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第七十五章 馄饨（第1页）

第十七日。再不去，她怕自己就不敢去了。

杏娘天没亮就醒了。

她没有赖床，也没有像往常一样先烧水洗脸再出门——穿好衣裳，简单漱了口，直接去了铺子。

巷子里还暗着，只有远处几声鸡鸣。开了锁，推门进去，点了一盏油灯，然后从后厨搬出案板、菜刀和面盆。

杏娘转身，昨天傍晚已经跟老刘头说好了要留一块好肉——三分肥七分瘦，剁馄饨馅用的。

老刘头没有多问她要做什么，给她留了巴掌大的一块，用油纸包好，放在摊子底下。

今早路过的时候油纸包还在，摸上去还是凉的，但肉很新鲜。

杏娘把肉放在案板上。油纸解开的时候，肉的纹路在油灯光下一清二楚——瘦肉深红，肥肉雪白，界限分明。先把肉切成薄片，再切成细条，然后才开始剁。

刀落下去。笃。笃。笃。

刃口碰触木案板的声音在空荡荡的铺子里回响，均匀得像在打拍子。

每剁几刀就用刀背把肉翻一下，让四面受力均匀。

剁了大约一盏茶的工夫，肉开始起胶了——刀抬起来的时候肉馅黏着刀刃，拉出细细的丝。

用手指拨了一下肉馅，触感弹手，成了。

加了一点姜水进去，继续剁。

姜水是昨晚切好的姜丝泡的，去腥用的。

又剁了半盏茶，她停下来，把肉馅刮进碗里，又加了一勺酱油、半勺黄酒、一小撮盐。

然后拿筷子顺着一个方向搅——不是来回搅，来回搅肉会散。

这是她教小圆的，自己当然不会忘。

搅了大约一百下，肉馅从松散变成紧密，从暗红变成浅粉，筷子搅动的时候能感觉到阻力。停下来闻了一下——没有腥味，只有肉香和姜的辛味。

馄饨皮是昨晚她自己擀的——加了鸡蛋的面，醒了一夜，今早起来擀成薄如纸的大片，再切成三指见方的馄饨皮。

拿起一张皮对着油灯照了一下，面皮透光，能看到灯焰的轮廓。

好皮。

她这才开始包。

一边包一边想，自己上一次这么认真地给别人做吃的，是什么时候。

想了很久没有想起来。

在郑州的时候给家里人做过饭，但那都是尽本分，不是想让人家吃得好。

来长安之后给客人做面，每一碗都认真，但那是对自己招牌负责，不是想让人家记住她的手艺。

但李磬不一样。

说不上来哪里不一样——他就是不一样了。

从他在坊署门口穿着官服走进来的那一刻起，心里就有一个角落被什么东西塞满了。

不是感激，感激她会还。

是别的——是她一个人在住处躺着的时候会想到的东西，是揉面的时候会走神想到的、然后用力多揉两下想把它揉掉的东西。

低头的时候玉佩从衣襟里滑了出来，她伸手把它塞回去，指尖碰到的玉面是滑的，带着一丝体温。

小圆来的时候天已经蒙蒙亮了。她推门进来看到杏娘正在包馄饨，顿了一下，然后自己系上围裙洗了手，走过来坐在杏娘对面。

“我来包。”

杏娘目光落在她身上——小圆的手小，但很灵活。

拿起一张馄饨皮，舀了一勺馅放在中间，对角折了一下，再把两个角捏在一起，一个馄饨就成型了。

小圆的动作不快，但包出来的馄饨大小一致，捏口也紧。

杏娘看着她包了一个，没有说话，继续包自己的。

两个人面对面坐在油灯下，安安静静地包了半个时辰的馄饨。

油灯的光把两个人的影子投在墙壁上，一大一小，一高一矮，重叠在一起又分开。

不用说话，只有馄饨皮被捏紧时出的细微声响，和偶尔碗沿碰到桌面的轻响。

包到一半的时候小圆停了一下，抬头看了杏娘一眼。

“杏娘姐，这些馄饨是要送人的吧？”

“嗯。”

“送给那个李司丞？”