九五小说网>大唐：天上掉下个铜板都得姓李 > 第1842章 辣子鸡（第2页）
第1842章 辣子鸡（第2页）
“本来今日您跟夫人从庄子上回来，厨房那边就在杀鸡，要准备晚饭，这会儿，正好收拾妥当。”
李复点点头，大步朝厨房走去。
厨房院子不小，好几间屋子，外头院子是做饭的地方，过了月亮门，里头的院子，是存放食材的地方。
院子里炊烟袅袅，厨子们也在忙碌着，准备晚上的饭食。
“郎君。”
院子里的仆从见到李复，都赶忙行礼。
李复摆摆手，让他们继续忙自己的。
走进厨房里，案板上放着的，是按照他的要求处理好的鸡肉。
“行了，接下来我忙活吧。”李复说了一句。
“郎君，这。。。。。。。”
李复自顾自的拿出布袋，放在木桌上，吩咐旁边傻站着的厨子，去打一盆清水来。
厨子应声而去。
伍良业杵在那里，眼巴巴的看着李复，眼神里的意思也很明显。
郎君，我能干点啥。
李复没有理会伍良业，拿了个小铜盆，将鸡肉都放进去，将案板腾出来，取出辣椒，简单一清洗，切段。
落在案板上的种子都被李复小心收了起来。
“伍良业。”
这下，伍良业派上用场了。
伍良业连忙走进屋子，凑到李复身边。
“伸手。”
伍良业照做。
李复将拾掇起来的那一点种子放在了伍良业的手心里。
“收好。”
伍良业讷讷点头。
切段的辣椒放在清水里浸泡着。
李复开始处理已经切好的鸡肉。
没有料酒，就放一点黄酒代替，一点胡椒粉，盐，蛋清，少量面粉，上手抓拌均匀，搁在一边腌制。
让厨房里的人起锅烧油，挖了好些猪油，在锅里化开，等到五成热的时候，把泡好的辣椒挤干净水分，加点白芝麻和盐搅拌一会儿，下锅油炸。
辣椒一下油锅，呛人的辣椒香味儿就直接爆了出来。
厨房里一阵咳嗽。
李复也皱着眉头，忍着。
等到芝麻微黄，辣椒酥脆，拿着笊篱直接捞了出来。
腌制好的鸡肉块，炸得金黄微干，复炸一遍。
锅里的油重新舀出来，放到罐子里，锅里留个油底子，下了辣椒花椒，小火煸香，加姜蒜末炒香，倒入炸好的鸡肉，快翻炒均匀，放点糖，捞起一块尝尝，又补了点盐。
这种条件下，能够做成这样，已经很不错了。
未来，还有很大的进步空间。
如今，毕竟还是条件有限。
一盘红彤彤的辣子鸡，就摆在案板上。
香气扑鼻，辣味冲鼻。
李复拿起筷子，夹了一块，吹了吹，放进嘴里。
嚼了嚼，眼睛亮了。
“是这个味儿！不错。”
“取食盒过来。”
厨子们连忙照做。
李复将一整盘辣子鸡分出一大半，放进了食盒里。
“去，快送去英国公府上，让夫人还有岳父岳母尝尝。”
“是。”伍良业点头应声。
李复又吃了一块鸡肉。
分出一点，让厨子们也尝尝味道，毕竟，以后这活儿，得他们来干。
