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第409章 一点流水线技法（第1页）

刘笔拿起一根腿蛋的右腿，放在面前仔细观察。

他很少从这个角度研究腿蛋。

两根修长的腿骨构成了右腿的主要部分，关节部分则包含着许多分散的骨头。

此前，刘笔都只是在意这些关节中经络的切除，还有肉块间肌腱的切割。

只是他没有想过绕开那些黑色的经络和缠绕的黄色脂肪，重新改变自己的刀法。

沿着纹路剔除经络、切断肌腱，说白了，就在把雪花牛肉上的雪花剔除下来，有种手工仙人手搓电路板的美。

“苏姚的这个方法也不是非常简便……”

这种方法本质上是自己手法的破产版。

不过，一个将腿肉分成数条的方式引起了他的注意。

“沿着肌理，将肉根据结构和肉质的不同，分成数条，筋络和脂肪也更加方便切割。”

“……”

“……”

不知道看了多久。

眼前的这条右腿，在刘笔的观察下，仿佛展现出了完全不同的线路和构造。

每一条肌肉，每一片脂肪，都在刘笔面前组合着，帮助刘笔构想着下刀的位置。

苏姚回来了。

推开门，一眼就看见刘笔抱着那条腿在手中转动！

“……店老板？”

苏姚吓得往后缩了一下。

“你今天没杀人吧？”

“没有。”刘笔抬头道。

“我已测算出来了最为节省和简便的刀法，即使是个傻子也知道怎么切，多亏了你的笔记。”

“啊？我的笔记？”

苏姚愣了一下。

刘笔带上手套，刀锋在手中转动了几圈，随后瞄准肉的中心插了下去！

他开始转动那条右腿，如同旋转螺旋一般，在后腿上开了一条长长的口子！

接下来，又是类似地两刀，三刀下来，腿肉处在了一个接近于分离的地步。

“稀释的氢氧化钠溶液。”

刘笔说道，苏姚连忙送了一桶过来。

刘笔提起桶，顺着那腿蛋浇了下去，随后揪住近骨的筋络，用力扯开，竟然将有毒的筋络，脂肪块和腿肉直接分离！

“我就知道，寄生的菌丝是围绕骨骼呈现团状生长再扩散的。”

这样，有毒的部分，就以更简便的方法被挑去大半。

小腿肉不管，就拿这三条后腿肉，各自切半，分成六条。

多余的脂肪和菌丝侵入的肉块一目了然，刘笔全部将他们切除，挑出，肉条也被加工成了肉块。

刘笔把自己关进房间，然后将这些肉块分成均匀的几份。

一份只用红云孢子水冲洗。

一份只用碱水冲洗。