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第260页（第1页）
“已经不错了！”王大娘知足常乐，虽说这年?头没人不馋肥肉，一块下去油水足啊，可有总比没有强！
她?将一斤猪肉洗净，将肉切成2至3厘米的肉片，加豆粉和盐腌制。
铁锅中烧热油，油温五成热时，第一次下肉片油炸，表面挂糊便捞起定型。
第二次，油温更盛，肉片炸至金黄酥脆放在簸箕中备用。
肉片就这么一炸已经香气四溢，要是咬上一口，肯定是酥脆香嫩。
不过，王大娘不准几人提前动手。
姜葱胡萝卜切丝，王大娘就着前头剩下的油将三?丝和蒜末炒香，加入半勺白醋，半勺白糖，不断翻炒，将糖炒至略微粘稠的时候，再放入已经炸过的肉片，略微翻炒后肉片和佐料都挂上糖醋汁。
一盘锅包肉炒好，金黄的肉片交错叠成重叠小山，染着浅褐色的糖醋料汁，周遭被?胡萝卜丝葱丝姜丝环绕，添上丰富色彩。当真是色香味俱全?。
一筷子?夹起锅包肉片，轻轻咬下，只听到清脆的咬破外壳的响声?，炸至酥脆的外壳，内里却是嫩肉，味道酸中带着丝丝甜，甜中渗出点点酸，酸甜味道结合得极好。
晚饭时间，一家人闷头吃着红薯饭，一口饭一口肉，再配上煮的萝卜猪皮汤。
猪皮被?王大娘烧焦了底部再刮去焦色，切成小块和着萝卜一块儿煮，猪皮被?熬煮出油，一个个小小的油沫点漂浮在萝卜汤汤面，诱人得很。
双双今天也有肉吃，那?一斤猪肉里割下了一小块儿肉，照旧给孩子?剁碎煮进稀饭里，有肉的稀饭不一样，双双吃得比平时还香。
不过孩子?还是惦记大人们吃的东西，那?黄霜霜的肉肉散着酸甜味道，双双眼睛盯着，小嘴也不停。
简璐看着了，照样向闺女承诺，“等?你长大了给你吃！”
程铮在一旁大口吃肉，仔细回忆一番，“璐璐，你说了多少?菜要等?双双长大给她?吃？我替她?记着呢。”
“记着呗。”简璐摸摸闺女脸蛋，“妈妈说话算话，肯定给我们双双很多好吃的！”
双双不知道听懂没有，又笑了。
吃完饭，一家人忙着洗碗收拾家里，双双一个人坐在小木床上，看看妈妈，爸爸，奶奶，自己和自己玩儿，吃会儿手手，又抓着木床护栏使劲。
简璐抱着椰子?壳从双双面前走过，正和程铮说话的她?没注意闺女啊啊啊叫着。
“miamia！”
双双模仿着妈妈教过的音，可仍旧不是很标准，看着妈妈爸爸走远，双双又开?始吃手手。
——
海岛上，简璐家难得吃上一回猪肉，这可羡煞不少?人。
猪肉人人都想，这样的油水不是别的肉能?代替的。
尤其是对于刚来海岛上的知青来说。
“天天吃的我心里头难受啊。”
“我真想吃肉，那?些海里的东西也不好吃啊。”
来海岛上一段时间，知青们从原本抱着的来建设农村的积极想法，到逐渐萎靡。
一群人都是城里人，哪怕家里人多，可生活条件和工资收入都比乡下好，而?且，在城里他们都是学生，或者是工人，再不然就是无业游民，哪里需要天天干活挣工分啊！
怨声?四起，一个个都从水灵的茄子?变成了霜打的茄子?。
“刚哥，我在你这儿躺会儿啊。”陈开?一头倒在室友陈华刚的床上。
川流公社?卫洪生产大队的知青所原本有9名知青，这回又来了8人，地方一下就挤了，男知青的大集体宿舍住了6人，小宿舍挤了4人，女知青住的大宿舍，挤了7人。
住的地方拥挤，简直比城里的筒子?楼还挤，大伙儿更加难受。
“你躺着吧。”
陈华刚看向躺得四仰八叉的陈开?，两人本家姓，却是才认识。不过因为这个缘故，最早熟识起来，陈开?连哥都叫上了。
“这日子?过得是真难啊！我干嘛要来下乡！”
“那?是你想不来就不来的啊？”
“对呀，我还不想来呢，要是我在城里有工作?，至于乡下吗？”
现在城里的政策便是如此，没有工作?的青年?都要下乡，家里只有一个孩子?的除外。
可这年?头哪有什么家庭只有一个孩子?啊？都是生好几个的，那?是轮番下乡！
“我堂弟去的北边插队，我觉得他那?地方好，估摸山里还有野狍子?有菌子?！”陈华刚心里不得劲，自己怎么被?分配到南边来了。
这儿还热得不行，眼瞅着快到11月了，干活竟然还能?出汗的。
“那?你堂弟运气好，北边吃的多啊！不像我们这儿，那?些海里的东西一股腥味儿，我都不想吃！”
大队集体食堂办得粗糙，处理得随意，也舍不得放油，海鲜本来就容易有腥味，最后味道自然一般。
“早知道你就该跟堂弟一块儿去。”陈开?双手一伸，在陈华刚床上瞎舞，想活动活动筋骨，手一伸，碰到个戳手的尖角。
“哎，这啥啊？刚哥，你还有信啊？”陈开?拿过戳着自己的罪魁祸一看，是个信封。
“什么信？”
陈华刚接过来一看，这才想起来自己还有事儿要办，“哦，是我下乡之前我堂弟从北边寄回来的，给家里寄了点儿晒干的野菇子?，顺便让我带封信，说是他插队那?儿的一个老头儿的闺女嫁到这海岛上来了，挺多年?不跟家里联系，没法寄信，只知道她?嫁的男人是那?边部队的一团长，这不是知道我要分到这边嘛，让我想想法子?能?不能?递封信去。”
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