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第272章 不速之客（第1页）

悦来居的反击比林若若预想的来得更快。

第三日清晨，天还没亮透，前头铺面传来一阵急促的拍门声。

林若若披衣下楼，看见赵长风、许峰已经站在门口，门开了一半，外面站着王五。王五平时在后厨帮忙，今天却从前街跑回来，脸色不太好看。

“东家，掌柜，”他喘着气说，“悦来居门口支了块牌子。”

“什么牌子？”

“降价。他们的红汤锅底降到了三十文一位，还送一碟羊肉。”

许峰眉头微动。

三十文——这是风若火锅定价的六成。送羊肉更离谱，一碟羊肉的成本他心里有数，那是赔本赚吆喝的价。

林若若没说话，披了件外衫就往街口走。赵长风随后就跟了上去。

悦来居门口果然立着一块新漆的木牌，朱红底子黑字，写得明明白白。

牌子旁边还支了口小锅，锅里红汤翻滚，一个伙计站在锅边扯着嗓子喊：“悦来居红汤锅，三十文一位！开张头三天送羊肉一碟！走过路过不要错过——”

街上已经围了些人。

林若若站在人群外，看了一会儿。她看的不光是那块牌子，还有悦来居门口那口小锅里的汤色。

隔着半条街，辣椒和花椒的香气飘过来，她嗅了嗅，忽然皱起了眉。

这味道她太熟悉了。

准确地说，这味道她昨天才闻过。

赵长风显然也闻出来了。他偏过头，在她耳边低声道：“是咱们前天炒废的那批料。”

林若若点了点头。

前天赵长风练手炒废了好几锅，颜色焦黑的那几锅倒进了泔水桶，颜色还行但味道不对的那几锅——她想起来了，那些废料全都堆在后厨案板底下，打算晚上一起处理。但前天打烊后她太累，忘了这件事。

那些废料不见了。

“昨晚后厨有人来过。”她说。

赵长风的下颌肌肉紧了紧，没说话，但握着铁勺的手指关节白了一度。

回到铺子里，林若若把许峰叫到账房，关上门。赵长风靠在门框上，铁勺横在胸前。

“废料被偷了。”林若若说，“前天赵长风练手的那几锅，案板底下堆着的，全没了。”

许峰沉默了一会儿。

“偷料的人在悦来居。”

“不止偷料。”林若若说，“他们把废料回锅重煮，加了水，加了盐，兑成了底汤。味道是咱们的底子，但不是完整的配方。麻味重了，香味薄了，汤色也不对。”

许峰点了点头，若有所思。

“他们偷走的不是配方，是思路。”

“是思路。”林若若说，“那几锅废料虽然不能用，但香料配比的大致方向是对的。懂行的人吃了，能反推出七八种料。再试上几次，就能逼近咱们的方子。”

说完这句话，她停了一息。

“许掌柜，”她说，“咱们的配方，今晚就得定下来。七天太长了。”

许峰起身，走到门口把门推开，看了一眼后厨的方向。

“今晚可以定，”他说，“但有一个问题。”

“你说。”