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第二十四章 个人技术标杆（第4页）
“对，火候、香气、油水，一旦跨过去，只能接受结果。”
系统：
教学方式调整
抽象层级提升
第三天，第二次教学。
张勇没有站在灶前。
他站在一旁，让对方做。
“现在在哪？”
对方愣住。
“你觉得呢？”
“好像……在中间。”
“那就别加了。”
这一次，那锅菜没翻。
没有惊喜，也没有问题。
对方长出一口气。
“原来不是我手慢，是我老想补。”
张勇回来的时候，第一句话是：“这次，他们听懂了。”
程意没回应，只把那条线贴在了墙上。
晚上，她自己进了后厨。
不是为了教人，是为了再试一道新菜。
这道菜，她没打算立刻推出。
因为它有一个特点，窗口极短。
她连续做了五次，前三次没到点。
第四次刚好、第五次晚了。
她把第四次的锅单独标记出来。
系统提示浮现：
高精度菜品确认
风险：复制难度高
她没有否定，她在思考，这道菜适合放在哪。
供餐？不行、教学？不行。
那就只在她在的时候做。
她把这道菜单独放进一个本子。
封面写着一句话：“只给能判断的人。”
第二天，有人问起这道菜。
“昨天闻着挺香，怎么没上？”
程意只说了一句：“没到时候。”
对方没再追问，厨房里的人却都明白。
有些菜，不是用来跑量的，是用来校准手的。
系统在这一刻，给出确认：
个人技术标杆建立
