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第117章 凉拌牛肚金不换炒薄壳酸梅浸鳗鱼（第2页）

薄壳洗净剪去根须，姜，蒜，辣椒切碎。

锅里爆香味姜，蒜，辣椒，加薄壳大火快炒，同时加入一勺普宁豆酱，炒出来更加咸香，等薄壳都开口了，加入生抽和盐，同时加入金不换，快翻炒十分钟，把香味炒出来，快关火。

一道美味的金不换炒薄壳就做好了。

所有的贝壳类的菜，最忌讳的就是炒过火了，啵啵啵开壳的时候简单翻炒一下就可以出锅了。

若是炒久了，不只是里头的肉老了硬了，而且还缩水了。

薄壳被称为海瓜子，个头本来就不大，但是这个季节的海瓜子是真的肥，时春晓拿了一个尝了起来，把里头的肉给吮吸了出来，满满的都是金不换和豆瓣酱的味道，好吃！

这可真是好吃得手指都想舔一下。

就剩下最后一道菜啦，这时候鳗鱼也刚好快好了，时春晓又撒了一把枸杞下去，蒸个两分钟，出来的鳗鱼好看又好吃。

清肝明目，还降燥下火，真是太适合夏天了。

就还只是剩下一个素炒茭白没做了。

别说馨馨这孩子不认识，茭白确实和笋长得有几分相似，都是一个圆锥体，把外面的叶子给剥开，就露出了白嫩嫩的茭白肉。

把外皮给削掉，再切片又切丝，这样炒出来的茭白又嫩又鲜。

茭白的草酸含量高，和菠菜一样，若是处理不好吃起来容易有苦涩味。

所以在炒之前先焯水一分钟更好。

锅里加入一小勺猪油，先把猪油炒开，把已经焯过水的茭白倒入，加入蚝油提鲜，快翻炒，加入彩椒丝一起翻炒，这样炒出来更好看，快出锅前加入盐调一下味道就可以出锅了。

时春晓把菜给做完了，夏天明明是挺热的，但是做完还是觉得蛮舒服的。

再一看时间，其实也就过了半个小时。

但是她已经把所有的东西都做好了。

真的挺快的，馨馨那孩子上去也才半个小时，是她提前做饭了，心急了。

但是鳗鱼凉了怕腥，春晓想了想，还是打算上楼去把孩子们叫下来。

最近龙眼已经上市了，时春晓早上从望春居出来的时候就看到路边有个婆婆在卖，品相还挺不错的。

那时候就在那里称了一些。

放冰箱里冻过了，现在这吃起来更是舒服，冰过的很是清甜，好吃的。

这次买的龙眼是本地龙眼，果肉厚而且甜。

时春晓带了一盘子的水果上来，敲了门，是战旗来开的。

“来了，他们还在学习呢！”

战旗看是春晓，马上就迎了进来。

两个人坐在沙边上，战旗和春晓坐在一起有点局促。

时春晓倒是没啥，两个人在房间里，门是关着的，但是说话了可以听到里头的声音传出来。

门没关紧。

战旗的耳朵比她好使，春晓努力想听清楚，但是没得听清楚。

“他们俩在看故事书呢，现在在看三只小猪的故事。”

这个故事还是蛮有名的，春晓也听过。

讲的是三只小猪分别怎么建造房子的故事。

战旗知道春晓在关注里头的情况，就把他们说的都翻译给春晓听。

“他们说，这三只小猪的房子盖好了，但是住在里头的小猪，马上就要被人类吃了。”

时春晓：？？？

三只小猪还有这样的故事？

战旗也没想到，他们说着说着这故事就歪了。

“文文说了，这小猪啊，最适合做成烤乳猪了。小猪做的烤乳猪，皮都是脆的，蘸点白砂糖吃可好吃了。”

“要是再长大一点，那就，猪蹄可以红烧，猪尾巴可以炖煮，排骨最好吃，怎么做都好吃，猪的内脏也可以做猪杂汤粿条……”