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2第002章（第2页）

王苏墨目光微微顿了顿，是个懂事的孩子。

省了猪膏的钱，可以添道汤了。

“老翁，这冬瓜怎么卖？”王苏墨终于在集市角落里见到了卖冬瓜的老农。

老农朴实，未漫天要价：“姑娘，三文一斤。”

但切开的冬瓜是没了，一旁只有一整个。

“老翁，我能只买三文钱的冬瓜吗？”王苏墨要不了那么多。

十文钱，买多了就不能买别的了。

云乔跟着点头。

老农微微皱了皱眉头，抬头看了看天色，略有为难。

晌午一过，大半日就算过了。一般过了晌午还没切开的冬瓜都不会再切了，当天卖不完，第二日就不新鲜了，卖不出去。

老农似是想起什么，从菜摊下翻出一小块切好的：“姑娘要是不嫌弃，这块儿本是想留到今晚家中吃的，如果姑娘要，这块就算给姑娘三文钱。”

王苏墨看了看成色，切下来的时间倒也不长。这块儿肯定不止三文钱的重量，是老翁给了实惠。

“多谢。”王苏墨接过，付了三枚铜钱。

“我们还有七文钱。”云乔心里算着。

“要五文钱的老豆腐。”王苏墨又在另一个摊位付了五个铜板，买了八两左右的老豆腐。

余下的两文钱，买了一枚鸡蛋，捎带要了少许棕榈绳。

云乔的家离集市不远，云乔已经兴奋了一路，“这些就能做出山珍海味来？”

王苏墨并不扫她兴：“能。”

听到王苏墨这么笃定，云乔一整个期待住，一路蹦蹦跳跳，手中那根树枝，脸上的笑容藏不住。

大门没有上锁，云乔的阿娘躺在病床上，不方便下床，都是留门给云乔自己进出的。

云乔先屋中看娘亲，王苏墨远远看了一眼，然后去厨房简单看看。

普通人家不似酒楼，没有单独的臂褠，但会用旧衣裳做腰巾，烧菜的时候将腰巾系于腰间防止油污。

云乔叮叮咚咚跑回来的时候，王苏墨已经系好腰带，灶台生上火，烧着水。

“同你阿娘说了？”王苏墨一面洗菜一面问，云乔欢喜凑近，“说了，阿娘说，让我千万别给你添乱~”

添乱？王苏墨看她。

“就是不许偷吃！”云乔自己说完都忍不住哈哈笑起来，王苏墨也跟着笑起来。

菜沥干备用，苏墨擦干手，准备开工。

今天冬瓜老豆腐红烧肉。

虽然冬瓜和老豆腐都是素菜，但做出来红烧肉既有红烧酱汁烘托出来的浓郁香气，入口还有肥瘦相间的口感，既不会让病榻上的人觉得油腻，也能解馋。

冬瓜洗净，王苏墨熟练将每一块冬瓜都切至红烧肉大小。这道冬瓜老豆腐红烧肉的关键是要足够精细的刀工才能以假乱真。

一盘色泽与香味俱全的红烧肉，首先要从形状上就大小相近，才能让人在看到的第一眼就垂涎欲滴。

顶级大师傅的刀工，甚至每一坨红烧肉看起来都像完全复刻的。

王苏墨几乎没有思考和丈量的时间，眼睛和手就是尺，切出来冬瓜规整而有序得排列在砧板上。

刀柄稍作角度调整，又将每一块冬瓜上的青皮部分均匀切下。

青皮和冬瓜肉分开，冬瓜的清甜味儿顿时顺着刀背飘了出来。

云乔虽然看不懂她在做什么，但觉得王苏墨认真专注的模样，像极了上次在东街酒楼厨房她偷偷看到的大师傅。

甚至，比那个大师傅还要再熟练些。

她哪里知道眼前的就是江湖八珍楼的大厨呀！

王苏墨手中的冬瓜肉一切为二。

灶头上也坐上铁铛，铁铛烧热的功夫，王苏墨洗手处理老豆腐。

老豆腐也成冬瓜块大小，舀了小勺猪膏放入烧热的铁铛，猪膏一点点在铁铛中烧热，油香渐渐弥漫了整个厨房中。

这里，云乔就开始咽口水了。

阿娘病了，就没闻到厨房里的油香味儿了，外面的肉包子再好吃都像少了些油水。

王苏墨用筷子将青皮一片片放入铁铛的油温里浸炸。

青皮一点点在油香中呈现金黄色，这是做红烧肉肉皮的部分，颜色刚刚好就利落夹出放在盘中备用。

“哇~”云乔一面赞叹，一面不敢眨眼，生怕错过了。

锅里浸炸过东西的油香味，让馋丫头云乔暗暗再咽了口口水。

切好的冬瓜和老豆腐一层交替着一层，依次叠放，两层鲜嫩的冬瓜肉中间夹上一层质地绵密的老豆腐，最上面，是刚才在油锅里浸炸至金黄色的“肉皮”。

很快，砧板上整整齐齐摆放了□□坨极有品相的“红烧肉块”。

云乔认出：“这是红烧肉！”