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第37章 酸菜炖五花（第1页）

周家如何鸡飞狗跳暂且不提，折腾了这么半天，林芝兰终于是吃上了陈慧宁特意为她准备的酸菜炖肉。

酸菜是张桂芬自己腌的，她这腌酸菜的手艺在杨树梢村堪称一绝，每年到了季节都有人上赶着来陈家找张桂芬讨要腌酸菜的秘方。

张桂芬也从来不藏着掖着，谁来问她都说，就连什么样的白菜适合用来腌酸菜，都用了什么调料，腌多长时间她都全部跟人讲了个清清楚楚。

可即便如此，村里那些大娘婶子们完全按照她给的方子如法炮制，腌出来的酸菜虽好吃，但和张桂芬自己腌出来的味道却还是有着不小的区别，为此还让不少婶子怀疑张桂芬是不是藏私了。

也得亏张桂芬不知道她们的真实想法，不然她真是欲哭无泪。

天地良心，这腌酸菜的方子是张桂芬自个儿捣鼓出来的，又不是啥珍贵的祖传秘方，有啥好藏私的，她倒是巴不得所有人都学会，这样也不至于每年一到腌酸菜的季节，她家门槛恨不能都叫人给踏破了。

但不得不说，张桂芬腌出来的酸菜味道是真的很好，不管是平时用来当个下酒小菜，还是夹在窝窝里，亦或者是把酸菜剁碎了弄成包子馅、饺子馅，味道都是一绝！

本来就美味的好东西，被陈慧宁和猪肉一起放在锅里炖煮，都还没从厨房端出来呢，光是闻那味道就已经勾得人垂涎三尺，香到旁边死了个人都不知道的地步。

锅盖揭开的那个瞬间，最先涌上来的是裹挟着浓厚肉香的热气。

待到那股子白色的雾气散开些，这才看清楚锅里的景象，肥瘦相间的五花肉因为长时间的炖煮而被炖得颤巍巍的，皮子泛着酱红与油光，肥肉部分已近乎透明，像一块温润的黄玉。

瘦肉则似是被染上了一层褐红的酱色，一丝一丝的，纹理清晰。

酸菜不再是刚从缸里捞出来时所呈现的那种浅黄，在吸足了猪肉上的油脂与汤汁后变得油润亮，金灿灿地铺在肉块之间。

林芝兰光是在厨房转一圈儿，就已经不由自主开始分泌口水了。

待到陈慧宁将菜装盘端上桌，她有些迫不及待地握住筷子，先夹了一块酸菜。

酸菜入口，爽脆的口感直接在口腔爆开，菜帮咬下去还能听到“咔嚓”一声，菜叶柔韧又极有嚼劲。紧接着，那股子独属于酸菜的酸味就蔓延开了。

但这股子酸味儿与平时单独吃的时候却有些不同，它是裹着肉的油香一起涌上来的，却又很好地中和了肉的油腻感，酸得开胃又爽口，让人食欲大动。

林芝兰没有别的爱好，唯独在吃这方面，可能是末世后遗症，所以她对美食简直没有任何抵抗力，这一口下去的满足让她幸福到情不自禁地眯了眯眼。

咽下那口酸菜，林芝兰再次举起筷子，这次夹起了一块五花肉。

可能是炖煮的时间太久，肉被炖得非常软烂，尤其是肥肉部分，触感跟果冻似的，筷子才稍稍一碰就跟要断了一般，幸好林芝兰动作麻利，赶在那块五花肉从筷子间掉落之前先一步将其送进了嘴里。

该怎么形容这一口的感觉呢？

肥肉入口即化，薄薄的油脂裹着汤汁在舌头上化开，却不会让人觉得油腻，因为酸菜的酸已经把它收拾得服服帖帖，瘦肉的纹理丝丝分明，每一丝都吸饱了汤汁，咬下去汁水四溢。

陈慧宁目不转睛地盯着林芝兰，表情有些紧张地问：“嫂子，味道咋样啊，好吃不？”

以前家里的饭菜都是张桂芬掌勺，自打陈慧宁现自家嫂子对吃食的热爱后，只要一有空就缠着她娘打听菜谱，自己没事儿就在厨房里捣鼓，不过之前受限于食材，陈慧宁一直是小打小闹，像今天这样带肉的硬菜，那还是头一遭。

虽说陈慧宁炖肉的时候自己已经提前尝过味道了，怕自己有失偏颇，还特意拉了她娘这个经验丰富的老厨娘一起品尝，并且得到了她娘的大力夸赞，但毕竟是第一次做这道菜，没亲眼看到嫂子的反应，陈慧宁心中还是难免有些忐忑。

林芝兰已经彻底给自己吃美了，此时她的模样像极了刚觅食回来的松鼠，两个腮帮子都被塞得鼓鼓囊囊，连说话都腾不出嘴了，只默默竖起一个大拇指。

震撼美味！

见林芝兰吃得头也不抬，陈慧宁忍了又忍，到底还是没忍住，嘴角疯狂上扬，同时心里更加坚定了以后继续深耕美食赛道的决心，要彻底将她娘撵出灶房，霸占家里的锅碗瓢盆，勤学苦练，誓要成为她嫂嫂的御用大厨！

不都说抓住一个人的心要先抓住她的胃吗，陈慧宁以前对这句话有多嗤之以鼻，现在就有多奉为圭臬。

嫂嫂的胃，就由她来守护！

*

傍晚的时候，陈家的木门被从外面敲响。

陈慧宁打开门，看清楚外面站着的人时，愣了愣，下意识道：“诶，许主任你咋过来了？”

“哦，是小宁啊，你嫂子在家不，我找她有点事儿。”许红芳见开门的是陈慧宁，乐呵呵开口道。

陈慧宁摇了摇头，道：“我嫂子带虎头去抓蛐蛐了，这会儿还没回来呢，事情要紧吗，如果要紧的话您先进屋坐会儿，我去寻一下她。”

“那成吧，”许红芳闻言点了点头，却制止了陈慧宁要出去寻人的动作，冲她摆了摆手，道：“不用去寻，也不是啥要紧事儿，虎头今天受了不小的委屈，让小林带着出去放放风也挺好的，咱们进屋里等他们回来就是了。”

“啊，虎头受啥委屈了？”陈慧宁大吃一惊，立刻追问道。

“你嫂子没跟你说啊？”许红芳见她这幅表情，不由有些诧异。

她伸手揉了揉眉心，黑着脸冲旁边的人没好气地道：“杵在那里干什么呢，这会儿知道丢人了，欺负人家孩子的时候咋不嫌丢人呢？站那么远干啥，过来啊，难不成道歉还得我替你们开这个口啊？”