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第366章 青稞酒（第1页）

青稞收了，晾干了，堆在库房里，金灿灿的。陈教授说可以留种，也可以加工成粮食。姜暮烟蹲在库房地上，抓了一把青稞粒，捏了捏，硬，饱满。

她想起手机里下载的那些视频，有教做糌粑的，有教酿青稞酒的。她翻出来看了一遍，又看了一遍。

“系统，你说我能做出来吗？”她在心里问。

【试试呗。反正青稞多。】系统说。

她把青稞粒淘洗干净，晾在竹匾上，放在炉子边上烘干。炉火烧得旺，青稞粒表面的水分慢慢蒸了，颜色变深了，散出一股粮食的焦香。她用手摸了摸，干了，热乎。把青稞粒倒进石磨里，推磨。石磨沉，推起来费劲，她推了几圈，额头冒汗了。青稞粒被碾碎，粗粉从磨缝里漏出来，落在磨盘上，黄褐色的，粗糙。她用刷子把粉扫进盆里，又推了几圈，把剩下的青稞粒碾完。

粉磨好了，粗，不细，颗粒感明显。她舀了一碗，倒进盆里，加了一点酥油，加了一点热水，用手揉。面团硬，费劲，揉了好一会儿才揉成团。她揪下一块，捏成碗状，放在蒸笼里蒸。蒸了半个钟头，掀开锅盖，白气涌出来。糌粑熟了，颜色黄褐，表面粗糙，散着一股粮食的焦香。她掰了一块，塞嘴里嚼着。硬，糙，有嚼劲，咽下去，胃里饱了。

“系统，你尝尝。”她在心里说。

【我又没有嘴。】系统说。

“我替你尝了。抗饿。不好吃，但抗饿。”她又掰了一块，慢慢嚼着。

她端着蒸笼，走到老赵家。老赵正蹲在门槛上抽烟，看见她，站起来，拍了拍裤子上的灰。

“姑娘，你端的是啥？”

“糌粑。青稞做的。你尝尝。”她把蒸笼递过去。老赵掰了一块，塞嘴里嚼着，嚼着，嚼着，咽下去了。

“硬，糙，但抗饿。”他点了点头，又掰了一块。

老孙头也过来了，掰了一块，嚼着，没说话，又掰了一块。老刘和老王也凑过来，一人掰了一块，嚼着，都说硬，但都说抗饿。孙梅掰了一块，嚼着，笑了。

“暮烟姐，这玩意儿，像压缩饼干。”

“比压缩饼干健康。纯天然，无添加。”她也掰了一块，嚼着。

陈教授从实验室出来，也掰了一块，嚼了嚼，没说话，转身回实验室了。

青稞酒，工序比糌粑复杂。她把青稞粒淘洗干净，泡了一夜，第二天捞出来，沥干，放在蒸笼里蒸。蒸了一个钟头，青稞粒开花了，软了，摊在竹匾上晾凉。温度降到不烫手，她撒上酒曲，拌匀，装进坛子里，压实，中间掏个洞，封上口，用棉被裹着，放在炉子旁边保温。

“系统，你说这能成吗？”她在心里问。

【等着。别急。】系统说。

她等了三天。坛子口冒出酒香，淡淡的，甜丝丝的。她拆开棉被，揭开盖子，酒香扑鼻。她拿勺子舀了一点，尝了尝。甜，辣，暖，从喉咙滑下去，胃里热乎了。

“成了。”她笑了。

她又等了几天，酒更醇了，颜色更深了，黄褐色，浑浊。她用纱布过滤，装进瓶子里，封好口，放在架子上。

老赵闻着味来了，站在厨房门口，鼻子抽了抽。

“姑娘，你酿的酒？”

“嗯。青稞酒。你尝尝。”她倒了一碗，递过去。老赵接过去，闻了闻，喝了一口，眯起眼，又喝了一口，哈了口气。

“好酒。醇，厚，不上头。”他把碗里的酒喝完了，舔了舔嘴唇。

“再来一碗？”她问。

“再来一碗。”他把碗递过去。

她又倒了一碗。老赵端着碗，蹲在门槛上，慢慢喝。老孙头也来了，老刘和老王也来了，孙梅和赵亮也来了。她一人倒了一碗。老孙头喝了一口，点了点头，没说话，继续喝。老刘喝了一口，说好酒，老王喝了一口，说够劲。孙梅喝了一口，脸红了，笑了。赵亮喝了一口，说比萧鹤家窖藏的酒还好。

陈教授也来了，倒了一碗，尝了尝，推了推眼镜。“酒精度不低，口感醇厚。可以推广。”

晚上，老赵媳妇来找她。站在厨房门口，搓着手。

“姑娘，你那酿酒的法子，能教我不？”

“能。”她拉着老赵媳妇，蹲在炉子旁边，把青稞泡多少时间、蒸多久、拌多少酒曲、酵几天、怎么过滤，一步一步地说。老赵媳妇听得很认真，记在本子上，字写得歪歪扭扭的，但自己能看懂。

“记住了？”她问。

“记住了。”老赵媳妇合上本子，笑了。

第二天，老赵媳妇就在自家厨房里忙活开了。泡青稞，蒸青稞，拌酒曲，装坛，封口，裹棉被。老赵蹲在旁边看，帮不上忙，但蹲着。老孙头路过，探头看了一眼，走了。老刘和老王也来看，老刘说这酒酿出来，得先给他尝尝。老赵媳妇瞪了他一眼，说还没酿出来呢，急什么。

过了几天，老赵媳妇的坛子也冒酒香了。她揭开盖子，舀了一勺，尝了尝，笑了。老赵也尝了一口，说好酒，比姑娘酿的还醇。老赵媳妇说他嘴甜，他说不是嘴甜，是真的醇。

基地开始产青稞酒了。老赵媳妇酿了一批，孙梅也学着酿了一批，陈教授实验室里也试酿了一批。酒装在坛子里，封好口，码在库房架子上。小李在账本上记了一笔，入库日期，数量，品种，写得工工整整。

官方来人拉物资的时候，看见了那些酒坛子，问能不能换。小李说能，按物资标准换。官方的人搬了几坛，留下大米和面粉。小李在本子上记了，收了物资，了酒。

消息传开了。其他地下城的人也来换，一坛酒换一百斤大米，一坛酒换五十斤面粉，一坛酒换两箱罐头。小李忙得脚不沾地，账本又换了一本。老赵媳妇酿酒的劲头更足了，每天天不亮就起来，泡青稞，蒸青稞，拌酒曲，装坛。老赵帮着劈柴、烧火、搬坛子，两口子忙得团团转，但脸上都是笑的。

姜暮烟倒是清闲了。酿酒有人了，种菜有人了，育苗有人了，巡逻有老虎了。她每天照常去大棚里转一圈，去空间里浇水施肥，带着黄豆和煤球在院子里溜达。闲下来的时候，她就窝在沙里，喝一碗青稞酒，嚼几块糌粑，刷着林舒来的照片。小念烟又大了一圈，白白胖胖的，眼睛亮亮的，像林舒，也像萧鹤。她看着照片，笑了。

“系统，你说我是不是该给林舒寄几坛酒？”她在心里问。

【她还在喂奶，不能喝。】系统说。

“也是。等她断奶再说。”她把手机收起来，摸着黄豆的耳朵，闭着眼。

炉火烧得旺，暖气片滋滋响。窗外的雪又开始下了，细细的，打在玻璃上，沙沙的。她听着那声音，慢慢翘起了嘴角。

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