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第420章 小年祭灶年味渐浓（第1页）

腊月二十三。

小年。

林霁天还没亮就醒了，不是被闹钟叫醒的，是院子外面传来了噼里啪啦的鞭炮声。

不知道是谁家的孩子起得比鸡还早，摸了一挂小鞭炮到村道上放了。

那声音虽然不大，但在清晨安静得只剩蛙鸣和虫叫的山村里，格外清脆。

他翻了个身坐起来，伸了个懒腰，打了个哈欠。

窗外透进来一丝灰白色的光，天还没亮透。

穿好棉袄推开门出去的时候，迎面就是一股子冷气。

鼻子一吸，嗓子眼里凉飕飕的，但脑子一下就清醒了。

院子里的石板路上结了一层薄薄的白霜，踩上去嘎吱嘎吱地响。

他先去看了一眼三只活宝。

饭饭缩在竹窝里，把脑袋埋在了两只前爪底下，毛茸茸的屁股朝着门口的方向，呼噜打得震天响。

球球蹲在屋檐的横梁上，缩成一个小毛球，尾巴卷着身子，眼睛闭得死死的。

白帝不在院子里，大概是去后山巡了第一圈了。

这大猫冬天的作息也没变，天不亮就出门巡山，比林霁还勤快。

林霁搓了搓手，把灶膛里的火捅了捅，添了两根干柴进去。

今天是小年，有一堆事要干。

第一件事是祭灶。

溪水村的老规矩，小年这天要在灶台前面供灶王爷。

灶王爷的画像是去年贴上去的，一年下来被油烟熏得有些黄了，但那画上的胖老头还是笑眯眯的，两只手捧着一个大元宝，模样很是喜庆。

按照传统，小年这天灶王爷要“上天言好事”——就是飞到天上去跟玉皇大帝汇报工作，说说这家人一年来的表现。

你要是想让他上去多说好话，就得给他吃点甜的，把嘴巴糊住，让他开口就是蜜。

所以小年祭灶最重要的供品就是糖。

林霁前两天就做好了麦芽糖。

自己做的。

用的是灵谷米芽之后提取的麦芽糖浆。

灵谷米的淀粉含量高，出来的糖浆品质极好。

他把糖浆在铁锅里用小火慢慢地熬。

熬到起大泡的时候转小火继续搅。

搅了大半个时辰糖浆变得越来越稠了。

用筷子挑起来能拉出长长的丝。

趁热把它倒在抹了一层薄油的面板上。

等它冷到还有余温但已经能成型的程度，开始拉。

两只手各抓一头，拉长了对折回来再拉长再对折。

反复十几遍。

糖的颜色从深棕色变成了金黄色，质地也从粘稠变成了酥脆。

这就是麦芽糖。

成品做出来有两种。

一种是瓜形的——用模具压成小甜瓜的形状，叫“糖瓜”。

金灿灿的表面光滑透亮，硬邦邦的，一咬嘎嘣脆。