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第172章 制作糖果（第1页）

心事落地，万般顺遂。

得到所有师父的许可后，苍玄彻底卸下心理负担。一边抽空跟进医院与灵植农场的基础筹备工作，一边全身心投入到制糖学习之中。

他想要送给苏念的，从来不是市面上随处可见的流水线糖果。他要亲手熬煮一炉独属于她的甜，独一无二，无可替代。

周老爷子办事效率极高，当天傍晚便与洪记糖坊的传人洪德厚敲定授课事宜。

洪德厚，现年六十五岁，洪记糖坊第四代嫡系传人。这家百年糖坊底蕴深厚，鼎盛时期乃是清廷御用贡品，专精四类手工硬糖奶香纯粹的牛奶糖、酥脆香浓的花生糖、醇厚回甘的芝麻糖、软糯清甜的松子糖。

时代更迭，公私合营之后，洪记糖坊慢慢淡出大众视野。洪德厚进入国营食品厂担任高级技术员，深耕制糖行业数十年，退休之后便赋闲在家，养花遛鸟，陪伴孙辈，早已不再轻易收徒。

起初接到周老爷子的电话，听闻拜师的只是一名六岁孩童，洪德厚内心满是不解，直言太过荒谬。六岁稚童身高尚且不及灶台，何谈熬糖制糖？

但周老爷子只淡淡留下一句话“老洪，你见了小九，自然就懂了。”

翌日晴空万里，暖阳和煦。

苍玄换上一身干净简约的浅灰色加厚棉衣，脚踩黑色纯棉布鞋，利落的短露出光洁饱满的额头。雷电改造眉心金莲印记后，纹路时常自主光，出门前少年特意用细碎刘海遮挡，收敛所有异象，褪去所有强者锋芒，干净得像个普通的六岁孩童。

洪德厚家的老式四合院静谧雅致，院内种满秋冬绿植，空气中裹挟着淡淡的草木清香。

老人亲自开门，低头看向眼前这个身形单薄、眉眼清冷的小孩，沉默良久。眼前的孩子看起来稚气未脱，身形娇小，甚至还没到自己的腰腹位置，周身气质却远同龄孩童，沉稳内敛。

“你就是周老头口中的小九？”

苍玄微微仰头，乌黑透亮的眼眸澄澈干净，直白道出自己学糖的初衷，一字一句，无比真诚“洪爷爷，我想学习制作手工牛奶糖。我要送给一个两岁的小女孩。”

“她之前把牛奶糖埋进泥土里，浇水施肥，坚信糖果能够生根芽、开花结果。所有人都告诉她这是错的，但她不信。”

少年语气轻柔，眼底盛满独一份的温柔“我想亲自做给她看。土里长不出糖果，但我可以。世间最甜的糖，从不是大地孕育的，而是人用心熬煮出来的。”

洪德厚怔怔看着少年那双毫无杂质、情绪内敛的眼眸，活了大半辈子，他瞬间读懂了这份纯粹的偏爱。

老人不再多问，转身朝院内厨房走去，语气干脆“进来。想学，就从最基础的熬糖底膏开始。制糖无捷径，唯耐心与用心二者而已。”

苍玄紧随其后，踏入干净整洁的私房厨房。

屋内一尘不染，所有锅具餐具擦拭得锃光瓦亮。灶台正中央摆放着一口传承百年的紫铜熬糖锅，锅身包浆温润，内壁历经数十年反复熬煮，光滑如镜面，是洪记糖坊的镇坊之宝。

洪德厚打开老式实木储物柜，分门别类取出顶级原材料颗粒饱满的精制白砂糖、当日现挤的鲜牛乳、无盐动物黄油、古法手工麦芽糖，全部整齐摆放在灶台之上。

“洪记祖传牛奶糖，配方固定，分毫不能偏差。”

老人伸出手指，逐一讲解配比“白砂糖一斤、鲜牛乳一斤、无盐黄油二两、古法麦芽糖二两。麦芽糖负责锁韧，黄油负责增香，牛奶负责打底，白糖调和甜度，四项原料相辅相成，多一分偏腻，少一分寡淡。”

