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第213章 啊鬼啊（第1页）

这个时候是不允许随便杀牛的，她虽然想吃牛肉，可不会做犯法的事。

卖肉大叔见她谨慎，立刻压低声音，左右快速扫了一圈，确定没人留意这边，才凑近小声解释。

「放心，合规的！不是私杀的耕牛，是我家隔壁村的老黄牛，年纪大了，老弱干不动农活，官府开了文书允许宰杀售卖的，手续齐全，不犯规矩。」

他叹了口气，继续道：

「这年头耕牛金贵，谁敢乱来？我也是托熟人收来的，量不多，就半扇，肉质特别嫩，不是那种老柴牛。」

林苗闻言瞬间放下心来。

这个朝代律法严明，耕牛是农耕根本，严禁私杀私卖，一旦触碰就是犯法，轻则罚银，重则关押。

她向来守规矩，绝不会为一口吃食铤而走险。

但老死、病弱、退役、官府备案准许宰杀的牛，是合法合规的，私下小范围售卖不算违规。

「原来是这样。」林苗眉眼舒展，「那大叔牛肉怎么卖？」

「比猪肉贵些，三十文一斤。」大叔实在道，「一般人我不拿出来，不好张扬，看你小姑娘常来买肉、爽快实在，我才问问你。」

牛肉温补劲道，口感鲜香，不管是红烧、卤制还是炖汤，都远超猪肉，许久没吃牛肉了，林苗还真想这一口了。

林苗当即点头：「那大叔给我切六斤，要肥瘦相间、带点牛腩的。」

带牛腩的牛肉，油脂适中，炖煮软糯不柴，卤出来香气浓郁。

「好嘞！」大叔立刻眉眼大喜，麻利拎出藏在案板底下的牛肉。

一块块牛肉色泽鲜红、肌理细腻、新鲜水嫩，没有半点异味，看着品质极好。

大叔手起刀落，精准切下六斤多牛肉，又贴心帮忙切块分装，用干净油纸层层包好：

「多给你几两，以后小姑娘买肉就找我。」

林苗笑着道谢，付了银钱。

看到旁边的大骨头，林苗连忙问道，

「大叔，这是牛骨？」

「对，牛骨，上边没肉了，炖着废柴都没人要。」卖肉大叔一边收拾案板上的肉，一边回道。

林苗眼睛一亮。

旁人嫌牛骨没肉、费柴火、熬不出东西，不值当，可在她眼里，这可是实打实的好东西。

牛骨髓滋补养人，牛骨熬出来的汤底浓白醇厚、鲜香十足。

牛肉汤、牛肉面，加上这个底汤，那味道肯定不错，

「大叔，这骨头我都要了。」

卖肉大叔愣了一下，随即哈哈大笑起来：

「你这小姑娘真是不挑！这一堆硬骨头沉甸甸的，又沉又没肉，别家买肉的看都不看，你反倒全要？」

他索性极为大方地挥手，

「行！都给你！给五文钱就行。！」

林苗干净利落的掏出五个铜板，

「值的，大叔。五文就五文，我全都收了。」

卖肉大叔见她爽快，越发喜欢这个小姑娘，手脚麻利地将散落在案板下的粗大牛骨全部收拢。

一根根牛骨粗壮扎实，骨缝里还挂着细碎筋肉，骨腔饱满，骨髓充盈，是顶好的老骨头，甚至还有几根牛肋骨，肋骨上还带着不少肉。

他用粗绳牢牢捆扎成一大捆，沉甸甸一大摞，看着分量十足。

「拿好！这些都给你，你回去慢慢炖，虽然费柴，但汤鲜！」

「多谢大叔。」

林苗将牛肉、猪肉小心放进马车里的背篓里，又把牛骨稳稳靠在车厢角落。

她今天来送货，用的不是家里新做的车厢，用的是之前牛车用的那辆，低调、简洁，更适合拉货。

收拾妥当，她转身跃上马车车辕。

小红温顺地低嘶一声，乖乖俯首等候。

林苗轻抖缰绳，嗓音轻柔：

「小红，回家。」

马蹄轻踏，车轮缓缓滚动，稳稳驶出热闹的集市。