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第364章 准备远行的行李干粮（第2页）

今儿家里炸小酥肉跟烤肉片的香味比任何时候都要浓郁，飘得更远。

幸亏是坐落在村子最后头，远离村民。

不然，家中若时不时肉香四溢，早就把村子里流着哈喇子的孩子吸引过来。

只是还未到午时，太阳早就躲到云层里去，天空也阴沉下来，还刮起阵阵北风。

看样子不是下雨就是要下雪了，汪晓茹赶紧带着两闺女把衣服什么的收了回去，干了的叠起来，没干的留着老儿子拿空间去用电吹风吹吹就行。

午饭煮了一锅子米饭，用七分白米，三份粟米煮的，这样子煮的饭口感好还有韧劲，反正秦瀚宇觉得很好吃。

做的菜是梅干菜扣肉，先把五花肉处理干净，仍旧是将五花肉切成约2-3厘米宽的段，用热水烫过，去掉血水和杂质。

梅干菜用清水浸泡至软化就行。

等猪肉块沥去水分，放点老抽和料酒腌制；或在五花肉表面均匀涂抹上老抽和料酒，撒上适量的糖，腌制约半个小时。

然后等时间差不多时，开始刷锅烧火，在锅中放油，加入姜片、蒜瓣炒香，再放入梅干菜翻炒至出香味。

将腌制好的五花肉皮朝下放入碗中，肉上面铺上炒香的梅干菜。

最后将装有五花肉和梅干菜的碗放入蒸锅中，大火蒸约2小时，使肉质酥烂。

等蒸好后，将碗中的汤汁倒出备用，将扣肉连同梅干菜一起倒扣在盘中。一碗酥烂、肉香四溢的梅干菜扣肉就算完成。

猪肉块沥去水分，放点老抽和料酒腌制；或在五花肉表面均匀涂抹上老抽和料酒，撒上适量的糖，腌制约半个小时。

然后等时间差不多时，开始刷锅烧火，在锅中放油，加入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片和蒜瓣炒香，再放入梅干菜翻炒至出香味，盛出来。

刷锅，倒油，将腌制好的五花肉皮朝下放入锅中煎至皮色金黄取出来放入碗中，肉上面铺上炒香的梅干菜。

最后将装有五花肉和梅干菜的碗放入蒸锅中，大火蒸约2小时，使肉质酥烂。

等蒸好后，将碗中的汤汁倒出备用，收净梅干菜的汤汁后将葱姜、八角、桂皮扔掉。

将扣肉连同梅干菜一起倒扣在盘中。一碗酥烂入味、肉香四溢的梅干菜扣肉就算完成。

吃之前，把倒出的原汤用水淀粉勾芡，然后浇淋在扣肉上，稍事点缀便可上桌食用。

由于人多，用了二斤多五花肉，梅干菜扣肉量大，是放在一只差不多有脸盆大小的陶瓷盆里端上桌的。

另外炖了一锅子豆腐大骨汤，一盘子爆炒豆芽，一盘子酸豆角。这些分量都很足，不用担心人多不够吃。

都是家里人，除了昨儿刚加入进来的秦家宁。

把两张桌子拼一起，众人筷子夹得飞起，大家都吃得心满意足。

众人俱已习惯汪晓茹菜做得有滋有味，每顿都有荤菜，油水十足。

只有第一次被留下吃饭的秦家宁，很想跟着小团子一起惊叹出声：“哇，噢耶，好吃，好好吃！”

可惜自己的儿子都到了相看的岁数，再是美味也不可能像个没见识的，跟小孩似的大惊小怪。