“天呐,是乌尔雅阁下回来了。”
“快把鱼竿收起来,她不喜欢我们一天到晚都在钓鱼。”
“不钓鱼我们还能玩什么呢?”
“练习法术。”
“哦不,我讨厌学习。”
一群女巫收了鱼竿,合力把鱼桶抬下去。
“乌尔雅阁下。”
女巫们问候女巫。
一名年轻女巫端来篮子:“请吃浆果,阁下。”
乌尔雅随手抓了几颗给胡奇图帕,接着自己抓了一把仰头嚼。
“嗯,味道不错。今天除了鲈鱼还有什么?”
学徒答道:“胡萝卜馅的卡累利阿馅饼。”
“哦!不错。终于不是麦粥馅的了。”她满意地说。“对了,今晚弄一些鲈鱼汤和炸鱼吧,胡奇过来找我玩了,顺便,我给你们换回来了鳕鱼。”
其他女巫围上来。
“鳕鱼!!”
“哇哦,鳕鱼。”
“胡奇阁下在哪儿呢?”
“你好。”胡奇图帕微笑,“你是……托蒂,对吧。你是乌尔雅的学生。”
“是的,是的!向您问好。”
“哦,天呐,这些全都是大鳕鱼吗?!”
“体型中等,不过胜在十分新鲜。”
“哎呀…您真是太厉害了!乌尔雅阁下。”
“耶莉齐,你可以用冰冻法术把它们保存起来。”
“或者我们把它……”
在卡累利阿,湖和森林就是生活的根基。餐桌上的味道几乎都从这片土地里长出来。
鲈鱼在大湖里随处可见。
它们喜欢清凉、充满氧气的水,尤其爱在拉多加湖、奥涅加湖和波赫约拉这样的深水湖泊里停留。
湖底有石滩,有摇曳的水草,这为它们提供了隐蔽和猎食的环境。夏天白昼漫长,湖水里藻类和小鱼繁盛。鲈鱼就在这样的季节里养得肥美,成了女巫们最倚仗的收获。
波赫约拉鲈鱼的肉质清甜紧实,怎样做都好吃。
女巫捞起活鱼,刮鳞,去内脏,剖开背脊抹盐,再给鲈鱼肉裹一层粗面粉。
滋滋啦啦。
鱼肉一下锅,油声立刻在林子里炸开,勾引来了几只渡鸦。外皮渐渐收紧,鼓起一层金黄的壳,而鱼肉却在里面继续游泳!汁水丰沛地游泳!