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第141章 潮汕绿豆饼红豆饼2（第2页）

把她的书包都撑得有点鼓起来了。

为了放这裙子，她可是把书都拿出来就放在学校里面了呢！

不然这书包实在是太大了，那可不行。

时春晓还沉浸在以后馨馨长大了给她做主，她不需要动脑子的快乐畅想里呢，就看她这么托着书包。

“你这书包里，是不是放了什么东西啊？要不我来给你拿？”

这孩子的书包，看着是比早上的时候大了不少。

文馨听姑姑这么一说，却赶紧把书包反向给抱紧了，“不用啦，姑姑，我自己背就好了，不重的，就是我和星兰借了一个玩具，看起来大而已。”

时春晓看他坚持，也就没有继续说。

文馨确实是个懂事，不用人操心的孩子呢！

晚上吃过饭后，时春晓就继续做绿豆饼和红豆饼去了。

绿豆和红豆已经泡了一天完全泡软了，把这些泡软了的绿豆和红豆上锅蒸个3o分钟拿下来。

这时候两者都煮得很是软烂了。

时春晓把绿豆和红豆都拿下来。

先把绿豆加入红糖还有猪油一起翻炒，炒到抱团，全程用小火，这样炒出来的绿豆香，而且不会有糊味。

然后，在这里面没加入秘密武器，橙皮碎。

加入之后搅拌均匀，这样的绿豆馅吃起来有股橙皮的清香，味道更清爽。

就像红豆和陈皮是绝配一样。

绿豆和橙皮也是天生一对。

放在一起口感清爽，而且丰富。

这时候再把已经成团的绿豆用石臼轻捣，保留部分颗粒感。

可以拿出四分之一来，完全不动，捣好后再把这给加进去。

做出来的绿豆馅既细腻又保留了一定沙沙口感。

把馅料做好，就开始来擀面皮了。

饼皮吃起来外酥里多层，是因为绿豆饼的馅皮是分了两种来做的。

一个是水油皮，一个是油酥。

分别用的中筋面粉和低筋面粉做的

口感不同，工艺也有所区别。

时春晓把它们分别做好了，水油皮包油酥，擀成牛舌状后卷起，再把已经做好了的绿豆馅给放入其中。

然后再放入烤箱烤，18°烤个25分钟，中途翻面，并且涂上蛋黄液，这样做出来的绿豆饼金灿灿的。

若是想更香些，还可以撒上点黑芝麻。

这样吃起来就更香了。

把这都给做完了，春晓才开始准备起红豆饼来。

做饼还是蛮简单的，所有的绿豆饼她都捏好了。

只是等烤出来一箱再换进去烤就可以了。

再把红豆饼的馅和饼皮给做出来就行了。

刚开始烤不久，这屋子就满室飘香。

时春晓一共做了18o个绿豆饼，还要再做18o个红豆饼。

1o个一盒，分别可以做18盒。

加起来一共也就36盒。

确实是这东西做起来不容易，要是有个大的烤箱可以一次烤过去就好了。

做红豆饼的馅料的流程和绿豆饼的是一样的。

只是加入的橙皮换成了陈皮，一样是保留一定的红豆不碾碎，这样做出来的口感受兼具细腻和沙感。

把刚刚的饼皮继续包裹上红豆馅，在中间掐一下可以凹陷下去，用于区分红豆饼和绿豆饼。

一样的操作把所有的红豆饼都包好，就等着进烤箱烘焙就可以了。