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第九章 开业（第1页）

第九章开业

任苒到家后，马不停蹄地卤制今天的产品。

桂皮、八角、香叶、草果。。。。。。十几种香料按比例配好，下锅炒香。

新鲜的鸡爪、藕片、土豆、豆干依次焯水，放进冒着泡的老汤。

除了配方，卤菜的火候也很重要，把握好火候，才让卤汁渗进食材的每一个缝隙。

任苒守在锅边，时不时搅动一下，看着食材在汤汁里翻滚，心里涌起浓浓满足感。

下午五点半，第一批卤味出锅。色泽红亮，香气扑鼻。

任苒尝了一块藕片，满意地点点头。

她把卤菜整整齐齐码在几个大保鲜盒里，开始清点。

按克重算，鸡爪能装三十份，藕片、土豆和豆干大概各四十份。

还有一些试吃的零散菜品。

第一次出摊，这个量应该够了。

等到各方面的条件成熟，她再加入其他的品类。

*

十分钟后，任苒推着小车到达美食街。

她的摊位在街中间，对面是网红奶茶店，旁边是烤串摊，位置绝佳。

任苒把一次性手套、打包盒、收款码，一样一样摆好。

招牌是找人定做的，上面写着“廖记卤味”四个大字，还画了一个可爱的小锅。

至于店名，跟之前一样，取的是她外婆的姓氏。

旁边烤串摊的老板探过头来：“美女，新来的？卖什么的？”

“卤味。”任苒笑着递过去一盒小样，“哥，尝尝？”

老板也不客气，捏了一块豆干放进嘴里，嚼了嚼，眼睛亮了：“哎，这味道挺不错啊！”

“好吃吧？”任苒得意地笑，“开业前三天，全场半价，记得来照顾生意啊。”

老板比了个OK的手势。

六点一过，美食街准时热闹起来。

宁城大学的学生们从侧门涌过来，烤串摊前已经开始排队，奶茶店门口的队更长。

任苒站在自己的摊位后面，看着人流从面前经过，深吸一口气。

“卤味！新开的卤味！”她清了清嗓子，开始吆喝，“开业前三天，全场半价！免费试吃！”

她面前摆着几个小碟子，里面放着切成小块的卤味，供人试吃。

一个学生模样的女孩犹豫着走过来，拿起牙签扎了一块藕片，放进嘴里。

嚼了嚼，抬头看向任苒：“这些。。。。。。都怎么卖啊？”

任苒指着旁边的价目表应道：“按盒卖，藕片和土豆都是六块一份，豆干贵些，原价八块，鸡爪是二十，这三天搞开业活动，全场半价！”

说完，拿出一个一次性包装的空盒晃了晃。

女孩二话不说掏出手机：“来两份藕片，一份豆干！”

第一单，成交！

任苒手脚麻利地打包，递过去，音响播放了一声：“微信收款，十元。”

她心里美滋滋的。

虽然只是十块钱，但这是她自己挣的。

第一个顾客刚走，第二个就凑过来了：“我也尝尝。。。。。。哎这个好吃！给我来一份！”

第三个、第四个、第五个。。。。。。

试吃的小碟子很快见底，排队的人越来越多。

“土豆还有吗？给我两份吧！”

“我要藕片和豆干，各一份，谢谢。”

“老板，什么时候有鸡翅尖啊？”

任苒忙得脚不沾地，一边打包，一边还得回答各种问题。

霍骁是六点半到的。