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第132章 盐焗鸡洋葱炒猪肚（第3页）

好吃是好吃，就是洗起来麻烦点。

时春晓把这猪肚给翻过来，把里头的脂肪都给撕掉了。

再用盐和淀粉抓两次，把里头的脏东西完全去了。

这才把这猪肚整个下水煮，同时放入料酒，姜片，还有白胡椒粒去腥。

把猪肚给煮熟了再捞出来，过一下冰水，这样猪肚吃起来更有韧劲。

一整个的猪肚，一斤多，时春晓只是切，就很是满足了。

这猪肚切成一片片，厚厚的，层次分明，看着就好吃。

时春夏都忍不住要流口水了。

但还是要忍住。

这么好吃的东西，当然要完全做好了再看看是什么味道的。

就是切洋葱的时候比较痛苦，但是时春晓有经验，总算没辣到眼睛。

热锅冷油，先把蒜末，姜片倒入爆香，然后加入猪肚翻炒，加入白胡椒粉，蚝油，生抽调味，大火翻炒，把这猪肚给炒软了，味道给炒透了。

再加入切好的青椒丝，洋葱丝，快炒，出锅前再加点盐调味就可以了。

这一盘子出了，香味扑鼻，就连在剥龙眼干的文馨都没抵挡住诱惑，又跑了过来看着姑姑。

爆炒的菜就是香。

时春晓自己都被香迷糊了，文馨都没说话呢，只是拉拉她的衣摆，时春晓就知道这孩子要什么了。

“啊”的一声，筷子上已经夹了一块猪肚，时文馨嘴巴张得大大的，还是差点吃不进去。

把东西给吃了进去，她的嘴巴鼓鼓的，嚼把嚼把，像只小仓鼠一样。

她之前还没吃过猪肚呢，但是一吃就喜欢上了。

很有嚼劲，而且味道好特别，春晓加了不少的料一起炒的。

味道特别足，这孩子把猪肚咽下去了，才竖起了大拇指。

“姑姑，好吃，这个好好吃。”

“好吃就行。”

外头吃猪肚，大家都怕处理不干净。

就得自己家处理的，吃起来才舒服，大口大口，不带怕的。

孩子把已经剥好了的龙眼干都给时春晓看了。

“姑姑，你看，这些都剥好了的。”

“厉害了，”时春晓给她剥的不多，就是今天中午吃的量。

“再帮姑姑做这个好吗？”

时春晓说着拿了红枣出来，又拿了一个新的吸管出来。

“像姑姑这样，用吸管对准中间这个核的位置，然后用力插进去，把这个核给贯穿了，然后拿出来，知道吗？”

时春晓说得很是认真，文馨一看，就觉得这和做游戏一样，屁颠屁颠又回去自己的“工位”上努力去了。

参与进来，动手，是孩子成长的重要一步。

以后还会有越来越多。

就在这时候，盐焗鸡好了，时春晓听到烤箱叮的一声，把烤箱打开。

里头的锡箔纸包裹得严严实实的，倒是闻不出来味道。

时春晓有经验，多大的鸡用多大的火烤多久，早就知道了。

这锡箔纸现在不用拆，就等开反的时候拆。

鸡闷在锡箔纸里，这热气不会散，到时候打开，鸡皮是脆的，理由的肉撕开来满满的都是肉汁，那才叫一个好吃。

还剩下最后一道菜，芥兰炒牛肉了，这也是汕市经典的炒菜。

牛肉是已经切好了的牛嫩肉，嫩得很，再腌制一下吃起来才叫一个嫩滑

先用生抽，料酒，白糖，白胡椒粉抓过，再加点淀粉抓一下，这样炒起来才不粘锅。

最后用油封住。

抓到牛肉变粘稠了为止。

芥兰也是选的嫩得可以掐出水来的，把杆上的皮去了，洗干净了备用。