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第623章 全球标准倡议提出15 国协会初步响应（第1页）

东南亚仿品危机的阴霾逐渐散去，“南洋食品”被依法查处、仿品市场得到初步净化，中国非遗糕团的海外口碑稳步回升，新加坡、泰国等地的门店销量逐步回暖；欧洲方面，林默带领团队持续推进维权工作，在当地市场监管部门的介入下，“欧购网”终于松口，同意下架“欧华食品”的所有仿品链接，配合调查取证工作，“欧华食品”的破产危机已不可逆转。与此同时，《中国非遗糕团原料与工艺白皮书》在全球广泛传播，中国应对仿品危机的经验被国际非遗组织纳入全球非遗保护最佳实践案例库，中国非遗的国际影响力得到显着提升。

但苏晚、林默、陈曦等人都清楚，仿品危机的暂时化解，并不意味着一劳永逸。仿品之所以能在全球范围内蔓延，核心症结在于缺乏统一的全球非遗糕点标准和认证体系，各国对非遗糕点的工艺、原料、品质要求各不相同，仿品企业才能钻空子、打擦边球，擅自打着“非遗”旗号粗制滥造。想要从根源上遏制仿品，守护全球非遗糕点的传承与展，必须推动建立一套全球统一、兼顾本土特色的标准体系，让仿品企业无机可乘，让全球消费者能够清晰辨别正品，让各国非遗糕点协会能够协同力、共同维权。

在这样的背景下，林默结合自身在欧洲、东南亚的维权经历，以及国内非遗糕团企业的共同诉求，经过反复思考和论证，正式提出了一项重磅倡议——制定《全球智能非遗糕点保护公约》（以下简称“公约”）。倡议一经提出，立刻得到了中国非遗协会、全球aI非遗技术联盟的全力支持，苏晚表示：“林默提出的公约倡议，正是我们当前最需要推进的工作。只有建立全球统一的标准和公约，才能从根源上解决仿品问题，推动全球非遗糕点的协同展，这也是我们作为全球非遗生态建设者的责任与担当。”

陈曦也补充道：“aI工艺溯源系统可以为公约的落地提供技术支撑，我们可以将公约中的标准的纳入系统，实现全球非遗糕点的全程溯源、品质管控，让公约的各项条款真正落地生根，让仿品无处遁形。”

随后，全球aI非遗技术联盟正式向全球各国非遗糕点相关协会，出了参与公约制定的邀请，邀请各国协会齐聚中国，共同商议公约的核心条款，推动公约落地。邀请出后，得到了多个国家非遗糕点协会的积极响应，日本和果子协会、印度传统甜点协会、法国糕点协会、马来西亚非遗食品协会等2o多个国家的协会，纷纷表示愿意参与公约制定，共同守护全球非遗糕点的传承与展。

然而，就在各方满怀期待，准备开启公约协商工作时，分歧却悄然出现。在次线上预备会议上，各国协会围绕“公约核心条款”展开讨论，却各执一词、分歧明显，一度让协商陷入僵局。日本和果子协会的代表山田一郎率先言：“日本和果子作为非遗糕点，核心在于手工塑形的精度，每一款和果子的造型都有严格的要求，差之毫厘谬以千里。因此，我认为公约的核心条款，必须突出‘手工塑形精度’标准，明确塑形的误差范围、手法要求，这是保障非遗糕点品质的关键。”

山田一郎的话音刚落，印度传统甜点协会的代表拉吉夫便提出了不同意见：“我不同意山田先生的观点。印度传统甜点的精髓，在于香料的使用，每一种香料的用量、搭配比例，都经过了千年的传承，直接决定了甜点的风味和文化内涵。如果公约不纳入‘香料使用规范’，不明确香料的溯源要求和使用标准，就无法保障印度传统甜点的正宗性，也无法遏制仿品企业滥用劣质香料、破坏非遗风味的行为。”

