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第375节（第1页）

算好了时间，梵挽就开始起锅放入花生油。大约油温五成热就可以，这时候放入蒜末和沙姜碎，用文火慢慢炸，一直到蒜末和沙姜都变成漂亮的金黄色，蒜香和沙姜的独特辛香弥漫开来。

等出了香，梵挽就取了两勺黄灯笼辣椒酱，还有一块生虾膏，这时候转为大火开始快速翻炒。

这黄灯笼辣椒酱用的是本地一个牌子，品质倒是勉强达到了梵挽的需求。梵挽也记住了这个牌子的名字，等出岛后大规模买一些收集给系统。

等大火逼出虾膏的咸香和辣椒的明黄色，整锅油变成耀眼的赤金色时，梵挽就拿出了自己带来的陶翁。

他先来的，这个装着糟粕醋的陶翁一直被放在灶台旁。

梵挽打开陶翁，直接用干净细纱布裹住陶口，而后才将里面的糟粕醋缓缓倒出，这样可以过滤陶翁里面的米渣。糟粕醋一出来，梵挽就嗅闻到了糯米酒独有的清香和酸柔，非常香的味道。

等过滤好后，然后就舀了刚好分量的糟粕醋放入锅中。在入锅的瞬间，哗啦的油爆声响起，也在同时，一股微辣伴随着酸香直接弥漫整个比赛场地。

作者有话说：

无

第273章　已经没有第三局的必要了

在糟粕醋入锅后，　梵挽算准时间打开了熬煮高汤的大锅。恰好这时候，马勇伟抬手表示他的美食做好了。

但这会儿梵挽已经顾不上马勇伟，只是嗅闻到浓郁的高汤香味后，　就取了网孔很小的漏勺将高汤里面的鱼骨和碎肉都过滤了一遍，再用纱网布最后过滤一道，一大盆热气腾腾的牛乳般浓白色的高汤就彻底出锅。

“好香啊。”

这时候糟粕醋的酸香和高汤的浓香完全被激发出来，梵挽一回头，竟然发现邵英和陈家业端着碗就站在他不远处，梵挽差点吓一跳。

马勇伟则是叹了口气。

真的是不巧了，他刚好出锅的时候和梵挽这会儿‘出香’的时间点撞上了，　做厨师都知道，其实一个人对食物评价的‘风味’主要就是由嗅觉和味觉协同构造，所以有时候闻到就感觉像是吃到。

比如此刻。

太刺激味蕾的香味影响了他的食物给评委带去的口感，　坦白说，　这确实也算是有点时运不济。就像是第一次抽签，　抽出了他完全不擅长的菜系。

梵挽快速收敛了心神，只低下头不再多关注走过来的人。

原本糟粕醋的大锅中，他用勺子直接舀起刚刚过滤好的奶白色高汤，而后哗啦一声倒入糟粕醋锅中。

这时候重新把文火转为高火，在烧开高汤糟粕醋时，梵挽取来一口口小的砂锅。

像是墨鱼仔、沙虫这些梵挽已经在等高汤开的时候提前准备好了，　这会儿直接把切块的老豆腐放在砂锅底部，　到时候用来吸汤汁，上面再铺上一层青绿爽脆的海菜，　而后就是墨鱼仔、沙虫、鲜贝等。

另外还有石斑鱼片，为了保持鱼的新鲜，梵挽刚好在此时处理。

利索地刺中鱼的大脑、去鱼鳞、取出内脏，　去掉大刺然后是切片，他的动作行云流水，这份刀工压根不逊色李睿。

李睿死死盯着梵挽，在梵挽把石斑鱼片也铺进砂锅中的时候，实在是忍不住问陈家业：“他真的是从去年开始才转行做厨师的吗？”

上次失利后，李睿因为对梵挽有了心病，真的狠狠研究了梵挽一番。

他自问他的刀功是多年苦学所得，这种东西讲究的就是一个勤学苦练，一个年多的人做到这个份上，他实在有些无法接受。

陈家业咂巴着嘴，瞥了对方一眼，然后与有荣焉地开口：“那当然了，饭碗老板之前学金融的，要说家里有谁和厨师这行业相关一些，那就是他妈妈，但他妈妈原来也是开早餐店的。”

在吹梵挽这