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第 100章做鱼（第2页）

“大嫂，为什么要放蛋清和土豆淀粉？”

“这样一腌制鱼肉会更嫩滑。”沐莜莜将盆往案板里面端了端解释道。

然后拿过另外两条鱼改刀后清洗干净，抹盐料酒葱姜，放在一旁腌制。

这时，祁淮安拿着竹笋和摘的花椒进来了。

“大哥，把竹笋给我，我去洗。”祁淮蓉一看，终于找到了能干的活。

没等祁淮安说话，她就一把扯过他手里的篮子走了出去。

“等等，将花椒先拿出来。”

祁淮蓉刚才没看到花椒，低头一看，确实有，将花椒放在碗里。

祁淮安看着案板上的鱼，柔声问沐莜莜，“都处理好了吗？”

“都处理好了，你都一天没有休息了，去休息会儿吧！”

“没事，我不累。”

“我这里没有什么需要你帮的，快出去吧！”沐莜莜知道他想帮忙，但灶房里确实没有他需要帮的。

祁淮安只能出去。

白素素回来后，按照沐莜莜的要求和祁淮蓉将菜都备好了。

菜备好后，沐莜莜就开始炒菜了。

先做第一道菜，水煮鱼片。

起锅热油，放葱白姜片翻炒爆香，再加入晒好的干辣椒花椒翻炒。

“咳咳咳！”

“咳咳……好呛……”

干辣椒一下进去，刺激的味道熏的白素素和祁淮蓉咳个不停。

沐莜莜没有多大感觉。

看到两人咳的眼泪都快出来了，“娘，蓉蓉，你们出去待一会儿。”

两人坚持不住，出了灶房。

加入鱼骨继续翻炒，稍微炖一会儿，倒入了三瓢水。

下备好的配菜，有萝卜，土豆，红薯，竹笋，青菜，野菜。

加入盐和酱油调味，盖上锅盖。

刺激的香味儿扑鼻而来。

里面的气味儿没有那么冲之后，两人又是进来了。

大火烧开煮熟配菜后，捞到了盆里。今天的水煮鱼片是量最大的一个，不仅鱼肉多，配菜也很多。

再放入腌好的鱼片，烫熟后捞进盆里，然后将鱼汤盛进去，撒上剁碎的干辣椒，姜末，葱末。

刺啦一声，淋上热油。

最遗憾的是这里没有蒜。

浓郁的香味儿在灶房蔓延开来。

白素素和祁淮蓉感觉要流口水了。

满满的一大盆水煮鱼片。

另一个锅里的鱼已经蒸好了，将两盘鱼拿出来，将腌制的姜葱取走，放姜丝和葱丝，淋上热油。

香味儿以灶房为起点，已经蔓延到了书房里。

“好香啊！”沐莜言咽了咽口水。

刚说完，便听到两边肚子咕咕响的声音，沐莜文和沐莜川蓦地红了脸。

“大哥，小川，再等等，我们马上就能吃饭了。”

他其实也很饿。

锅里剩下的热油，将三个鱼头放进去两面煎好，放入干辣椒姜葱白炒香，倒入没过鱼头的热水。

加入酱油，盐，再倒一点点酒调味儿，盖上锅盖煮了大约一刻钟时间，她掀开盖子，将鱼头盛出来，撒入葱花。

晚饭做好了，今天晚上是全鱼宴。