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第421章（第2页）
反倒是沈揣刀提醒道：“旁人也罢了，这无锡人就是一斤肉三钱糖，并非为了遴选就特意选了甜烂的菜来做，是人家自来就好这一口。”
她认真解释了，庄舜华忍不住后上前看了一眼。
“跟这些人比，之前那个炖肘子的酥烂不足，糖味亦不足，果然是如沈司膳所说，大家同入一道，看的还是真本事。”
所有人都投机取巧，投机取巧就只是门槛。
过了几个棚子，沈揣刀看着一个棚子案上摆着的矮脚黄青菜，心下一松。
“终于有了做青菜的，我还真怕那些阿婆贸然吃了许多的肉，反倒伤了脾胃。”
棚下锅里也是在炖着高汤，用的鸡和猪骨，另一个灶上在蒸着火腿。
“这道菜是炖菜核，用的矮脚黄青菜，加了高汤和辅料一起炖，汤醇菜嫩，还自带清甜味道，菜心炖出来是软烂的。”
抬头一看，也是金陵城里的一家老字号，沈揣刀点点头。
金陵各家绞尽脑汁要送了自家的厨子进宫，在这赛场上也确实是金陵厨子们更抢眼，依时令、精食材、用巧招。
大概也是因为头上有人压着，心境不同，越想争胜，就越是心灵手巧。
下一棚，又是熟人。
拾趣茶社的掌柜莫老先生对着沈揣刀笑着拱手：
“司膳大人，老朽我也来凑热闹了。”
“莫老先生。”沈揣刀回礼，看了一眼他的案上。
“您这是……”
“天冷风凉，炖个肉粥来喝喝。”
莫老爷子笑呵呵的，一指自己面前的锅灶。
里面白米滚沸，竟真的是在熬粥。
刀上人正在切羊肉和山药，显然是要做一道山药羊肉粥了。
比起其他人做的菜，这一道粥品着实有些简单了。
“莫老先生，今日您做这个，倒有些显不出您的手艺了。”
老者一捋长须，笑着说：
“唐时称山药入粥为神仙粥，山药与羊肉同煮，能调虚劳、祛骨蒸、防久冷得疾，更能温补脾肾，今日千位老妪在此，喝上这么一碗粥，实在是再合适不过了。”
旁人想着是如何香甜油腻占人舌，他想的是如何热粥温补暖人身。
沈揣刀不禁后退半步，对着莫老先生弯腰行了一礼：
“老掌柜真是善心豁达之人。”
“哈哈哈，老朽怎当得起这般夸奖？我这把老骨头实在熬不住许久，熬两大锅粥连半个时辰都不用，倒是省了我许多功夫，交了差赶紧看其他人的热闹才是正经。”