紧接着，法国糕点协会的代表皮埃尔也表达了自己的诉求：“法国非遗糕点注重工艺创新与知识产权保护，很多非遗糕点的工艺配方都是家族传承，受知识产权保护。当前，全球范围内非遗糕点的知识产权侵权问题日益严重，仿品企业不仅模仿外观，还擅自盗用工艺配方，严重损害了我们的合法权益。因此，公约必须重点关注‘知识产权保护期限’，明确非遗糕点工艺配方的知识产权保护年限、保护范围，严厉打击知识产权侵权行为。”

除此之外，其他国家的协会也纷纷提出了自己的诉求：马来西亚非遗食品协会希望纳入“热带原料储存标准”，适配当地气候特点；肯尼亚传统面包协会要求加入“手工酵微生物控制标准”，保障产品安全；韩国年糕协会则主张明确“手工捶打力度与时长标准”，凸显韩国年糕的工艺特色。

各方诉求各不相同，甚至出现了相互矛盾的情况。山田一郎坚持认为，手工塑形精度是所有非遗糕点的核心，必须作为要条款；拉吉夫则寸步不让，强调香料使用规范的重要性；皮埃尔则表示，若不明确知识产权保护期限，法国协会将拒绝参与公约制定。一时间，线上会议的氛围变得紧张起来，协商陷入停滞，不少代表开始质疑公约制定的可行性，甚至有部分协会代表提出，或许放弃统一公约，各自制定本国标准更为合适。

“如果我们无法达成共识，公约制定工作就会彻底停滞，之前所有的努力都将付诸东流，仿品危机也会再次卷土重来，全球非遗糕点的传承与展，也将面临更大的挑战。”林默看着屏幕上各执一词的各国代表，语气坚定地说道，“我们之所以提出制定公约，核心目的是为了打击仿品、守护非遗，而不是争夺话语权。各国非遗糕点都有其独特的文化内涵和工艺特色，我们应该尊重这些差异，在统一的核心框架下，兼顾各国的本土特色，找到一个各方都能接受的解决方案。”

林默的话，让原本紧张的氛围有所缓和。苏晚也补充道：“林默说得对，全球非遗文化多样性，每一种非遗糕点都值得被尊重。公约的制定，不是要抹杀各国的本土特色，而是要建立一个统一的底线标准，在此基础上，允许各国根据自身的工艺特点，新增本土特色条款，这样既能实现全球协同打击仿品，又能守护各国非遗糕点的独特魅力。”

为了打破协商僵局，推动公约制定工作有序推进，林默和苏晚共同决定，召开“全球智能非遗糕点标准研讨会”，邀请各国协会代表线下齐聚中国，面对面沟通协商，逐一化解分歧，确定公约的核心框架和具体条款。研讨会的筹备工作紧锣密鼓地展开，陈曦团队负责搭建会议技术支撑体系，将aI工艺溯源系统的相关技术、数据融入会议演示，为条款协商提供技术参考；中国非遗协会负责会议组织、接待工作，确保研讨会顺利召开。

一周后，“全球智能非遗糕点标准研讨会”在中国非遗传承实训基地正式召开。来自中国、日本、印度、法国、马来西亚、肯尼亚、韩国等2o多个国家的非遗糕点协会代表，齐聚一堂，围绕公约核心条款，展开了深入的沟通与协商。林默作为研讨会的主持人，率先表致辞：“各位代表，大家好。今天，我们齐聚在这里，共同商议《全球智能非遗糕点保护公约》的制定工作，这不仅是为了打击仿品、守护我们各自的非遗技艺，更是为了推动全球非遗糕点的协同展，让每一种非遗糕点，都能在全球舞台上绽放光彩。”

林默强调：“我们深知，各国非遗糕点的工艺、特色各不相同，存在分歧是正常的。但我们的目标是一致的，那就是守护非遗、打击仿品。因此，我希望各位代表能够放下分歧、换位思考，在统一的核心框架下，兼顾各国本土特色，共同推动公约的制定与落地。”

