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第20章 百味斋（第1页）

宋昭神秘一笑，“实践出真知，等会你们尝尝，我做的红烧鱼和藤椒鱼片就知道了。”

她一边把鲤鱼片成片，一边指挥着贺磊把小炉子支好。

起锅烧油爆香葱姜蒜，放入白糖炒出糖色，加入热水煮开，淋入少量的食用醋。

又转身从陶罐里挖出适量的豆酱，放在汤汁里搅拌均匀，把炸好的鱼放进去焖煮。

宋昭用另一口小炉子，把野草和白菜焯熟放在备用的砂锅里，指着竹篮里放置的藤椒科普：

“这个叫藤椒，它的香味呢很清新，带着清爽的麻感，它有行气止痛，祛风除湿的作用，你们一会吃的时候要小心，因为它会咬你们的舌头哦。”

宋莹震惊地捂住嘴，“那我可不敢吃，我的舌头还有用呢，不能让它咬掉了。”

贺奶奶被她的表情逗得噗嗤一笑，脸上的愁闷终于消散了一些。

贺磊眼底带笑地看着逗宋莹的媳妇，心里荡起丝丝暖意。

“好啊，等会你可不能吃哦。”宋昭忙着手里的活，继续逗她。

真相预警已经启动。

宋莹拿过藤椒用力地嗅了嗅，她其实也不排斥这个味道，但姐姐为什么说它咬人呢？

“为了藤椒的麻味最大限度地释放出来，我们得用小火、低温慢慢煸炒。”宋昭一边制作一边解释。

等藤椒油做好后，她起锅烧油爆香葱姜蒜，倒入一早熬煮的大骨汤，又把鱼骨放进去熬开。

等汤汁变成浓稠的奶白色时，放入腌制好的鱼片。

众人看着她连汤带鱼片，一起放在装有野菜、白菜的砂锅里。

“姐姐，这就好了吗？”宋莹使劲儿地嗅着鱼香味，有些等不及了。

宋昭摇头失笑，“没呢你个小馋猫。”

只见她把之前炸好的藤椒油舀了几勺放进汤里。

“现在还有最重要的一步。”

她说完把切碎的蒜末和香葱放到砂锅里，浇上了热油。

随着滋啦一声响，藤椒的麻香味瞬间被激出来。

“大功告成，小莹你去叫强子过来吃饭吧。”

一家人忙活了大半宿，终于吃上了美味的宵夜。

“哇，这个藤椒鱼片真的会咬舌头啊。”

宋莹用手朝嘴巴扇风，嘴里还出嘶嘶的声音。

“不过没关系，我会自己报仇的。”

宋莹忍着麻嗖嗖的舌头，又一次加入了抢菜的队伍。

贺磊和贺强十分喜欢这个藤椒的味道，“好吃，真好吃，这个藤椒越吃越上瘾了。”

贺奶奶对红烧鱼赞不绝口，“我觉得还是红烧鱼好吃，这个藤椒味也太冲了些。”

宋昭单独用小碟装了一些藤椒油，她沾着鱼片吃得开心。

“藤椒的味道很特殊，有特别喜欢的也有不喜欢这个味道的。

大家的口味不同，酱香和藤椒都有一定的市场。”

希望明天一切顺利，这样她才有时间去贸易区逛一下，听贺磊说那里有几家卖番邦小物的摊位。

有了藤椒后，她对辣椒的期待值更高了。

“宋昭，谢谢你为这个家做的努力，今晚辛苦你了。”

贺磊拉住宋昭的手，从怀里拿出一个竹制的簪。