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第645章 一个人的晚餐（第1页）

母亲走后的第七天，白岑第一次一个人做红烧肉。

她站在厨房里，把五花肉切成块。

母亲说过，肉要切得大小均匀，不能一块大一块小。

她切得很慢，每一块都用尺子量过似的。

切完了，她看了看，觉得还行。

肉下锅，焯水，去浮沫，捞出来。

锅里放糖，炒糖色。

糖在锅里慢慢化开，变成琥珀色。

母亲说，糖色不能炒过了，过了就苦了。

白岑盯着锅里的糖，等到颜色刚好，把肉倒进去。

翻炒，上色，加酱油，加料酒，加姜片，加水。

水没过肉，大火烧开，小火慢炖。

她站在灶台前，看着锅盖上的蒸汽。

以前母亲做红烧肉的时候，她也站在旁边看。

母亲会说“看好，糖色要炒到这种颜色。”

“肉要炖够时候，不能急。”

“最后收汁要大火，把汤汁收浓。”

白岑都记得。

但做出来的味道，和母亲做的不一样。

不是不好吃，是不一样。

她尝了一块，觉得少了点什么。

说不上来，就是少了点什么。

她把红烧肉盛出来，又炒了一个青菜，做了一个蛋花汤。

菜端上桌，两菜一汤。

她在餐桌前坐下来，对面坐着潇优。

潇优面前放着一小碗饭，是白岑给他盛的。

他不需要吃饭，但白岑每次都给他盛一碗。

“尝尝。”白岑说。

潇优夹了一块红烧肉，放进嘴里，嚼了很久。

“怎么样？”

“好吃。但和阿姨做的不一样。”

白岑点头。

“你也吃出来了。”

她端起碗，扒了一口饭。

米饭很香，红烧肉很烂，青菜很脆。

但就是少了点什么。

她吃了几口，放下筷子，看着对面那个空位置。

以前母亲坐在那里，夹菜，喝汤，偶尔说一句“咸了”或者“淡了”。

现在那里没有人。

潇优坐在对面，但他不是母亲。

白岑端起碗，把饭吃完了。

汤也喝完了。

她站起来，收拾碗筷。