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第1252章（第1页）
第1252章
手起刀落，干净利落！
那猪血顺着刀口就喷了出来，底下早就有人拿大盆接着了，那是做血肠的好东西，一点都不能浪费。
烧水、退毛、开膛、破肚，那流程，行云流水。
没一会儿，五头大肥猪就被分解成了半扇半扇的白条猪，挂在了架子上。
那五花三层的肉，那厚厚的肥膘，看得人直咽口水。
李云冰和赵刚这小两口，也是第一次见这种场面，特别是李云冰，在四九城哪见过这个啊？
看着那血淋淋的场面，小脸煞白的，但更多的是震惊和新奇。
“二哥，咱们这就杀了五头猪？”
李云冰拉了拉李云峰的衣角，小声问道，语气里满是不敢置信。
“这在咱们老家，那可是过年都舍不得的大事啊！这一头猪得够多少家分啊？咱们这就为了吃顿饭！”
李云峰哈哈一笑，揉了揉妹妹的脑袋。
“傻丫头，这算啥？这在咱们红旗生产队，那就跟城里人杀只鸡一样，家常便饭！”
“咱们现在不缺这个！今天吃高兴了，明天才有力气挣更多的钱！”
赵刚在一旁也是听得心潮澎湃，他算是看明白了，在这红旗生产队，肉那真不是啥稀罕物！
接下来，就是做杀猪菜了。
这杀猪菜，那可是东北菜里的灵魂！
要说这玩意儿的做法，那也是有讲究的。
别人家咋做李云峰不知道，但在他这个吃货眼里，这正宗的杀猪菜，那就得一个字——熬！
那得用大铁锅，把那大骨头、五花肉、酸菜，一股脑地扔进去，加上大料、花椒、桂皮，用那文火慢炖。
一炖就是十个八个小时！
把那肉炖得烂糊的，骨头都酥了，那酸菜吸饱了油水，变得油汪汪的。
但这还不是最好吃的。
最好吃的，是那回锅的！
把这炖好的杀猪菜，放在那大盆里搁上两三天。
让那肉味、酸菜味、骨头汤味，充分地融合在一起。
等到再吃的时候舀出来一盆，往锅里一回锅再加点粉条子。
“嘶！”
那味儿，挠儿一下就上来了！那简直就是国宴级别的美味！
一个回锅杀猪菜，一个回锅蒜薹炒肉，那都是李云峰记忆里最顶级的美味，现在想起来都流哈喇子。
这边正热火朝天地杀着猪，炖着肉呢，那边供销社门口，也是热闹得很。
“一二三！起！”
一群大小伙子，嘿咻嘿咻地喊着号子，从供销社的库房里抬出来几个巨大的木头酒篓子。
这一个酒篓子，就能装一百斤白酒！
“五百斤白酒！够不够喝？”
李云峰冲着人群喊了一嗓子。
“够！绝对够！”
大家伙看着那酒篓子，眼睛都直了。
这酒，那是正儿八经的纯粮食酒。
虽然没有那茅台、五粮液那么精贵，但喝着顺口不上头，喝多了也就是睡一觉，第二天照样下地干活！这才是劳动人民自己的酒！
等到中午时分，那第一锅杀猪菜总算是出锅了。
“开饭喽！”
随着福娃一声吆喝，整个大棚里那是人声鼎沸。
大家伙一人端着个大海碗，排着队去打菜。
