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第113章 成神最晚的一个（第2页）

先做的是糖醋里脊肉。郁竹抚依熟练地从冰箱里拿出里脊肉，将其洗净后放在案板上，切成均匀的长条。

她的刀工娴熟，每一刀下去都精准无比，切好的里脊肉粗细一致。接着，她把里脊肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，用手轻轻抓匀，让每一根肉条都充分吸收调料，腌制片刻。

随后，她在另一个碗里倒入适量的面粉和淀粉，按照一定比例混合，加入少许水，搅拌成浓稠适中的面糊。将腌制好的里脊肉放入面糊中，均匀地裹上面糊。此时，锅里倒油，开中火加热。

当油温烧至六成热时，郁竹抚依小心翼翼地将裹好面糊的里脊肉逐条放入锅中。随着一阵“噼里啪啦”的响声，油花四溅，她迅拿起筷子，轻轻拨动着里脊肉，防止它们粘连在一起。炸至里脊肉表面金黄，她用漏勺将其捞出，放在一旁控油。

待油温升高至八成热时，她又将炸过一次的里脊肉再次放入锅中复炸。这次炸的时间较短，仅仅几十秒，里脊肉便变得色泽红亮，外酥里嫩。

她将炸好的里脊肉捞出装盘。紧接着，她在干净的锅里倒入少许油，放入适量的番茄酱煸炒出红油，加入白糖、醋和少许水，煮至汤汁浓稠。

最后，将炸好的里脊肉倒入锅中，快翻炒，让每一根肉条都裹满酸甜可口的酱汁，一道美味的糖醋里脊肉就大功告成了。

接下来是鸡翅口蘑。郁竹抚依把鸡翅两面划几刀，方便入味，放入加了姜片、葱段和料酒的开水中焯水去腥，几分钟后捞出沥干水分。她又将口蘑洗净，切成两半备用。

锅中倒油，放入鸡翅小火慢煎，不时翻面，直到鸡翅两面金黄，盛出备用。利用锅中剩余的油，放入蒜末爆香，再加入口蘑翻炒，炒出口蘑的水分后，倒入煎好的鸡翅。

接着，她依次加入生抽、老抽、蚝油、少许白糖和适量清水，盖上锅盖，小火焖煮几分钟。待汤汁浓稠，撒上葱花，鸡翅口蘑也顺利出锅。

做糖醋土豆条时，郁竹抚依将土豆去皮洗净，切成粗细均匀的长条，放入清水中浸泡，洗去表面的淀粉。

泡好后捞出沥干水分。锅中倒油，油温七成热时，放入土豆条炸至表面微黄，捞出。等油温再次升高，进行复炸，直至土豆条变得金黄酥脆，捞出装盘。

然后，她按照做糖醋里脊肉时调汁的方法，调好糖醋汁，浇在炸好的土豆条上，搅拌均匀，糖醋土豆条便完成了。

至于糖醋藕片，郁竹抚依先把莲藕去皮洗净，切成薄片，同样放入清水中浸泡防止氧化。锅中烧开水，加入少许白醋，放入藕片焯水一分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。

在碗中加入白糖、白醋、少许盐和适量清水，搅拌均匀，制成糖醋汁。将藕片放入糖醋汁中，浸泡一段时间，让藕片充分吸收酸甜的味道，糖醋藕片就做好了。

制作风琴土豆时，郁竹抚依选了一个大小适中的土豆，洗净后不削皮，在两侧各放一根筷子，然后用刀将土豆切成薄片，但不要切断，因为有筷子隔着，土豆片底部相连。

切好后，将土豆放入烤盘，刷上一层橄榄油，撒上黑胡椒粉、盐和孜然粉等调料。烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱中层，上下火2oo度烤3o分钟左右，直到土豆表面金黄酥脆，风琴土豆就烤好了。

红烧土豆则相对简单一些。郁竹抚依把土豆切块，锅中倒油，放入土豆块煎至表面微微黄，加入生抽、老抽、白糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮，直到土豆软烂入味，汤汁浓稠，由于沈梦雪不爱吃葱，所以就没有放。

豆皮鸡蛋汤也很快准备起来。郁竹抚依把豆皮切成丝，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

锅中烧水，水开后放入豆皮丝煮一会儿，接着慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。最后加入适量盐、香油调味，撒上香菜末，豆皮鸡蛋汤就煮好了。

西葫芦炒肉时，郁竹抚依将西葫芦洗净切片，猪肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻。

锅中倒油，放入肉片煸炒至变色盛出。再倒少许油，放入蒜末爆香，加入西葫芦片翻炒，炒软后倒入肉片，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

