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第33章 豆腐坊月结（第1页）

账簿摊在炕面上。

摊的方式是翻开，翻开以后账簿的左边是支出、右边是收入。左边和右边的中间有一条竖线，竖线是她用炭笔画的，炭笔是她从镇上买的，买了两支，一支五文，十文。

十文，记在支出栏的第一行。

支出栏的行数比收入栏多，多的原因是豆腐坊的花销项目多。花销项目她从头到尾列了一遍：

黄豆：每月约三升，三升x二十文一升=六十文。六十文是最大的单项支出，单项占总支出的约三成。

柴火：每月约三百斤，三百斤柴火的成本约三十文（自己砍的为主、买的为辅，买的约一百斤x三文一斤=三十文）。

盐：每月约一斤，一斤盐约十二文。

工钱：李大牛每月十五文+三餐。三餐的成本约十五文（米+菜+油）。十五文+十五文=三十文。

王木匠改造费：上月四百文——本月零（上月已付完）。

字帖：一百二十文——给青谷买的。

新工具（大铁勺、竹签、瓦罐）：约四十文。

炭笔：十文。

杂项（绳索、布头、小木楔）：约十五文。

支出合计：六十+三十+十二+三十+四百+一百二十+四十+十+十五=七百一十七文。

七百一十七文，但这里面有一百二十文是给青谷的字帖，字帖不是豆腐坊的经营支出，是家庭支出。家庭支出和经营支出分开，分开的方式是字帖记在支出的最后一行，最后一行的旁边她写了一个括号，括号里是。

家庭，支出一百二十文。经营，支出五百九十七文。

五百九十七文的经营支出对应的是收入。

收入栏的行数比支出栏少，少但每行的金额比支出大。大的原因是她的收入来源虽然不多但单价高：

豆腐零售：约每三天赶集一次，每次约卖二十块豆腐+十碗豆腐脑，豆腐十二文一块x二十=二百四十文，豆腐脑三文一碗x十=三十文，每次赶集日约二百七十文。每月约十次赶集日，十次x二百七十文=二千七百文。

腐竹b端供货：每周七十根x四文一根=二百八十文。每月约四周，四周x二百八十文=一千一百二十文。

腐竹零卖：赶集日当天约卖二十根x五文一根=一百文。每月约十次，十次x一百文=一千文。

豆芽：每三天出一茬约八斤，八斤x三十文一斤=二百四十文。每月约十茬，十茬x二百四十文=二千四百文。

收入合计：二千七百+一千一百二十+一千+二千四百=七千二百二十文。

七千二百二十文，减去经营支出五百九十七文，毛利约六千六百二十三文。

六千六百二十三文，约一两三钱二分。

一两三钱二分，但她要扣掉家庭支出一百二十文，扣完了以后净利约一两二钱八分。

一两二钱八分，加上上个月结余约四钱，本月底总资产约一两七钱。

一两七钱，这是第一个整月的营收核算结果。

核算完了，她把数字写在账簿的最后一页。最后一页的空白处她画了一个表格，表格的格式是前世做月报用的那种：项目、金额、备注。表格画完了她看了一遍，看了一遍以后她做了一件事：算比例。

比例，她算的是经营支出占收入的比例：五百九十七÷七千二百二十≈百分之八点三。

八点三，经营支出不到一成。不到一成意味着利润率过九成，九成的利润率高到她前世在实验室里看到这个数字的时候会怀疑，怀疑数据有没有错。但这里没有错，错的原因只有一个：她的原材料成本极低。

极低，黄豆二十文一升，一升黄豆做的豆腐和腐竹和豆芽的合计产值约七百文，七百文÷二十文=三十五倍的杠杆。

三十五倍，这是她前世做品种研时做梦都想不到的数字。做梦想不到，但在这世做到了。做到的原因是：空间，空间的灵泉让豆芽三天出茬，三天出茬的资金周转度是普通农业的十倍。十倍的周转度让同样一笔本金在一个月里转了十次，十次的利润叠加等于利润率x十。

十倍，但她没有把空间的收益单独列出来。空间的收益她记在另一本账上，另一本账不是写在纸上，是记在脑子里。脑子里的账她每天进空间以后更新，更新的内容是灵田上每种作物的生长数据。

数据，她把账簿合上了。合上了以后她做了一件事：去告诉柳氏。

柳氏在灶台旁边缝补青苗的旧衣，旧衣的布面有约三个洞，洞的边缘线头乱，乱到像是被树枝刮破的。刮破的衣裳缝补的方式是柳氏用针线把洞的边缘收拢，收拢以后洞变小了，小到补一块碎布上去就能盖住。

盖住，柳氏的手在缝补的时候动作稳，稳到针线穿过布面的声音是嗤嗤嗤，嗤嗤嗤的频率约每秒两针。两针的度不快不慢，不快是因为她的手指在冬天有点僵，僵的原因是灶台旁边的温度虽然比院子里高但高不到十度，十度的差异在零下的气温里不够让手指完全灵活。

不够，但她在缝。缝的动作不停，不停说明她要做完这件事，做完以后她才能去做下一件，下一件可能是煮粥、可能是喂鸡、可能是别的。