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第七十章 慢火（第1页）

天色还没全亮，杏娘就醒了。今天铺子重新开张——但重新开门之后，有些事情真的能回到从前吗？

她没有赖床，今天她不能迟到。

醒过来之后在床上坐了一个呼吸的时间，然后下床洗脸，换上一件干净衣裳，出了门。

到铺子的时候阿菱已经在了——灶台擦得锃亮，碗筷码得整整齐齐，案板上连一粒干粉都没有。她比杏娘还早到，把该准备的都准备了，就等杏娘来开火。

走到铺子门口的时候，晨雾还没散尽，巷子里灰蒙蒙的。

杏娘掏出钥匙开了锁，推开门，里边还是昨天她打扫完的样子——桌椅擦得干干净净，地扫过了，灶台和案板都洗过了。

炉膛里的火苗蹿起来的时候，铺子里亮了起来。

她往锅里添了水，开始和面——面是她昨晚就好的，已经在盆里醒了一夜，摸起来又软又有弹性。

她把面团取出来，在案板上揉了几遍，然后盖上湿布等着面再醒一醒。

杏娘做这些事情的时候动作很自然，像是中间那四天从来没有生过。

但只有她自己知道，她把面团揉得比平时更用力了一些——像是要把那些日子揉进面里，然后吃掉。

天亮透的时候，她的第一锅面已经煮好了。

汤底是昨晚用鸡架熬的，熬了两个时辰，汤色已经泛白了。

她往碗里舀了一勺汤，又加了一小撮盐，然后端着那碗面在门口的台阶上坐下来，自己吃了。

面是好面，汤也是好汤。她低头吃的时候，热气扑在脸上，暖烘烘的。

杏娘吃完了面，把碗洗了，然后把铺子的门板全部卸下来，在门口支起了那块写了“食味居“四个字的木招牌——前天晚上她重新描了一遍字的边，墨已经干了。

她把招牌挂好，退了两步看了看，觉得不错，才转身进去。

半个时辰过去了，没有任何客人上门。

杏娘站在柜台后面，把手上的面粉拍了拍。

她不急——昨天才刚撤封，消息传得没那么快。

她开始擦那些已经擦得很干净的碗，把碗一只一只举起来对着光看，确认没有水渍，再一只一只放回去。

又过了半个时辰，门口进来一个人。不是来吃饭的——是对面杂货铺的老周，给她端了一碗豆浆过来。

“刚磨的，你尝尝。明天给你带点过来卖，早上来吃面的人也能配一碗。”

杏娘接过那碗豆浆，喝了一口，点点头：“好。”

老周没有多待，送了豆浆就回自己铺子去了。杏娘把豆浆放在柜台上，慢慢地喝着。

她喝豆浆的时候看着门口，心里没有焦虑。

她昨天就已经想清楚了——铺子刚重新开门，客人不会一下子就涌回来。

长安城里的食铺那么多，人家不一定记得你，就算记得，也不一定马上就敢来。

毕竟“食材有问题“这盆脏水虽然被洗清了，但脏水泼出去之后地上还是会留印子，得等时间把印子冲淡。

她不怕等。

她不怕等。慢火炖出来的汤才有味道，急火煮的看着滚得欢，喝起来寡淡。铺子的名声跟汤一样，得一勺一勺地熬回来。

快到午时的时候，终于来了第一个真正的客人——一个年轻后生，背着一个小包袱，像是赶路经过的。他站在门口目光掠过招牌，走了进来。

“来一碗面。”

“要加什么?”

“加肉。”

杏娘应了一声，转身进了后厨。她把灶火拨旺了一些，把醒好的面拉成细条，下锅，煮到刚好断生捞起来，铺上一勺卤肉，再浇上一勺热汤，撒了一把葱花。

她做这一套动作行云流水，大半年练出来的肌肉记忆不会因为四天不开铺就消失。

杏娘把面端到那个年轻后生面前的时候，后生低头瞥了一眼那碗面，拿起筷子拌了一下，吃了一口。

“好吃。”

后生说了这两个字之后就没有再说话，埋头把整碗面吃完了，连汤都喝得干干净净。

他放下碗在桌上放了十二文钱——一碗肉面八文，他多给了四文。杏娘把钱收了，没有追出去退。

后生走出门口的时候，回头扫了一眼那块木招牌，嘴里念叨了一句“食味居“，然后背着包袱往巷子口走了。

杏娘站在柜台后面看着那只空碗，在围裙上擦了擦手，然后笑了——不是笑给谁看的，是自己心里高兴。

十二文钱不算多，但那是她重开张之后挣的第一笔钱。

她把那十二文钱单独放进了一个小格子里，没有动，打算留着做个纪念。