菠萝排骨的做法也难不倒郁竹抚依。她先将排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒焯水。

捞出后，在锅中倒油，放入冰糖炒出糖色，加入排骨翻炒上色，再加入生抽、老抽、八角、桂皮等调料，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约4o分钟，直到排骨软烂。

最后加入切成小块的菠萝，再煮几分钟，让菠萝的香味融入排骨中，菠萝排骨就完成了。

蚝油生菜，郁竹抚依先把生菜洗净。锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入生菜焯水十几秒，捞出沥干水分，摆盘。

在锅中倒入少许油，放入蒜末爆香，加入蚝油、生抽、白糖和少许清水，煮至汤汁浓稠，浇在生菜上即可。

肉末茄子，郁竹抚依将茄子洗净切条，放入盐水中浸泡防止变色。猪肉剁成肉末，加入生抽、料酒、淀粉腌制。

锅中多倒些油，放入茄子条炸软捞出。锅中留少许底油，放入蒜末、姜末爆香，加入肉末煸炒至变色，再加入豆瓣酱炒出红油，放入炸好的茄子条，加入适量生抽、白糖和清水，焖煮一会儿，直到茄子软烂入味，汤汁浓稠，撒上葱花出锅。

青椒炒牛肉，郁竹抚依把牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉、胡椒粉腌制。青椒洗净切块。锅中倒油，放入牛肉片煸炒至变色盛出。

再倒少许油，放入蒜末爆香，加入青椒块翻炒，炒软后倒入牛肉片，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

麻婆豆腐，郁竹抚依先将豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯水，捞出沥干水分。锅中倒油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入豆腐块，轻轻晃动锅子，让豆腐均匀受热。

接着加入生抽、白糖、盐等调料调味，用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，撒上花椒粉和葱花，麻婆豆腐就做好了。

孜然豆皮，郁竹抚依把豆皮切成条，锅中倒油，放入豆皮条炸至表面微焦，捞出控油。锅中留少许底油，放入蒜末、辣椒粉、孜然粉爆香，加入炸好的豆皮条，翻炒均匀，撒上盐和白芝麻，孜然豆皮就完成了。

糖醋樱桃肉，郁竹抚依选用肥瘦相间的猪肉，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制。接着像做糖醋里脊肉那样，将肉块裹上面糊，放入油锅中炸至金黄捞出。

调一碗糖醋汁，将炸好的肉块放入锅中，与糖醋汁一起翻炒均匀，让每一块肉都裹满酸甜的酱汁，糖醋樱桃肉便新鲜出炉。

最后是爆炒牛肉丸。郁竹抚依锅中倒油，放入蒜末爆香，加入牛肉丸翻炒，炒至牛肉丸表面微黄，加入青椒块、红椒块继续翻炒。

再加入生抽、盐、鸡精等调料，快翻炒均匀，让各种食材的味道充分融合，爆炒牛肉丸也顺利完成。

一道道色香味俱佳的菜肴摆满了餐桌，整个厨房弥漫着诱人的香气。郁竹抚依解下围裙，笑着对沈梦雪喊道：“小雪宝贝，快来尝尝小姨的手艺！”

沈梦雪早就被满桌的美食馋得不行，一双大眼睛滴溜溜地在各个盘子间打转，小舌头还时不时地舔舔嘴唇。

终于，她迫不及待地伸出小手，一把抓过筷子，由于太过急切，筷子差点滑落。她紧紧握住筷子，身体前倾，眼睛直勾勾地盯着那盘爆炒牛肉丸，眼神里燃烧着渴望的小火苗。

她看准一颗饱满圆润的牛肉丸，迅伸出筷子夹住，那牛肉丸被夹起时还颤巍巍的，泛着诱人的油光，热气不断往上冒。

沈梦雪小心翼翼地把牛肉丸送到嘴边，先轻轻吹了吹，才小口咬下去。鲜嫩多汁的牛肉瞬间在口中散开，浓郁醇厚的香味如同烟花般在味蕾上绽放开来。

她的眼睛瞬间瞪得溜圆，原本就明亮的双眸此刻更是闪烁着惊喜的光芒，脸上的表情像是现了世间最大的宝藏。

她一边大力地点着头，腮帮子被撑得鼓鼓囊囊，像一只塞满食物的可爱小松鼠，一边含糊不清却又兴奋地大声赞叹道：“哇，好好吃啊，小姨，你的手艺真好。”