致辞结束后，研讨会进入核心协商环节。各国代表再次阐述了自己的诉求，林默和苏晚则耐心倾听，逐一梳理各方诉求，寻找共识点。经过一整天的激烈讨论，各方终于在公约的核心框架上达成了初步共识，确定了“公约三大核心框架”，为公约的制定奠定了坚实基础。

第一大核心框架是工艺标准。各方一致同意，非遗糕点的核心在于手工传承，因此明确规定“手工核心步骤占比≥5o%”，禁止使用纯机器生产的产品冒充非遗糕点；同时，明确手工核心步骤的基本要求，包括手工揉面、酵、塑形、捶打等关键环节的操作规范，确保非遗糕点的手工传承属性，避免“aI替代手工”“机器冒充手工”的现象，守护非遗糕点的手工温度和匠心传承。

第二大核心框架是原料标准。结合东南亚、欧洲仿品危机的教训，各方明确规定“禁止使用过期、违规添加原料”，明确非遗糕点的原料筛选标准，要求所有原料必须经过严格的溯源检测，符合各国食品安全标准和全球aI非遗技术联盟制定的核心标准；同时，鼓励使用天然、优质原料，倡导“自然本味”，杜绝工业添加剂、劣质原料的使用，保障消费者的健康权益，守护非遗糕点的品质口碑。

第三大核心框架是认证标准。为了实现全球非遗糕点的统一识别、统一管控，各方一致同意建立“全球统一认证流程”，由后续成立的标准委员会负责认证工作，对符合公约核心标准的非遗糕点企业和产品，颁全球统一的“智能非遗糕点认证标识”；同时，将认证信息纳入aI工艺溯源系统，消费者扫描产品溯源码，即可查询认证信息，快区分正品与仿品，提升消费者对非遗糕点的信任度。

三大核心框架确定后，针对各国提出的本土特色诉求，林默提出了“核心框架统一，本土特色补充”的机制，即“各国在核心框架下，可根据自身非遗糕点的工艺特点、文化内涵，新增本土特色条款”，这一机制得到了各方的初步认可，但法国糕点协会的代表皮埃尔依旧存在疑虑。

皮埃尔说道：“‘核心框架统一，本土特色补充’的机制，听起来很合理，但我们担心，本土特色条款的新增，会影响公约的统一性，也可能导致部分国家滥用本土条款，变相降低非遗糕点的标准，给仿品企业可乘之机。尤其是知识产权保护，这是法国非遗糕点的核心诉求，我们希望能够将其纳入核心条款，而不是作为本土特色条款，确保全球范围内的知识产权保护力度一致。”

皮埃尔的担忧，也得到了部分国家协会代表的认同。为了说服皮埃尔和其他持疑虑的代表，林默特意分享了一个案例：“各位代表，我知道大家担心本土特色条款会影响公约的统一性。在这里，我想分享一个肯尼亚传统面包的案例。肯尼亚传统面包的核心工艺，是手工翻面酵，而当地的气候炎热潮湿，微生物容易滋生，因此，肯尼亚传统面包协会提出，希望将‘手工翻面微生物标准’纳入条款。如果我们将其纳入核心条款，对其他国家的非遗糕点来说，并不适用；但如果将其作为本土特色条款，纳入肯尼亚的补充条款中，既能保障肯尼亚传统面包的品质安全，又不会影响公约的统一性。”

林默继续说道：“关于法国协会提出的知识产权保护诉求，我们完全理解。知识产权保护是守护非遗糕点创新与传承的关键，我们可以将‘知识产权保护’纳入核心框架，明确知识产权保护的基本原则和最低标准；同时，允许法国协会根据自身的法律体系和传承特点，新增本土特色的知识产权保护条款，细化保护期限、保护范围，这样既能实现全球统一的知识产权保护底线，又能兼顾法国的本土需求，做到‘全球统一与本土差异’的兼顾。”

