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第446章 年底买肉的多又能赚大钱了（第2页）

陈燕芳听方安说用过也放下心来。

但看方安要自搁磨。

又试探着劝了句。

“小安，这刀你自搁能磨明白吗？要不找老张磨下吧，你没磨过别磨完再不好使。”

“不能，我同事教过我，知道咋磨。这刀就得自搁磨，自搁磨的用着才顺手……”

方安耐心解释。

前世他在马鞍山上打猎。

什么钦刀菜刀砍刀啥的都是他自搁磨。

这磨了大半辈子，手艺可不比老张差。

只不过大哥大嫂不知道而已。

况且。

刀这东西，会磨的最好自搁磨。

凡事经常用刀的人，都是自搁磨刀，没有找别人磨的。

就好比厨师。

厨师用的刀种类繁多，各式各样。

每把刀都有各自的用处。

比如切菜用的小刀，刀锋要薄，切菜要快，要追求极致的顺滑。

这一点大部分磨刀人基本都能做得到。

但对于厨师而言。

刀快是基础，重点是要顺手。

有些厨师偏爱于刀锋内偏的菜刀，刀口平整细腻，切出来的东西很整齐；而有些厨师却偏爱于刀锋外偏的菜刀，虽说切出来的东西带点锯齿，但切的度很快，眨眼就能切出来一大盆。

这刀锋不在中间，往里或往外多偏出一点，都有可能影响厨师的手感，从而影响切菜的效率。

方安解释完。

老刘等人赞成地点了点头。

方德明恍然大悟。

似是想起来什么。

转头看向陈燕芳。

“你别说，小安说的还真是那么回事，咱爹就没找人磨过刀，家里那刀都自搁磨的。”

“对啊。怪不得他老说咱家刀用着别扭。”

陈燕芳猛然惊醒。

但这番话却把杨守文给听懵了。

“燕芳，陈叔以前是……厨师？”

“咋没睡醒啊？那不民兴最大的厨师嘛。当年吃大锅饭前儿，她爹搁食堂掌勺的，做那菜可好吃了。你忘了他俩结婚前儿，那菜不就她爹做的！”

老刘提醒完。

杨守文这才想起来。

“对，不提我都忘了，当时老林还说，这十里八村的属陈叔做饭做得好吃。”

“好吃啥，自搁搁家炖窝瓜炖糊好几回——”

“咳咳。”

陈燕芳下意识地吐槽。