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第218章 兴城酿新酒（第1页）

兴城的后山脚下，秋风刚把野果吹得坠满枝头，就堆起了一座座红黄相间的“小山”。

老田蹲在竹筐旁，看着筐里渐渐变软的野葡萄，急得直搓手——这已经是这周第三次浪费野果了，采多了吃不完，放两天就烂，晒成果干又不够甜，只能眼睁睁看着糟践。

林羽刚从铁轨铺设现场过来，远远就看见老田的愁容，走过去捡起一颗饱满的野葡萄，擦净了放进嘴里：“老田，这野果扔了可惜，咱们酿果酒怎么样？”

老田猛地抬头，眼里亮了起来：“果酒？可咱们没人会啊！以前只听过南边部落酿过，没见过法子。”

“我来安排。”林羽从怀里掏出一张空白兽皮，快画了个简易的酿酒流程，“你现在就用飞鸽传书给龙城的莫老，让他派部落里最懂酿酒的团队过来，要带齐工具，还得选可靠的人——这果酒以后要当部落的重要贸易品，得建个保密的厂子，安全等级按一级来。”

老田不敢耽搁，立刻跑去找传信兵，亲手把兽皮信绑在信鸽腿上。看着鸽子扑棱棱飞向龙城，他才松了口气，转身就带着人在种植园旁搭临时作坊，先试着捣鼓起来：“咱们先洗野果、捣果汁，等酿酒团队来了，刚好能接上！”

可没等龙城那边回信，临时作坊就出了岔子。

第一次捣好的野果汁装进陶缸，封严了才两天，就飘出一股酸臭味，打开一看，缸壁上还长了层绿霉；

第二次特意留了透气口，结果果汁倒没坏，却一点酒香味都没有，喝着跟糖水似的。

族人渐渐没了劲，负责捣果的春桃放下木槌：“老田叔，要不别试了，这野果还是拿去喂牲畜吧，总比全烂了强。”

老田也皱着眉，正想回话，就看见远处的天空飞来一群鸽子，为的那只腿上绑着红色布条——是龙城的回信！

他快步迎上去，解开信一看，忍不住笑出声：“太好了！莫老说酿酒团队三天后就到，还带了专门的酵引子！”

这话一喊，作坊里的人瞬间来了精神。大牛扛着木臼凑过来：“老田叔，那咱们先把野果存好，等团队来了，肯定能成！”

接下来的三天，老田让人把采来的野果分类装在陶瓮里，底层铺干草防潮，又派了两个人专门看管。

到了第三天清晨，远处的铁轨上传来了牛车的“轰隆”声——酿酒团队到了！

为的是个皮肤黝黑的汉子，肩上扛着个铜制的酒曲罐，正是团队队长老酒。

他刚跳下车，就跟迎上来的林羽拱手：“少族长，莫老特意交代，带了15个弟兄，都是祖传的酿酒手艺，还验过身家，绝对可靠！”

林羽点点头，指了指身后的阿灰：“阿灰已经在后山边缘找了块偏僻地，既背风又隐蔽，咱们先去看场地，再挑人进作坊。”

一行人跟着阿灰往后山走，路上就见阿灰让人用拒马把沿途的小路都隔了起来，每隔五十步就有个手持铁刀的勇士站岗。

“少族长放心，”阿灰拍了拍拒马，“明哨盯着大路，暗哨藏在树林里，闲杂人靠近不了半步。”

到了场地，林羽展开一张兽皮图，上面画着厂房和工匠住房的布局：“左边建三座酿酒坊，用石头砌墙，屋顶铺茅草，要通风；右边搭十间住房，给酿酒团队和咱们的人住；中间留条通道，方便运野果和酒。”

老酒凑过去看了看，指着图上的酿酒坊：“少族长考虑得周全！酿酒坊得留个天窗，酵时能调节温度，还得挖个地下窖，酿好的酒存里面，越存越香。”

“就按你说的改。”林羽把图递给阿灰，“三天内把厂房建好，材料不够就从龙城调，优先保证酿酒坊。”

阿灰立刻喊来工匠，开始平整土地、砌墙搭顶。老酒则带着酿酒团队和老田的人开始筛选——先问清每个人的身家，再考校基础的酿酒常识，最后留下了2o个可靠又机灵的人。“以后进酿酒坊，得按规矩来，”老酒拿着个铜哨子，“每天清晨吹哨集合，进坊前要洗手，不准带火种，更不准往外说坊里的事。”

众人齐声应下，当天就开始清理野果。

老酒蹲在野果堆前，手把手教老田挑选：“要选这种捏着有点软、颜色深的，没熟的又苦又涩，烂了的会坏了整缸酒，得一个个挑。”

老田跟着挑了几个，又问：“那捣果汁的时候，要不要去籽？”

“当然要去！”老酒让人拿来一个竹编的筛子，“把捣好的果泥倒进筛子里，用力压，汁流下去，籽和皮留在上面，这样酿出来的酒才不涩。”

可第一次酵还是出了问题。按老酒的法子，果汁倒进陶缸，加了酒曲，封上纱布，才两天就现缸里的果汁起了白沫，闻着还有股怪味。

老田急得直跺脚：“怎么又坏了？明明按您说的做的啊！”

老酒却不慌，打开纱布仔细闻了闻，又摸了摸缸壁：“是温度太高了！现在秋老虎还没退，白天太阳晒着，缸里温度过了三十度，酒曲就活性太强，容易坏。”