林默还补充道：“我们建立的aI工艺溯源系统，可以为知识产权保护提供技术支撑。将非遗糕点的工艺配方、制作流程等知识产权信息，加密存储在系统中，只有授权企业才能查看、使用，一旦出现侵权行为，系统可以快溯源，为维权提供有力证据。这样一来，既能保障各国非遗糕点的知识产权，又能推动公约的落地执行。”

林默的案例分享和详细解释，彻底打消了皮埃尔的疑虑。皮埃尔点了点头，说道：“林默先生的案例很有说服力，‘核心框架统一，本土特色补充’的机制，确实能够兼顾全球统一与本土差异，我们法国协会愿意接受这一机制，也愿意积极参与公约细则的制定。”

皮埃尔的表态，带动了其他持疑虑的国家协会代表，各方纷纷表示，愿意接受这一机制，在三大核心框架的基础上，新增本土特色条款，共同推动公约制定。随后，各国代表围绕本土特色条款的具体内容，展开了进一步的协商：日本和果子协会新增“和果子指尖压力分布标准”，明确手工塑形时指尖的压力范围、力方式，保障和果子的塑形精度；印度传统甜点协会新增“香料溯源要求”，明确香料的产地、加工流程、用量标准，守护印度传统甜点的独特风味；法国糕点协会新增“知识产权保护细化条款”，明确非遗糕点工艺配方的保护期限为5o年，细化侵权处罚标准；马来西亚非遗食品协会新增“热带原料储存标准”，适配当地气候，保障原料新鲜度；肯尼亚传统面包协会新增“手工翻面微生物标准”，控制微生物含量，保障产品安全。

经过三天的深入协商，各方终于达成了初步共识，一致同意以“三大核心框架”为基础，纳入各国本土特色条款，共同推进《全球智能非遗糕点保护公约》的细则制定工作。研讨会最后一天，中国、日本、印度、马来西亚、法国、肯尼亚、韩国等15国非遗糕点协会的代表，共同签署了“公约意向书”，承诺将全力参与公约细则的制定，严格遵守公约的各项条款，联动力、协同打击全球范围内的非遗糕点仿品，守护全球非遗糕点的传承与展。

签署仪式上，山田一郎代表日本和果子协会说道：“此次研讨会，让我们看到了各国守护非遗的决心，也找到了兼顾全球统一与本土差异的解决方案。我们相信，在公约的指引下，全球非遗糕点的仿品问题将得到有效遏制，各国的非遗技艺将得到更好的传承与展，我们也愿意与各国携手，共同推动全球非遗糕点文化的交流与融合。”

拉吉夫也表示：“《全球智能非遗糕点保护公约》的制定，是全球非遗糕点传承史上的一件大事。它不仅能够打击仿品，还能推动各国非遗糕点的交流与合作，让印度传统甜点的香料文化，走向全球，让更多人了解印度非遗的魅力。我们将全力配合公约细则的制定，做好各项落实工作。”

公约意向书的签署，标志着《全球智能非遗糕点保护公约》的制定工作，正式进入细则完善阶段。为了加快公约落地，协调各国意见，推动细则制定工作有序推进，研讨会结束后，各方一致同意，成立“全球智能非遗糕点标准委员会”，负责公约细则的制定、修订、执行和监督工作，协调各国协会的意见，处理公约执行过程中出现的各类问题。

经过各国代表的共同商议，一致推选林默担任标准委员会主席。这一推选，不仅是对林默在仿品危机应对、公约倡议提出、条款协商中所做工作的认可，更是对中国在全球非遗糕点传承与保护中挥引领作用的肯定。林默接过主席聘书，语气坚定地说道：“感谢各位代表的信任，我深知担任标准委员会主席，责任重大、使命光荣。我将全力以赴，协调各国意见，加快推进公约细则的制定，推动公约早日落地执行；同时，带领委员会，联动各国协会，协同打击仿品，守护全球非遗糕点的匠心与传承，推动全球非遗糕点行业走向规范化、协同化、国际化的展道路。”