说完，洪德厚将所有原料依次倒入铜锅，打开文火慢慢加热。

火苗温和舔舐锅底，锅内固态原料渐渐融化，乳白色的糖液缓缓翻腾，冒出密密麻麻细碎的绵密气泡，咕嘟咕嘟的声响清脆悦耳，宛如山间叮咚流淌的小溪。浓郁醇厚的奶甜味瞬间铺满整间厨房，甜而不腻，闻之就让人心生愉悦。

“熬糖四戒律。”洪德厚手握梨木长勺，匀搅动糖液，节奏稳如钟表指针，“火忌猛、搅忌停、手忌抖、心忌急。火候掌控制糖成败，搅拌决定糖体口感。”

苍玄静静站在灶台旁，踮起脚尖，目光死死锁定铜锅内的糖液。老人的力角度、搅拌圈数、手腕力度、火候切换时机，所有细节尽数被他收入脑海，瞬间拆解、复刻、记忆，过目不忘。

整整一刻钟，糖液历经三层蜕变。纯白奶液→乳白稠浆→温润金黄色糖浆，糖体拉丝性达到最佳状态。

洪德厚即刻关火，将滚烫金黄的糖浆倾倒在提前铺好食用级油纸的定制托盘内，用耐高温刮刀快抹平，厚度控制在三毫米，厚薄均匀，恰到好处。

做完示范，老人侧身看向苍玄“现在，你来试一次。”

苍玄颔，系上尺寸稍大的纯白防水围裙，小小的身子踮起脚尖，勉强够到灶台边缘。宽大的梨木长勺握在他掌心，宛若一叶小小的船桨，反差感十足。

他复刻方才记忆中的所有动作，精准投放同等比例原料，文火控温，手腕匀画圈搅拌。动作节奏、力方式，与洪德厚如出一辙，分毫不差，娴熟得不像第一次上手的初学者。

洪德厚眼眸微眯，眼底闪过震惊“你以前做过手工糖？”

“没有。”苍玄轻轻摇头，语气平淡，“刚刚看您做了一遍，记下了。”

简单一句话，尽显恐怖天赋。

后续静置降温、初步脱模、切块整形、封装包裹，苍玄全程一气呵成，没有出现一丝一毫失误。考虑到苏念年纪太小，牙齿娇嫩，苍玄特意改良祖传配方，微调白糖与麦芽糖比例，降低甜度、增加奶味，做到低糖不齁、软糯不粘牙，完美适配两岁孩童的口味。

除此之外，他还专门定制专属糖果模具，摒弃市面普通方形、圆形样式，模具分为两款一款复刻苏念常穿的白色公主裙造型，边角圆润无棱角；另一款做成迷你小白兔模样，对应阿念的形象。

一块块造型精致的糖果脱模而出，奶黄底色，奶香四溢。公主裙糖果小巧精致，兔子糖果憨态可掬。

苍玄取出七师傅提前备好的白色烤漆铁盒，盒面印着淡粉色碎花，恰好对应苏念的公主裙。他将两款糖果交错摆放，整齐码放，最后用粉色糖纸逐一包裹封口。

洪德厚拿起一块原味牛奶糖放入口中，细细咀嚼。奶香醇厚，甜度适中，酥软易化，口感甚至比自己亲手制作的还要完美。

老人长叹一口气，由衷感慨“小九，你学糖靠的从不是天赋，而是心意。别人做糖只为牟利，你做糖，满心满眼都是那个吃糖的小姑娘。带着心意做出来的糖，味道自然截然不同。”

苍玄低头抚摸着装满糖果的碎花铁盒，唇角再次扬起真切温柔的笑意。

他脑海里已经浮现出苏念收到糖果的模样或许会好奇拆开糖纸，或许还不死心，偷偷把公主裙糖果埋进土里，傻傻等待芽；或许会睁着湿漉漉的大眼睛，甜甜地喊他哥哥。

他不知道小姑娘会做出什么可爱的反应，但他无比确定——往后的日子，他会日复一日，源源不断为她熬煮世间最甜的糖。

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