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第39章（第3页）

红星轧钢厂上万人，想招个手艺过得去的厨子，难吗？

顶级大厨是难请，可像傻柱这种初级厨子，随便一抓一大把。

一二级厨师那可了不得，基本算是厨师圈子里头的天花板。这种级别的，国宴顶级席面都能上手，甚至能牵头操办。

但话说回来，这种顶尖的大师傅，一般都有组织挂着，不愁去处。

就算红星轧钢厂这种上万人的大厂，能给厨师开的待遇，撑死了也就六级封顶。

中级厨师、高级厨师，谁稀罕进厂？人家全奔大酒楼去了。

进工厂能干嘛？成天抡大勺炒大锅菜，那玩意儿能练出啥手艺？

别听人吹什么工厂小灶师傅多牛，打去年开始，哪个厂能天天开小灶？食材根本供不上。小灶师傅想多上手？没机会。

就算过几年物资松快点，工厂小灶的食材，跟大酒楼的也没法比。根本不在一个档次上。

所以你说，一个八级厨师的手艺，真像原剧里吹得那么邪乎？

压根没那回事。

原剧里不合理的地方多了去了，懒得一个一个说。

说到底，傻柱那点厨艺，也就是半瓶子醋晃荡，连出师都没出透。

他真正的本事，还是跟他爹何大清学的。

何大清是谭家菜的传人，搁丰泽园、东兴楼都干过，后来进了娄氏轧钢厂。

原剧里傻柱提过，他爹当年在丰泽园学艺，靠一道糟熘三白把全场厨师全给压下去了。

傻柱十一二岁的时候，何大清把他送到把兄弟李大鹏那儿当学徒。

李大鹏是四九城出了名的川菜大师，对兄弟的儿子，那肯定倾囊相授没二话。

可到了1951年，何大清扔下一儿一女，跟着白寡妇私奔去了保城。那年傻柱16，何雨水才6岁。

易中海在旁边一挑拨，何雨柱就跟他师傅李大鹏断了关系。之后两年，兄妹俩为了活命，只能打零工、捡破烂，硬撑着熬日子。

一直熬到1953年，傻柱才进了轧钢厂食堂当学徒。

也就是说，1951年他跟师傅断关系那会儿，根本就没出师。

你想，一个没出师的半吊子，厨艺能好到哪去？

聋老太太看傻柱死活劝不动，也只能叹气。

人教人，教不会；事教人，一回就够。

看样子，傻柱不在张军手里吃点苦头，这话是听不进去的。

聋老太太那边安静下来，眼神也更浑浊了。

……

跟聋老太太家里那股沉闷劲儿不一样，同住后院的许大茂家热闹得很。

就他跟张军俩人，气氛却热火朝天。

许大茂也豁出去了，炒了个腊肠，又整了红烧肉，外加炒白菜，还带了六个二合面馒头，两瓶汾酒。

灾荒年月，这顿饭算得上真金白银的诚意。

许大茂情绪高涨，一杯接一杯地灌，嘴就没停过，翻来覆去地讲易中海、傻柱那一圈人。

口气里全是瞧不上。

“你别瞧傻柱膀大腰圆的，好像谁都不敢惹，我是懒得搭理他。说白了就是个傻子，聋老太太跟易中海那帮人把他当猴耍，他还觉得自己多能耐。”

他夹了口菜，吧唧两下嘴：“你想想，一个厨子，饿不着也冻不着，一个月挣三十七块五，这在咱们院里算头一份了吧？可你看看他混成了什么德行？”

“屋里连张像样的桌子都找不出来，衣服翻来覆去就那两件工作服，粮食更别提了，买回来没两天就让棒梗那小兔崽子摸光了。就这，傻柱还屁颠屁颠每天拎饭盒往贾家送，自己亲妹妹连口汤都喝不上。”

“傻柱还有妹妹？”

张军装作刚知道。

他对何雨水后来的变化挺好奇。