苏晚作为全球aI非遗技术联盟秘书长，也在成立仪式上表示：“联盟将全力支持标准委员会的工作，陈曦团队将进一步优化aI工艺溯源系统，将公约的各项标准、认证流程、溯源要求，全面融入系统，为公约的落地提供强大的技术支撑；同时，联盟将协助委员会，开展全球范围内的公约推广工作，邀请更多国家的非遗糕点协会加入公约，共同守护全球非遗财富。”

陈曦也说道：“我们团队将加快aI工艺溯源系统的优化升级，新增全球统一认证模块、知识产权保护模块、本土特色条款适配模块，实现公约标准与系统技术的深度融合；同时，协助各国协会，完成原料溯源、工艺检测、产品认证等相关工作，让公约的各项条款，真正落地到每一家非遗糕点企业、每一款非遗糕点产品。”

标准委员会成立后，立刻召开了第一次工作会议，明确了细则制定的时间表和任务分工：成立三个专项工作组，分别负责工艺标准细则、原料标准细则、认证标准细则的制定；各国协会指派专人参与专项工作组，结合本国的工艺特点和需求，提出细则修订建议；委员会定期召开线上会议，协调各方意见，解决细则制定过程中出现的分歧，确保细则的科学性、合理性、可操作性，计划三个月内完成细则制定工作，六个月内推动公约正式生效。

林默作为委员会主席，亲自牵头协调各项工作，每天都会召开工作会议，梳理细则制定的进展，协调各国代表的意见。在协调过程中，林默始终坚持“全球统一、本土适配、公平公正”的原则，既坚守三大核心框架的底线，又充分尊重各国的本土特色，耐心化解各方的分歧，展现出了出色的协调能力和全球视野。

有一次，在工艺标准细则的协商中，日本和果子协会与韩国年糕协会就“手工步骤的判定标准”产生了分歧：日本和果子协会认为，手工塑形的每一个动作都应纳入手工步骤统计，而韩国年糕协会则认为，部分辅助性手工动作（如原料分拣）不应纳入统计。双方各执一词，互不相让，导致工艺标准细则的制定陷入停滞。

林默得知后，立刻组织双方代表进行沟通，耐心倾听双方的诉求，说道：“手工步骤的判定，核心是为了保障非遗糕点的手工传承属性，我们既要避免‘机器冒充手工’，也要避免过度严苛，增加企业的负担。我建议，将手工步骤分为‘核心手工步骤’和‘辅助手工步骤’，核心手工步骤（如塑形、捶打、酵）必须纳入统计，且占比≥5o%；辅助手工步骤（如原料分拣、包装）可根据各国工艺特点，灵活判定是否纳入统计，这样既能保障手工传承的核心，又能兼顾各国的工艺差异。”

林默的建议，得到了日本和韩国协会代表的一致认可，双方达成共识，工艺标准细则的制定工作得以顺利推进。类似的分歧，在细则制定过程中还有很多，但每一次，林默都能凭借其出色的协调能力，换位思考、耐心沟通，找到各方都能接受的解决方案，推动细则制定工作有序推进。

与此同时，林默还不忘推进欧洲的维权工作和全球科普推广计划。他安排团队继续与“欧购网”和当地市场监管部门沟通，加快“欧华食品”的查处进度，彻底清理欧洲市场的仿品；同时，联动国内非遗糕团企业和各国协会，在全球范围内开展非遗糕点科普推广活动，通过举办手工体验活动、文化讲座、正品品鉴会等形式，提升全球消费者对非遗糕点的认知，普及公约的核心理念，让更多人了解非遗糕点的工艺魅力，支持非遗保护工作。

