顿时就来了主意。
纪黎明低着头,神情专注得近乎严肃。
他面前的小铝锅里,褐色的糖浆正咕嘟咕嘟地冒着细密的气泡,像一小锅正在苏醒的琥珀。
纪黎明手腕稳当地微微转动着锅柄,让热量均匀分布。
同时,眼神紧盯着糖浆色泽的变化,从浅琥珀色向更深邃的蜜色过渡。
火候是顶顶关键的一步,老了苦,嫩了粘牙,全凭这多年练就的眼力。
叶祈安就坐在离他不远的小马扎。
她的目光,落在纪黎明那双骨节分明、却意外灵巧的手上。
看他用长筷子轻快地搅动糖浆,拉出透亮的金丝。
看他将提前焙得酥脆、泛着油光的干紫菜,徒手掰成大小不一的碎片,那“咔嚓”声清脆利落。
“紫菜得掰,不能用刀切,切口太死板,沾了糖浆也不好看。”
纪黎明像是自言自语,又像是说给她听。
声音不高,融在糖浆的咕嘟声里,有点哑。
叶祈安轻轻“嗯”了一声,视线从他手上移到侧脸。
他额角沁出细密的汗珠,鼻梁很高,嘴唇因为专注而微微抿着。
她下意识攥紧了手,觉得这屋里似乎比刚才更热了些。
糖浆熬到了火候,纪黎明迅将锅离火,动作干脆。
他拿起一旁备好的紫菜碎,均匀撒进还在微微翻滚的糖浆里,快翻炒、搅动,让每一片深紫的云朵都裹上晶莹剔透的糖衣。
甜腻的热气猛地蒸腾起来,带着海洋的香气。
瞧着差不多了,纪黎明顺势将搅拌好的糖浆紫菜混合物,倒在抹了薄薄一层菜籽油的青石板上。
用锅铲飞快地摊开、压平。
动作行云流水,带着一种力量与精准结合的美感。
热糖在他手下驯服地变成薄薄一片。
叶祈安不知不觉站了起来,凑近了些,看着他工作。
他的胳膊偶尔会因为用力而碰到她的衣袖,很轻,一触即分,却像投入静湖的小石子,在她心里漾开一圈圈看不见的涟漪。
她能闻到他身上那股干净的肥皂味,混着糖的甜和汗水的微咸。
“好了,”纪黎明吁了口气。
他直起腰,用铲刀尖在未完全冷却的糖片上划出长方形的格子印记:
“等凉透了,掰开就行。”
海苔糖逐渐失去热度、凝固成型。
屋子里安静下来,只剩下窗外隐约传来的广播声和彼此轻微的呼吸声。
纪黎明用指尖碰了碰糖片边缘,试了试硬度,然后小心地掰下划好的第一块。
糖块在他手里出清脆悦耳的断裂声。
边缘整齐,紫菜的深紫与糖的亮黄交融,层次分明。