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第一百一十九章做菜（第1页）

“还有这西红柿皮也得去掉。”林秀兰接着说道。

“嫂子，这西红柿到底是果子还是蔬菜啊，我都是第一次瞧着这东西，更别说吃了。”大林好奇的问道。

另外两个人也盯着她，好像确定林秀兰能知道一样。

“这东西吧，好像两者都能算，既可入菜，也可做果子。都是酸酸甜甜的味，又开胃又好吃。”

“秀兰，这东西是番邦来的，你怎会这么清楚呢？”洪掌柜有些好奇，林秀兰不过是个村妇，怎么会这么了解番邦的东西。

“呃。。。”林秀兰忘了自己的身份，她有些不知所措。

“那个。。。因为小时候，有个游方的道士路过我家，我娘给了他一口饭，他同我讲过一些他所见的趣事。这西红柿就是其中之一。我觉得有趣，就一直记得，没想到今日真见到了这果子，看来那道士也不是骗子。”

“原来是这样。”三人点点头，也没怀疑是真是假。

其实林秀兰也没骗人，小时候真有个道士来过她家，只是那时候她太小了，并没有说过什么话。

“好了，动起来吧，知府大人还等着呢。”洪掌柜催促道。

大林负责削皮、洗菜，另一个叫老赵，本来是同福酒楼的大厨，结果被叫来切菜、配菜，他还挺不乐意，一路上都没说话。

林秀兰把兜里的调料取出来准备好，洪掌柜就看着他们忙来忙去。

“老赵，这些西红柿你在皮上交叉划两刀，过了热水好剥皮。”林秀兰把装西红柿的篮子递给他。

“全划吗？”他不可置信的看着林秀兰，这女人到底会不会做饭，一篮子西红柿可不少，“要是全做了，主人家吃不完怎么办。”

林秀兰没听出他不屑的语气，“全划吧，我做成西红柿酱，可以存放很久。”

门外候着的小厮听了他们的谈话，走了进来，“掌勺师傅随便做，我家大人还有很多。”

听到这句话，老赵也不说什么了，利索的改了花刀，林秀兰烧好了热水。

把西红柿往锅里一放，翻了几下，让它们受热均匀后再捞出来。

果然，过了热水的西红柿剥起皮来，容易得很。三两下就撕掉一个，一篮子一会儿就撕完了。

趁着他们剥皮的功夫，林秀兰先把牛肉炖煮起来。牛肉比较柴，必须要提前炖很久才能入味。

牛肉转到砂锅里，小火慢慢煨着。加入香料的肉香味弥漫整个灶房。洪掌柜满意的点点头，林秀兰的厨艺确实很好，他没找错人。

选了两个西红柿切成厚片，在上面撒了些砂糖，简单的红梅飘雪就做好了。

林秀兰瞧着在屋外等候的小厮，想起一件事。

“小哥，府里可有井水或者冷的东西，这道菜做成冰凉的味道会更好吃些。”

小厮想了一下，“府里有冰块，用来给老爷消暑的，可以吗？”

林秀兰一听，这可比井水好多了，立马点点头，“那麻烦小哥取些过来，这个可是宝贝。”

那小厮点了点头，从灶房走了出去。

林秀兰又把剩下的西红柿分成两份，有一半切块，一半切丁。

接下来打算做五个菜，一个红梅飘雪，一个西红柿炖牛腩，一个西红柿炒鸡蛋，一个西红柿酱和西红柿汤。

炒鸡蛋和汤最好做，她要留着最后来弄，得先把西红柿酱熬出来放凉。