苏晚则带领中国非遗协会和全球aI非遗技术联盟，开展公约的推广工作，邀请更多国家的非遗糕点协会加入公约，扩大公约的影响力。截至目前，已有2o多个国家的非遗糕点协会表达了加入意向，正在办理相关手续。国际非遗组织也对公约的制定和推进给予了高度关注和支持，承诺将协助标准委员会，开展公约的全球推广和执行监督工作，推动全球非遗糕点的协同展。

在林默的带领下，标准委员会的各项工作有序推进，公约细则的制定工作取得了显着进展。各国代表紧密配合、协同力，不断完善细则内容，既要保障全球统一标准的底线，又要兼顾各国的本土特色，努力打造一份科学、合理、可操作的全球智能非遗糕点保护公约。

这天，林默站在标准委员会的办公室里，看着墙上的公约细则制定进度表，心中感慨万千。从提出公约倡议，到化解各国分歧，再到15国签署意向书、成立标准委员会，每一步都充满了挑战，但也充满了希望。他深知，公约的制定和落地，不是一蹴而就的，未来，还会面临更多的困难和挑战，还会有更多的分歧需要化解，但他无所畏惧。

此时的林默，已经不再仅仅是中国非遗糕团行业的引领者，更是全球非遗生态的建设者。他的视野，已经从中国走向全球，从守护中国非遗，延伸到守护全球非遗，用自己的协调能力和责任担当，推动全球非遗糕点的协同展，搭建起各国非遗文化交流的桥梁。他知道，自己肩上的责任，不仅是推动公约落地、打击仿品，更是守护全球人类共同的文化瑰宝，让每一种非遗糕点，都能在全球舞台上绽放光彩，让匠心传承，跨越国界、代代相传。

办公室的桌上，放着15国签署的公约意向书、标准委员会的工作手册，以及aI工艺溯源系统的优化方案。窗外，阳光明媚，洒在桌上，照亮了每一份资料，也照亮了全球非遗糕点传承与展的未来。林默拿起公约意向书，看着上面各国代表的签名，嘴角露出了欣慰的笑容。他坚信，只要各国协会携手同心、协同力，《全球智能非遗糕点保护公约》一定能够早日落地执行，仿品危机将得到彻底遏制，全球非遗糕点的传承与展，将迎来一个全新的时代。

在遥远的日本，山田一郎正带领团队，梳理日本和果子的手工塑形精度标准，准备提交给标准委员会，融入公约细则；在印度，拉吉夫正在组织专家，制定香料溯源的具体要求，确保印度传统甜点的风味与安全；在法国，皮埃尔正在与本国的知识产权部门沟通，细化知识产权保护的本土条款，为公约细则的完善提供支持；在中国，陈曦团队正在加班加点，优化aI工艺溯源系统，为公约的落地提供技术支撑；在肯尼亚，当地传统面包协会的代表，正在整理手工翻面微生物标准，期待着将其纳入公约，让肯尼亚传统面包走向全球。

各国的努力，都在朝着同一个目标前进——守护非遗、打击仿品、协同展。林默知道，未来的路，还会充满坎坷，但只要各国携手同心、坚守匠心，就一定能够实现这一目标。《全球智能非遗糕点保护公约》的制定与落地，将成为全球非遗保护史上的一个重要里程碑，推动全球非遗糕点行业走向规范化、协同化、国际化的展道路，让每一块非遗糕点，都能承载着各国的匠心与文化，飘遍全球的每一个角落，让世界，读懂全球非遗的魅力。

而林默，也将继续以标准委员会主席的身份，带领各方，全力以赴推进公约的落地执行，协调各国意见，化解各类分歧，打击仿品侵权，守护全球非遗传承，用自己的行动，诠释“全球非遗生态建设者”的责任与担当，书写全球非遗糕点保护与传承的全新篇章。