笔趣阁

第290章 刀光如雪菜肉管够（第2页）

“咱们前进大队的人，不能光占便宜不记恩！”

“这几条狗是功臣，吃几块肉那是应该的！”

老支书一锤定音，没人敢再多嘴。

“行了！肉都分好了！”

王长贵看着那一堆堆码放整齐的野猪肉，大手一挥，脸上露出了这几个月来最舒心的笑容。

“今儿个太晚了，各家各户领回去也来不及做。”

“咱们大队部这几口大铁锅还在呢！”

“张主任！”

他冲着妇女主任张桂芬喊道。

“在呢！”

张桂芬早就带着一帮妇女候着了，个个挽着袖子，精神头十足。

“把咱们队里存的那几缸酸菜都搬出来！粉条子也都拿出来！”

“咱们今晚就在这打谷场上，架锅，烧火！”

“做杀猪菜！”

“这七百多斤肉，咱们全村老少，今晚敞开了吃！”

“好——！！！”

欢呼声几乎要掀翻了天。

这一刻，什么寒冷，什么疲惫，全都不见了。

几个壮小伙子冲上去，把大铁锅架在临时垒起的土灶上。

妇女们抱着成捆的干柴往灶膛里塞，火苗子“呼”地一下窜起一米多高，照亮了半个夜空。

张桂芬手脚麻利，指挥着媳妇们把那几颗积年的大酸菜抱出来，就在雪地里“咔咔”切成了细丝。

“滋啦——！”

第一块肥膘下锅，炼出了晶莹剔透的大油。

紧接着，葱姜蒜爆香的味道，混合着野猪肉特有的浓郁肉香，瞬间弥漫了整个村子。

张桂芬带着几个利落的妇女，把切得细细的酸菜丝一股脑倒进了锅里。

原本清亮的油脂瞬间裹住了酸菜，那种特有的酸爽气息混合着肉香，一下子就在冷空气里炸开了。

这还没完。

老王头虽然杀猪手艺比起陈放差了点火候，但切肉是个快手。

一盆盆切得薄厚适中的五花肉片子，被倒进了翻滚的酸菜汤里。

那些肉片红白相间，肥肉晶莹，瘦肉紧实，在奶白色的汤汁里上下翻腾。

紧接着，灌好的血肠也被切成手指厚的小段，滑进了锅。

这叫“杀猪菜”。

在这个缺油少盐的年月，这就是顶天的硬菜，是全村人一年到头盼星星盼月亮才能吃上一顿的珍馐。

随着大火猛炖，那股浓郁到化不开的香味，顺着西北风飘出去老远。

“好了！出锅！”

张桂芬拿着大铁勺，在锅沿上敲了两下。

人群瞬间骚动起来，大伙儿的脚底下都像是长了钉子，怎么也站不住，一个个伸长了脖子，手里攥着自家带来的大海碗，眼睛绿得吓人。

王长贵站在大锅前，手里端着第一个盛出来的海碗。

那碗里堆得冒尖，全是肥瘦相间的白肉片和紫红油亮的血肠，酸菜吸饱了油水，透着一股诱人的金黄，汤面上还飘着厚厚一层油花。

热气腾腾地往上冒，熏得老支书那张满是褶子的脸都红润了不少。

他没急着动筷子，而是双手端着碗，穿过人群，径直走到了陈放面前。