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第一百五十六章 一个人做饭（第1页）

云箐把自己脑海中的恶俗给甩掉，认真的对翠花道“在家里的时候我不会给你系上绳子，所以你有翔意了，就自己来地里面解决，知道了吗？”

“嘶~知道了。”

“那行，我就先回去了，自己解决完就回去吧！”

“嘶~”

回到家里云箐开始想自己要用的东西该怎么弄，很多东西都需要在房子修建的这一个月的时间里面把它弄好。

想想她都觉得自己头大，叹了一口气，她就回去了。

看了一下天色差不多，云箐开始收拾东西做饭，先把鸡汤给炖上，这个是答应过小白的。因为小白和小灰有一起吃饭，所以云箐没有在鸡汤里面放辣椒之类的其他食材，就只在里面放了基础的香料，野鸡肉和菌子。

想着今天家里的几个小家伙都出去玩了，运动了一天，肯定会比较饿，所以她打算今天做两个荤菜，一个素菜。

鸡汤已经炖上了，接下来她打算做一道红烧肉。

她把五花肉用火钳夹着在下面灶火的口子面，把五花肉的表皮给烧焦，这样可以去除猪毛和表皮的异味。

烧好之后云箐把焦黑的五花肉放在清水中，用刀把表皮的脏东西给刮掉。

弄完之后她就开始改刀，因为做的是红烧肉，所以切得比较大快，这样几个小家伙吃起来比较过瘾。

切好之后云箐把它放在一个碟子里面，重新拿出一个赶紧的小碗，在里面放了一小块桂皮，放入几块香叶

，一小块白芷，可以去腥味增加香味，八角，姜片。。。一切准备就绪之后，云箐开始准备下锅了。

锅里面烧热之后，挖了一勺子猪油化开，之后把油滑锅，这样炒肉的时候就不会粘锅。

等锅里面都被猪油浸过，云箐又把猪油倒出来！锅里面留一点点猪油，待会用，其他的都倒出来放在碗里备用。

把准备好的白糖放在锅里面炒，过程中一直用勺子在锅里面不停的搅动，以免停下之后白糖烧糊。直到白糖炒化开，云箐才把灶里面的柴火拿了一根出来，转成小火。直到里面化开的糖浆变成焦黄色，她才把切好的五花肉到进锅中。

云箐快速的在锅中翻动着，让五花肉裹上糖色，见锅里面的五花肉已经染均匀糖色之后，她就把刚刚准备好的配料倒入锅中。

因为一只手受伤的原因，所以她不好颠锅。只能一边炒，一边翻动，防止五花肉粘锅。等到五花肉炒出油脂来，变成深红色的样子，她就把女儿红倒了一些进去，还有酱料，又从水缸里面舀了两大瓢水倒入锅中，盖上锅盖等它烧开。

擦拭了一下头上的汗水，云箐就那着小凳子，坐在灶火旁边加柴火，让火力变大。

一盏茶的时间都还没有到，锅里面已经传出来沸腾的声音。站起身来，打开锅盖，一股红烧肉夹杂着配料的香味就袭来，这也就是云箐家住在这里，离其他村民比较远，

不然她每次做饭的时候，墙头肯定会聚集着一堆小孩子在吞口水。

云箐用勺子把表面的浮沫和油脂撇出去，现在家里没有喂猪，所以只有扔掉了。

又清洗干净两颗葱叶子放入锅中，云箐把大锅里面的红烧肉倒入一个小锅里面，转成小火继续炖。

等约半个时辰之后，云箐把里面红烧肉里面的葱姜这些配料一一挑选出来，扔掉不要。放上少量的盐巴，因为炖到最后，汤汁会收起来，而且越来越浓，也就越来越咸。

十分钟左右，云箐把灶火变成大火收汁。

云箐用筷子夹了一块尝了一下，肥而不腻，入口即化！不得不为自己的厨艺点一个赞。