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第136章 猪脚姜（第2页）

大火煮沸后转小火慢炖，一定要用甜醋，这样做出来的味才正。

炖煮的时间久点，这样做出来的猪脚才是又耙又粘，软糯可口。

这边猪脚姜炖上，时春夏就开始准备今天其他的菜了。

猪脚姜甜腻。

其他的菜搭配得也就清淡些。

今天中午还有一个蒜蓉粉丝虾和一个素炒莴笋。

都是清淡可口的菜。

还好吃。

蒜蓉粉丝虾，选是九节虾是最好的。

先把蒜蓉酱炒出来。

蒜切成末，锅里加油，油温到六成熟的时候，倒入蒜米，再加入蚝油，盐，糖一起翻炒。

把蒜末炒出香味来，蒜蓉酱就做好了。

若是在家里做，时春晓就加小米辣一起炒了。

但在幼儿园，还有以孩子们的口味为准。

香喷喷的蒜蓉酱就这样准备好了。

粉丝先泡上，最好选用豌豆粉丝，比绿豆的更韧，味道也更好。

然后处理虾。

把九节虾开背，虾线取出来。

今天这个步骤都是柳云准备的。

时春晓不由得想起之前柳云处理虾的时候还很是害怕蹦蹦跳跳的虾。

没想到进步那么快，这么快不只不害怕了，而且动作流利，处理得又快又干净。

在蒸锅里先把底部的粉丝给铺平了，然后铺上第一层的蒜蓉酱和生蒜蓉。

炒的时候留一部分蒜蓉，生的和炒过的一起加入，这样做出来的蒜蓉虾更香。

铺好了蒜蓉，再把九节虾一只只摆上去。

开过的背部往左右两边打开，往里头加入蒜蓉酱。

这样确保蒜蓉酱的味道可以完全融入。

这过程一滴水也不用加。

也不用额外加油。

炒蒜蓉酱的时候已经加了不少的油。

蒸个十二分钟就可以出锅了。

原汁原味而且都是好喝的汁水。

把粉丝给浸透了，慢慢的都是虾的味道。

这个汤汁，就是拿来拌饭吃也好吃。

这个菜也炖上了，时春晓开始准备炒莴笋。

左师傅已经把皮去了也切成丝了。

时春晓看了看左师傅和柳云，他们三个人真的是越来越有默契了。

活在那，都不用交流也不用安排，大家就会找到自己的位置，挥自己的价值。

大家的心都在这，一门心思想把这的活给做好。

而结果也是，上周五的校园开放日，食堂获得了园长的大力表扬。

时春晓提前一天开始准备开放日的午餐，当天做的饭菜特别丰盛。

味道还好。

吃过的家长就没不喜欢的。

那天开的总结会，食堂的东西好吃，几乎出现在了每个留言的家长的信中。

李老板又大方地在群里给他们了一次红包。

时春晓这次的运气不错了，是拿到红包最多的。

看着身边忙碌工作的小伙伴，时春晓想，以后，她的运气会越来越好的吧!

蒜蓉粉丝虾和素炒莴笋出来得都很快。

就是这猪脚姜，出来的时间慢。

而且炖煮久一点，就更入味，这东西也更好吃。

但是，还没开盖呢，这食堂已经满是猪脚姜的香气。