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第111章

要說猴哥別的不行，一張舌頭對美食的品鑑，倒是很有實力做一個美食家。這個時節莊子上自己養的土雞，正是最好吃的時候，尤其是當年生的小公雞，肉質肥嫩多汁，最適合拿來做蜂蜜烤雞了。

剛宰殺好的小公雞，剖開肚子，將裡面的內臟取出來，這些內臟不要丟掉，雞胗、雞肝、雞心等處理乾淨，拿果酒、鹽、花椒末、八角、野山椒末、蔥頭等醃製片刻，再倒入一碗泡發好的糯米，兩大勺蠶豆醬，攪拌均勻之後，重塞回雞肚子裡，塞回去之前，還要先用薑片和蒜片把雞肚子裡面抹一下，去去腥味，然後再塞入拌勻的糯米，全部塞好後，拿一根魚骨針，用粽葉絲線縫合起來。

接下來就是烤雞醬料的調製了，猴哥早從莊子上要了些今年割的蜂蜜，明瑜便從儲物戒子裡取了一口他平時專門用來調製醬料的小鍋子，那小鍋是他畫了樣式讓莊子上的窯廠定做的，長長的把手，鍋不大，大約只有小奶鍋那麼大，加入半碗蠶豆醬，一大碗果酒，鹽、辣椒末、切碎的蔥頭和薑末等，小火熬煮到上面出現細密的小泡沫，最後加入幾大勺鮮蜂蜜，攪拌均勻，就可以拿來做烤雞了。

先給小公雞做一個全身的馬殺雞放鬆一下，然後塗抹上一層厚厚的醬料，外面包上兩層鮮的荷葉，上鍋，大火隔水蒸半個時辰，這樣裡面的糯米和雞肉才能完全熟透。

以前明瑜經常看一些美食真人秀，一幫嘉賓到了野外，嗷嗷叫的就要抓雞做烤雞叫花雞，根本就不知道，這樣做出來的烤雞和叫花雞，別看外面一層是熟的，裡面的肉都是生的，根本就不能吃，吃了對身體也不好。

猴哥這麼饞烤雞也不是沒有道理的，因為烤雞要想做的好吃，而且還是在沒有烤箱的情況下，前期的準備工作非常繁瑣，明瑜很少有時間做烤雞，做的少了，猴哥不能經常吃到，自然心裡惦記得慌。

蒸熟的烤雞拿出來，揭開外面的荷葉，放到通風的地方，等到表面的雞皮風乾了之後，就可以穿到烤架上開始烤了。

他倆配合默契，猴哥拿著烤架不斷翻動，明瑜拿了一把毛刷，將剩下的醬料均勻地刷在烤雞上面，為了讓烤雞的色澤更好看，還單獨刷了一層蜂蜜上去，雞油刺啦啦地滴在炭火上，烤雞的香味也徹底出來了。

猴哥忍不住吞了吞口水。

明瑜暗暗偷笑，拿筷子戳了戳外面已經烤得焦黃酥脆的雞皮：「好了，可以吃了。」

猴哥歡呼一聲，小心翼翼地將烤架搬到桌子上，擔心明瑜燙著手，猴哥接過他手裡片肉的小匕，先剖開雞肚子，裡面混合著雞雜的糯米早已燜熟了，散發著鮮美的香味，拿一把勺子取出來，正好一人一碗。

雞肉現在還比較燙，倆人便端著碗，先吃糯米飯，加了雞雜的糯米飯，又有雞肉的香味，還有一股蠶豆醬的鮮香，雞肝軟糯，雞胗脆嫩，可惜沒有玉米，不然剝些鮮的玉米粒攪拌在一起肯定更好吃。

吃完糯米飯，烤雞也晾得正好可以入口了，猴哥也不用匕了，直接上手，先將烤的金黃噴香的一對雞翅膀扯下來，放到明瑜面前的餐盤裡，又卸下兩隻肉質最嫩的雞腿放到明瑜餐盤裡，最後剩下的就都是他的了。

「我吃不完這麼多，雞腿你幫我吃掉一個。」明瑜吃東西向來很慢，猴哥把一整隻雞都啃得只剩下一副骨架了，他那邊才剛啃完一堆雞翅膀。

「幸虧咱們現在分開吃了，若是還在族群里，大伙兒每日一起吃飯，你吃的這麼慢是要餓肚子的。」猴哥卻不肯吃他的雞腿，只拖了一盤涼拌胡瓜過來，一邊吃一邊等明瑜慢慢啃雞腿。

「你會讓我餓肚子？再說了，他們也不敢來搶我的東西啊。」明瑜笑著搖了搖頭，花果山物產豐饒，並不缺吃喝，猴子們之間也很少發生為了食物爭搶打鬥的事情，為了爭奪配偶打架的倒是更多一些，咳！

「那倒是。」猴哥跟著點了點頭，「晚上咱們吃啥？」

明瑜忍不住一陣黑線，就這樣的，還去嫉妒人家曾英娘悟道度比他快呢，整日裡想的都是吃吃喝喝，哪裡有時間靜坐悟道？悟的是個什麼道？饕餮道嗎？

不過這樣也好，反正明瑜也不是很喜歡原著里菩提老祖給猴哥取的名字，孫悟空？一聽就是將來要「四大皆空」的命數，有甚麼好的？

想到菩提老祖他就忍不住想到了那金蟬子，又想到了那日嚇得金蟬子只敢吃白米飯的臭豆腐，想到自己的儲物戒子裡還存了許多醃好的豆腐乳，頓時也有些饞了。

「你去附近看看，若是能打到個大肥美的野豬，晚間我給你做一道腐乳燉肉。」

「我去去就來！」猴哥一聽到腐乳二字，也有些坐不住了，明瑜醃的腐乳他已經吃過好幾回了，每回都有不同的吃法，偏偏每回都特別好吃，以至於現如今在猴哥的心裡，腐乳幾乎已經變成了某種無所不能的百搭食材。

腐乳燉肉？沒吃過，他想嘗嘗……

猴哥忙不迭地跑出去滿山找野豬去了，明瑜趁機把石大娘喚了過來，問她莊子上還有甚麼缺的，正好最近他和猴哥也要下山一趟，雖然山下似乎戰火四起，但總有尚未被戰火波及到的城池，他們可以去那些城池採買些生活必需品之類的。

「大公子，別的倒在其次，如今多虧了二公子的面子，咱們連鹽都可以自己煮了，再沒有什麼缺的了，只是這人手依然是不夠用。」既然主子都問了，石大娘也不再隱瞞，一五一十地向明瑜解釋起來。