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完全發酵後的莧菜杆，表面會產生一種白色的黏糊糊的液體，也就是俗稱的「臭鹵」，開壇的瞬間，那股難以形容的臭味，對於吃不慣霉莧菜杆的人來說，簡直就是媲美生化武器一般的氣體攻擊！

而對於江浙一帶喜歡吃這種霉莧菜杆的人來說，這樣的臭味，在大火蒸熟了之後，卻是這個季節最令人垂涎的時令美食。

霉莧菜杆可以和豆腐一起，加入剁碎的蒜蓉、剁辣椒等一起蒸熟了吃，聞著臭，吃著香，夾起一根蒸熟的霉莧菜杆，放入口中輕輕一嘬，堅硬的莧菜杆裡面早已軟糯柔滑，口感細膩，帶著一股子難以形容的美味，又鮮又辣，特別下飯。

吃完霉莧菜杆後，罈子里臭烘烘的滷水也是絕對不能丟掉的好東西，可以將豆腐、豆乾和其他一切當季的鮮瓜果蔬菜放進去霉漬，只需一兩日，經過臭鹵浸漬的食材就會變得分外酥軟，吃起來肥糯而鮮美。

「這些野菜都這般老了，砍回去做甚麼？當柴火？」猴哥見明瑜一雙好看的眼睛都笑眯了起來，不由得好奇問道。

「等我做好你就知道了。」一想到開壇那一瞬間，猴哥被熏得暈頭漲腦的樣子，明瑜忍不住露出了一絲幸災樂禍的笑容。

上輩子他有個師兄是北方人，從來沒吃過南方的霉莧菜杆，那天恰好他幫師母開罈子，師兄一時好奇便湊了過來，開壇那一瞬間，明瑜眼睜睜看著師兄的臉色從微紅變得煞白，整個人都快要當場厥過去的樣子，他和師母兩個人差點笑得背過氣去。

從那以後，師兄就對師母那堆滿了半屋子罈罈罐罐的儲藏室充滿了敬畏，並將之當成師門的禁地，輕易不敢入內。

猴哥被他笑得心頭髮毛，不由得想起了上一次明瑜跟他說的「特別好吃」的毛豆腐。

難道這個老得不能吃的菜杆子也是……

一想到被毛豆腐支配的恐懼，猴哥整個猴都不好了。

倆人將那一小片莧菜梗都砍下來塞到儲物戒子裡，回到桃林的時候，天色已經暗下來了，留在這裡摘桃子的猴妖們早就在林子裡清出了一塊空地，點燃了篝火，不知道從哪裡打了些野兔回來，正在那兒剝了兔子皮準備烤兔肉吃。

曾英娘雙親喪，按照山下的習俗，本是要守孝戒葷腥的，只是她生來心細如髮，見齊秋桃等人明知她雙親喪，卻依然打了獵物回來預備吃食，就猜到山裡的山民們大概是沒有山下守孝的那些規矩的，如今她到底是寄人籬下，自然是不肯說這些讓主人家為難，只是偷偷從附近的桃樹上摘了兩個熟透的桃子下來，洗乾淨外面的絨毛，準備待會兒當晚膳。

見他們都在忙著烤肉，明瑜笑眯眯地從儲物戒子裡取出了兩罐子自己熬的烤肉醬遞給齊蜜，猴子們見了醬料，歡呼一聲，美滋滋地湊過去，這個讓齊蜜多給他刷點兒辣椒醬，那個又要多點兒甜麵醬。

見曾英娘面帶微笑地坐在一邊，鬢邊簪著一簇小巧的素淨白花，只是安靜地啃著手中的桃子，卻並不去碰烤肉，明瑜略一思索，立刻便明白了，她這是在心裡為雙親守孝呢。

只是這女子實在是個玲瓏剔透又極為體貼的性子，竟半個字都不肯透出來，不熟悉山下民俗的，說不定還以為她就是偏愛吃素呢。

「曾娘子可會制胡餅？我聽聞山下的百姓多愛吃胡餅，只是我們山里照著做出來的，總覺得味兒不太對。」明瑜從儲物戒子裡取出了一小袋碾磨好的麥面，放到曾英娘面前。

猴哥藏在身後的雙手不由自主地捏緊了。

都說山下的凡人女子溫柔似水，最會籠絡人心，他們家明瑜，不會是看上這風一吹就倒的柔弱女子了吧？

「多謝恩公。」曾英娘楞了一下，旋即便明白了明瑜讓她做胡餅的真正意思。

這個和煦溫柔的公子，定然是知曉山下百姓為長輩守孝的習俗，又不想戳穿了讓她為難，便藉口說想嘗嘗山下的正宗胡餅。

那胡餅又沒甚麼味兒，哪有什麼好吃的？

無非是怕她只吃桃子撐不下去，這才想了這個法子，讓她能吃上幾口米糧罷了。

曾英娘在家裡的時候，因年歲漸漸大了，也到了該說親的年紀了，因此娘親也教了她一些簡單的廚藝，做個簡單的胡餅還是不在話下的，只是胡餅這東西做法雖然簡單，但味道實在不能算好，在曾經的曾家，大約也就相當於「憶苦思甜飯」的標準了，一年也難得吃那麼兩次。

曾英娘端著剛做好的熱騰騰的胡餅，不由得有些踟躕，怕明瑜他們不愛吃。

對此，猴妖們表示，這天底下就沒有他們家明瑜哥哥整治不好的食物！

明瑜讓曾英娘做些胡餅，一來確實是照顧到她要替雙親守孝的實際情況，二來，烤肉夾胡餅才是絕配好吧？光吃烤肉，或是光吃胡餅，總覺得有些寡淡，兩者夾在一起，方才能產生食物之間的化學反應，變得滋味十足起來。

他先片了些烤肉下來，和順手摘回來的幾種野菜剁碎了混合在一起，然後對半切開胡餅，將烤肉和蔬菜夾進去，做好的第一個自然是給了他們家猴哥：「嘗嘗看。」

猴哥接過來，順著開口的方向大口咬了下去，外面的胡餅被烤得兩面酥脆，裡面卻十分綿軟，不得不承認，曾英娘做胡餅的手藝還是不錯的，裡面的烤肉本來有些干，可是明瑜卻加入了剁碎的野菜，野菜剁碎後浸出來的汁兒浸潤了烤肉，兩者交匯，竟是產生了一種奇妙的口感，令人慾罷不能！