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第115章 糟熘鸭三白（第1页）

&esp;&esp;糟熘鸭三白

&esp;&esp;王奶奶就不敢置信了，这是去哪里闭关了，作为一个宁市的厨师，竟然不关注同行。

&esp;&esp;但这个大厨又好像和小宋老板很熟悉。

&esp;&esp;所以有这层关系在，他也不知道小宋老板摆摊摆出了新高度吗？

&esp;&esp;王奶奶实在不了解现在的年轻人。

&esp;&esp;林大厨带着宋鑫走进厨房，他只是轻轻看了副厨一眼，什么都没有多说。

&esp;&esp;副厨却面如死灰，他知道林大厨最忌讳这种事，这次敢这样做，也是因为林大厨有事要出去一下午，一定是这个女人把林大厨喊回来的。

&esp;&esp;他阴沉的目光看向饭店经理。

&esp;&esp;饭店经理毫无畏惧地瞪了回去，就是她找的林大厨，自己既然敢做，就要敢当，现在又露出这副表情，吓唬谁呢？

&esp;&esp;饭店的后厨和大堂是分开的，所以副厨不怕经理，但是面对后厨的主管林大厨，他才想起自己刚刚冲动做了什么事情。

&esp;&esp;想跟上去解释道歉，可是对上这个小宋老板不经意间撇过来的目光，他又没有勇气。

&esp;&esp;再加上后厨还有那么多人，他现在上去不是打自己的脸吗？这样他以后还怎么好意思训斥后厨这些人。

&esp;&esp;副厨瞪了一圈看热闹的厨师和学徒，接着看向林大厨。

&esp;&esp;林大厨没给他一点眼风，他只有在这里遇到宋鑫的惊喜。

&esp;&esp;“早说周六来的是你啊，我肯定不出去了，就在这等你。”

&esp;&esp;宋鑫也很高兴，后厨有熟人好办事啊，“我说这个饭店的名字怎么越看越眼熟呢，原来是林师傅你工作的地方。”

&esp;&esp;五年前，宋鑫高考结束，就找了一家饭店后厨打工，当时林大厨就在那家饭店担任大厨，后来林大厨被人挤兑离职，换了一家饭店的事情，她也知道。

&esp;&esp;钱师弟当时还和她抱怨呢，老板偏信自家亲戚，林大厨一生气就走了，包括钱师弟在内的学徒和厨师也跟着走了不少。

&esp;&esp;宋鑫进了厨房仔细一看，果然有几个熟人，对上她的目光都嘿嘿一笑。

&esp;&esp;好吧，这么多年过去了，大家还是老样子。

&esp;&esp;宋鑫没有和林大厨说刚才的事情。

&esp;&esp;一是这里有这么多人，林大厨总能知道发生了什么，二是她清楚林大厨的为人，最看不惯这些事情，那个副厨惨了～

&esp;&esp;最重要的是，和林大厨很久没见，当然是互相切磋一下手艺。

&esp;&esp;林大厨也是这个意思。

&esp;&esp;“现在是下午，我们就做两个快手菜吧，用厨房里现有的东西做。”

&esp;&esp;宋鑫果断答应下来，做快手菜好啊，火候和调味显而易见，她最近进步可不小，这几年也没有落下练习，宋鑫相信林大厨也没有，所以他现在的厨艺和五年前相比，是不是也有了不小的进步？

&esp;&esp;这家饭店可比之前那家大多了，虽然还是大厨，但林大厨在这里的权力可不小。

&esp;&esp;所以林大厨的厨艺肯定有进步！

&esp;&esp;林大厨先开始。

&esp;&esp;他就在冰箱里拿出熟鸭肉、熟鸭掌和生鸭肝，鸭肉和鸭肝片成片，鸭掌则切掉腕部，只保留脱骨的掌部。

&esp;&esp;从这些操作里，宋鑫看出了他在刀工上的进步和对食材的把控，虽然很细小，可是在林大厨的厨艺基础上，每一丝进步都很不容易，宋鑫现在也是，所以每次有一点微小的进步，她都要给自己庆祝一下～

&esp;&esp;周围的人都听到了宋鑫和林大厨的对话，也屏住呼吸，看着林大厨的动作。

&esp;&esp;王爷爷王奶奶两人说话的声音也变小了，周围人都安静下来，她们也不好意思大声。

&esp;&esp;“我怎么觉得这个林大厨也没那么厉害啊。”王爷爷说话的时候，还看了看周围，他也看过小宋老板做饭，也是一样的干脆利落，甚至切的比这个林大厨还好。

&esp;&esp;林大厨没有听到她们说话的声音，要不然一定会告诉她们，五年前小宋的厨艺就和他差不多了，她又这么年轻，现在当然会更好。

&esp;&esp;林大厨正在烧水，鸭肉、鸭掌和鸭肝都要在水里烫一下，之后再单独清洗鸭肝。

&esp;&esp;王奶奶也说道：“我也觉得没什么差别，我虽然没看过小宋老板处理食材，但我吃过啊。”

&esp;&esp;后厨的人都看出来，林大厨对于这次切磋很重视，他的表情无比严肃。

&esp;&esp;等食材处理好，林大厨把鸡鸭汤、香糟酒和各色调味料一起放进锅里烧开，之后先把鸭肉和鸭掌放进锅里，鸭肝放在最上面。

&esp;&esp;等锅里的汤再次煮沸，林大厨撇掉浮沫后，就一边晃动整个锅，一边往锅里淋入专门调稀的湿淀粉勾芡。

&esp;&esp;看着他的动作，除了王爷爷和王奶奶，其他人都昂首挺胸，这就是她们饭店的大厨，厨艺高超，这些操作，就算是没下过厨的人也得称赞一句。