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第十四章 商业思维（第3页）

她合上账本，抬头看向夜色。

次日，程家食堂第一次迎来一个舒缓的早晨。

锅没急着点，人也没立刻进。

程意把所有人叫到后厨。

张勇、赵婶、赵婶表妹，还有一个这几天临时帮忙的小伙子，全站在案板前。

“从今天开始，换做法。”

赵婶一愣：“生意刚稳，怎么又要改？”

“就是因为稳了，才要改，改变就是好事。”

程意把几张纸摊开。

不是账，是表。

出餐流程表：备菜标准，火候时间，分量统一。

系统提示安静地亮着：

标准化模块解锁

短期效率下降，长期稳定提升

张勇低头看了半天：“你这是……不让我随手做了？”

“对，以后不是你会什么做什么，是店需要什么你做什么。”

“以后哪怕我不在，也要保证菜也要一个味。”

后厨一时间很安静。

赵婶表妹先开口：“那……谁记这些？”

“我记，你们照着来。”

标准一立，问题立刻就出来了。

中午第一锅，慢了三分钟。

第二锅，盐轻了一点。

张勇脸色很难看：“以前不是这样的。”

“以前靠你，现在靠系统。”

“啥是系统？”

程意这不是贬低他，而是事实。

系统很快给出反馈：

波动正常

执行次数增加后稳定

第三天，招人的事提上台面。

赵婶带来一个人。

“我外甥，老实，能熬。”

程意看了一眼，没立刻点头。

“试三天，不合适，走人。”

这句话一出，赵婶反倒松了口气。

有规矩，比没规矩安心。

第四天，有人来应聘。