笔趣阁

第528章 这鸡蛋炖肉也太嫩了点（第1页）

二栓见状，也是笑着点头回应，接着看向赵师傅，压低声音说道：“赵哥，我先把饭菜给长他们送过去，现在你帮我留碗鱼汤呗，等我送完碗筷下来的时候再来喝。”

“行。”赵师傅点了点头，小声说道：“放心吧，哥待会给你留个鱼头，还会给你留几块肉。”

“赵哥，今天的菜多，我一个人拿不出去，你帮我把砂锅端到车上呗。”二栓将几个陶瓷饭盒收入提梁盒内说道。

提梁盒是啥？它是一种四四方方的木质盒子，顶部配有把手，方便手提。盒子的下方设计有多个类似抽屉的隔层，可以逐一拉开，将装有食物的盒子或盘子放置其中，这般就便于携带了。

“行，咱们走。”赵师傅用双手端起砂锅，与二栓一起走出食堂。

片刻后，站在门口唠嗑的韩师傅惊呼道：“爹，你咋来了？”

大军寻声望去，看见烧锅炉的魏老爷子，与一位头花白的老爷子，有说有笑地向着食堂走来。

那位头花白的老爷子在远处笑呵呵地回道：“刚才桂花回去的时候，我刚好在院门口喂鸡。她说魏哥找我有事，所以我就赶过来了。我到了后才知道，魏哥是让我过来陪他喝酒。”

金贵他们见状连忙敬礼恭敬道：“魏老好，韩老爷子好！”

魏老爷子笑呵呵的看着众人点了点头：“好好好，都好都好，你们跟这干嘛呢？快进去，准备吃饭了。”言罢，便招呼着众人往食堂里走去。

大军与苏全几人由于人不熟，所以，只能站在旁边傻笑。

片刻之后，食堂里坐了两桌人，魏老爷子与金贵他们坐一桌。

自己由于人不熟，不好意思过去打招呼，因此，便与苏全他们以及食堂里打下手的几人坐一桌。韩师傅从来不喝酒，所以与大军他们坐一桌。

经过大军打听后得知，韩师傅以前是地下工作者，所以滴酒不沾，这个好习惯一直保留到现在。

此时，在食堂里吃饭的众人，除了大军以外，每个人都先喝了一两虎骨酒，其中包括韩师傅。

众人都是喝完药酒之后才喝白酒，当然韩师傅就没喝白酒了，他碗里的那一两虎骨酒，还有着半两多呢。

今天的菜品格外丰盛，味道也相当出色。每张餐桌上都摆放着一盆煮鱼，这鱼煮得恰到好处，鱼汤呈现出诱人的奶白色。糖醋鱼尾同样令人赞不绝口，大军尝过后，觉得这是他吃过最美味的糖醋鱼了。

毫不夸张的说，韩师傅的手艺，完全可以去做国宴了，仅用几条破鱼尾，就能做出堪称一绝的糖醋鱼。

此外，桌上还有一大盘金黄酥脆的油炸鱼、一大盘香气扑鼻的油炸花生米，以及一小盆鲜嫩可口的鸡蛋炖肉。

大军尝了一口鸡蛋炖肉，心中暗自嘀咕：“原来老长吃的鸡蛋炖肉，也是兑了水的呀。这鸡蛋炖肉也太嫩了点，硬度和豆腐脑差不多，真不知道赵师傅在鸡蛋里兑了多少水。肉沫也少得可怜，舀一勺送进嘴里，几乎尝不到啥肉味，唯一值得称赞的地方便是，鸡蛋炖肉里有着些许猪油。”

“六妹快吃！”四娃给小丫头舀了一勺煮鱼肉。

韩师傅欣慰一笑：“四娃，你终于开窍了，知道疼妹妹了。”

四娃挠了挠后脑勺，咧嘴一笑，露出一口大白牙，但不知道该说啥，只知道傻笑。

“韩师傅，等我我下个月从天津回来时，给你带两条大海鱼过来，到时候你糖醋给我们吃成不？”大军边吃边说，帮四娃缓解尴尬。

“多大的鱼？”韩师傅随口道

大军思忖片刻：“十三四斤的吧，或者十七八斤的，如果运气好，能钓到2o多斤的，那我就将二十多斤的带过来。”

韩师傅摆了摆手：“不用那么大的鱼，做糖醋鱼的话，五六斤的鲤鱼就足够了。那种十多斤的大海鱼可不适合做糖醋鱼，况且咱们食堂也没那么多油，用来煎这么大的鱼，大海鱼只能用来煮着吃。”，

“五六斤的石斑鱼呢？或者鲈鱼、鳕鱼也行，这些鱼我都能钓到。”大军喝了一大口鱼汤问道。

韩师傅摸了摸鼻尖，讲解道：“石斑鱼和鲈鱼，最适合用来清蒸。做糖醋鱼呢，最好选鲤鱼，五六斤到七八斤的都行，再大就不适合了，因为咱们这里煎不了。

做糖醋鲤鱼有个讲究，不能切成块来做，必须用整条鲤鱼来做，这样做出来的糖醋鱼，既美观又好吃。

韩师傅抿了一小口虎骨酒，继续补充道：“糖醋鲤鱼，这是一道名菜。至于糖醋石斑鱼，我爹掌了几十年的勺，还从来没做过呢。以前我在四九城掌勺的时间也不短，但从没做过糖醋石斑鱼这道菜，因为石斑鱼在酒楼里，只会用来清蒸。”

大军尴尬一笑，话锋一转说道：“韩师傅，我全哥他们要在这里住上好长一段时间，在此期间内，他们闲着也没事儿做。所以经常会去玉渊潭钓鱼。以后他们钓回来的鱼，你们就做着吃呗。”

韩师傅点了点头，笑道：“我们食堂里每天都能有鱼吃，这是好事啊。只要他们能把鱼钓回来，无论有多少，我们都能做成菜。”

“韩师傅，你们这里好歹也是个大食堂，专门给大领导做饭吃的地方，但你们菜的品种也太少了吧？特别是这鸡蛋炖肉，里面连的肉都看不到？”大军用勺子舀着一勺鸡蛋羹让韩师傅看。

韩师傅看着鸡蛋炖肉，嘴角微微一颤：“小子，你当我这里是酒楼吗？领导吃饭的地方咋了？难不成要每道菜都得是肉菜？

我就这么跟你说吧，我们食堂里的这条件，在整个军区大院里，已经算是最好的了，每天供应的肉也有十多斤，平均每个人都能分到一二两，其他的蔬菜也不少。

但今天有这么多鱼，我们还做其他菜干嘛？今天省下来的菜，可以留着明天再吃。况且，煮好的鱼肉，今天不吃完，明天可就不新鲜了。”