笔趣阁

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  那玉白的小手，尖尖如net笋的青葱玉指，怎么看怎么美，而且这么一双小手，要是攥在手里，揉上一揉，哎呦，不得美死啊，要是再能gan点儿别的&he11ip;&he11ip;

  正想着，忽听耳边梅大咬牙切齿的声音传来：&1dquo;想什么呢？”

  岳锦堂一激灵，忙收回目光：&1dquo;没，没想什么，就是觉得你媳妇儿做这脆皮jī，怎么跟别人的做法不一样呢。”

  崔福道：&1dquo;这脆皮jī是两广那边传过来的，顾名思义，必要外头的jī皮焦huang香脆，方称得上地道。”

  岳锦堂道：&1dquo;要jī皮香脆还不容易，弄油锅里多炸上几遍自然就脆了。”

  明月先生摇摇头：&1dquo;不然，不然，这道脆皮jī却大有学问，若觉炸得火候到了就会皮脆，简直就是似是而非的谬论，古食谱上曾有记载，这道脆皮jī，要选肥嫩的子jī，宰杀妥当，chuī慡jī皮，抹上蜜糖，在油锅里炸至焦huang，便是脆皮jī。”

  岳锦堂：&1dquo;如此说来，也不难吗。”

  崔福摇摇头：&1dquo;若真如此简单，也就称不上绝活了，这个做法，我松月楼的大厨也是知道的，炸出来的jī皮不够脆，或只有一部分脆，虽勉qiang称为脆皮jī，却远远称不上地道。”说着顿了顿，眼睛一亮，盯着灶台前的安然：&1dquo;原来如此。”

  众人顺着他的目光看过去，只见安然并不急躁，颇为轻松，一边儿做，还一边儿给自己旁边的徒弟讲解，她的声音不大，却足够周围人能听的一清二楚。

  &1dquo;这道脆皮jī的难处就在jī皮要够脆，方算地道，要想jī皮香脆，光用油炸是不成的，先要用热水把jī皮外头的油脂漂去，挂在当风出net，用糖和着滚水，把jī皮涂匀，这时候入油锅炸至焦huang，苏脆，这道脆皮jī便做成了。”

  香气从出锅的炸jī中四散而出，近处的人都忍不住吞了下口水。

  安然这道脆皮jī做好，王品荣的也出锅了，撤去围屏，众人看着王品荣的目光，仿佛看一个挑梁小丑，就这么简单的一道菜，还当成绝活儿装神弄鬼的，刚还不觉得如何，这会儿却觉分外可笑。

  王品荣的脸色极难看，他离得并不远，自然也听见了安然的声音，越听越心惊，这脆皮jī看着容易，真做到jī皮苏脆却不易，他也是跟师傅学了十来年手艺，最后，师傅才把这个绝活教给自己。

  就连师兄韩子章都不知道这道脆皮jī的做法，想方设法的跟自己扫听过多次，自己都没告诉他，怎她一个小丫头却知道的如此清楚，而且，跟自己的做法竟然丝毫不差。

  王品荣心里别提多郁闷了，比他更郁闷的就是他徒弟刘易财，自己这么鞍前马后的伺候师傅，说白了不就是为了学手艺吗，尤其，这道脆皮jī，自己可是想学很久了，可师傅一直不教，每次做的时候，都不让自己在跟前，生怕自己学了去。

  如今倒好，不用偷学，人家旁边这位，直接当着所有的人面做了，还生怕大家伙没看明白，无比清楚的把做法无比详细的讲解了一遍。

  心里虽郁闷，可脸上却不能露出来，师傅可是出名的小心眼，让他知道自己的心思，往后没自己的好果子吃，不过，这做法一模一样，到底是师傅赢，还是松月楼赢？

  不用刘易财担心，评委席上的几位一尝，便偏着自家厨子的总督大人上官义，都一句话也说不出来了，看了安然一眼，神色颇为复杂。

  这丫头竟然真比王品荣的厨艺高，而且，高的不是一点儿。

  这道菜是王品荣的拿手菜，王品荣又是总督府的私厨，自己自然常吃，以前并不觉得如何，可今天吃了一口安然做的脆皮jī，立刻就尝出了差别来。

  王品荣做的只是jī皮苏脆，而这丫头做的，却能吃出脆中带化的感觉，如此美味，竟让他忍不住又吃了一口&he11ip;&he11ip;

  ?

  ☆、第63章包心牛丸

  ?总督大人下意识的举动，令王品荣一gan人的脸色，顿时变得难看之极。

  总督大人回过味来，想起自己来的目的，尴尬的咳嗽了一声，为了表明自己的立场，只得伸筷子又夹了一块王品荣做的脆皮jī。

  不想，这一入口区别更大，qiang忍着才没皱眉，岳锦堂好笑的看着他的反应，他姨丈虽如今做到了封疆大吏，倒到根儿上，却仍是个行伍出身，说白了，就是个粗人，城府再深，也跟朝上那些成天斗心眼子的文官不一样，有时候的反应太过直接，想遮掩都来不及。

  却仍不厚道的开口：&1dquo;姨丈，王品荣是您的家厨，这拿手的绝活儿，自然常吃，您说这脆皮jī，是安大厨的好，还是您家的私厨手艺更高呢？”

  上官义看了他一眼，呵呵笑了一声：&1dquo;我是个粗人，常年带兵对这些吃食并不讲究，什么好不好的，能吃饱就成，至于两位大厨谁手艺更高，还真分辨不出，不过，这两道菜外头瞧着倒是差不多。”这是明明白白的偏着王品荣了。

  明月先生却丝毫不给面子：&1dquo;依老夫瞧，这两道脆皮jī可差着远了，王大厨这道脆皮jī，jī皮苏脆，做的地道，若无安然丫头做的脆皮jī，只王大厨这一道，自然算好，可如今跟安然丫头的一比吗，就差多了，王大厨做的脆则脆矣，却没有入口即化的感觉，少了齿颊留香回味无穷之感，如今老夫方知，原来这厨艺之境也是人外有人，口味之变，差之毫厘谬以千里啊。”

  说着，看向安然：&1dquo;老夫倒十分好奇，这差别从何而来，如果老夫所料不错，你这丫头跟王品荣的做法应无差别才是。”