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  杜春分微微点头：“是这样不错。咱们这儿鱼肉多，只能用锅铲。要是自家做只有一条鱼，就用筷子一块块翻过来。

  “酱油不知道放多少合适，按照自己想的放。但放了酱油就别放盐。快出锅的时候尝一下味道，味道淡再放点盐。这样就能避免把鱼肉做咸了。”

  徐广富不禁说：“听杜师傅这样一说，就算我现在知道怎么做，也别想一次就能做的味道刚刚好。除非杜师傅帮我放调料。”

  卖饭票的职工忍不住说：“你知道什么时候煎到两面金黄？”

  徐广富想一下，心里没底。

  杜春分：“不论多简单都得多做。好比煮大米粥，水多水少都不行。还有煮面条，看似简单，一样的面一样的配菜，也很难做出人家饭店那个味儿。”

  徐广富懂了：“红烧肉红烧鱼都是红烧，是不是跟这个差不多？”

  “差得多。”杜春分看一下还没切片的鱼，“红烧肉先不急，等老汪回来再说。我现在收拾鱼，做酸菜鱼。”

  杜春分还没把鱼片切好，红烧鱼的香味就飘出厨房，飘到院外。

  如果只是自家小锅做的没有这个效果。

  食堂大锅，做鱼的锅铲都是特制的，跟铁锨似的。这么一大锅鱼开锅，可想那个烟多浓郁。然而烟味还未散去，鱼骨汤又冒烟了。

  酸菜鱼还没做好，红烧鱼差不多了。杜春分把红烧鱼盛出来，又开始做红烧肉。

  红烧肉的味儿可比红烧鱼浓，以至于在食堂路口聊天的人就现起初淡淡的香味变得越来越香，简直忍不住留口水。

  能飘到外面的香味，只有食堂的大锅饭。

  有人忍不住问：“食堂做什么吃的？”

  有人想到汪振东刚刚说的，杜师傅说，不过了！

  汪振东去菜市场买肉，众人都看到了，以为做土豆片炒肉。

  结合这个香味，有人大胆猜测：“不会是红烧肉吧？”

  “红烧肉？不过了？”有人惊呼一声，说出来也想到汪振东刚刚的话，顿时又忍不住惊呼：“不会吧？”

  有人接道：“会不会等一下去看看不就知道了。”

  十一点四十五，下课铃声响起，学生出来，本该回家做饭的军属们朝食堂走去。

  正往外抬菜的几人见状，瞬间决定把红烧鱼留到最后。先上炖冬瓜和红烧肉。

  军属们一看当真有红烧肉，就问卖饭票的职工，多少钱一份。

  一份冬瓜加一块红烧肉等于一份荤菜的价格。

  有人不禁嚷嚷：“不单卖？”

  “不单卖。”卖饭票的职工很坚决。

  军属们问出口也知道不可能。

  猪肉限购，食堂出面买也得用票。除非她们拿着钱和票买。

  可虽然只有一块，也聊胜于无。

  军属们等自家孩子过来，就买两份冬瓜。