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第73章 炼制神奇红油（第2页）

里面分门别类。

好几袋形状不同的红红干辣椒、小包装好的各种香料、葱姜蒜香菜，以及一大包白芝麻。

咔嚓咔嚓。

他开始用自备的剪刀剪辣椒段。一点呛嗓辣味蔓延出来。

红红的辣椒段，以及里面黄黄的辣椒籽落在金属盆里。

“这是什么？”刘小星明显被味道冲了一下，好奇道。

“辣椒。”

“码头没见过这个食材。”

周执涵点头，手上不停。很快就剪完了慢慢一盆子辣椒。

然后他开火，往自带的锅里加入菜籽油滑锅。

“我的锅不能用？”刘小星语气又硬了起来。

“这东西味道大。”周执涵答他。

自带锅具是苏宴炊特别要求的。她一直坚信辣椒可以把锅腌入味。刘小星还要卖蛋炒饭，不能害他。

周执涵虽然有些将信将疑，但苏宴炊信誓旦旦，说一会儿他熬完红油就会相信了。

炉子只开了小火，满满一盆辣椒段被倒入锅中。

随着他的不断翻炒，一股辛辣气息直扑两人而来。

“咳，咳，真的味道挺大。”刘小星退后了两步。

“还没到味儿最大的时候呢。”苏宴炊在耳麦里嘿嘿笑。

周执涵没法像刘小星那样退开，只能站在上风口，但也难免被辣得够呛。

等把那些辣椒段炒香炒脆，开始微微冒烟了，关了炉灶借余温继续翻炒。

待着锅内温度差不多冷却，再次开小火加热翻炒。

这个过程需要足够耐心。如此循环往复三次，才算完工。

此时，这快空地周围，已是弥漫了浓浓的香辣气味。

终于，最后一轮炒完。待稍稍等冷却，那些辣椒已是又干又脆，用手一捏就碎。

接下来他用石臼把炒干的辣椒打成中等粗细辣椒面。

“不能用粉碎机吗？”周执涵问苏宴炊。

“石臼能保留辣椒本身组织纤维。粉碎机做出来，味道略有差异。”苏宴炊在耳麦答他。

辣椒面打完，就到了炼底油这一步。

重新起锅，菜籽油烧热去油腥，降温后加入八角、桂皮、香叶、小茴香等香料。又加入葱姜、大蒜、香菜、洋葱等增香祛腥味食材。

这个过程，和他之前熬料油的过程很相似。小火耐心慢熬，把这些料的香味融进油里。

一转眼，这一大片空又飘起一股完全不同的复合香味。

这味道完胜任何油炸食品的香。

“好香！”刘小星在香料刚倒进锅子的时候，就吸了吸鼻子，被这香味勾引了。

随着锅里出沙沙声，香料微微变棕，这股香味变得越来越浓郁。

周执涵站在锅前，已经被香得快不行了。

虽然他知道这锅子油只有香味，并没有咸淡。但是，他脑子里已经借着这油香，幻想出了几十种美食的味道。

他忍不住咽口水，舔嘴唇。心里馋得慌。

……

此时此刻。

银台码头，恒温仓储区。

一辆豪华悬浮车停在库房入口处。车门尚未开启，两名黑衣保镖匆匆从仓库跑到车前，腰弯到九十度。

“报告方老板，周先生今天一早就出门了，现在不在恒温仓。”

悬浮车后座，方糖一听这话，小嘴瘪了下去：“哼，大骗子！说好来带我吃好吃的，人呢？吃的呢？”

方英俊一看女儿脸色晴转多云，立刻收了脸上笑容，转头对车内助理沉声吩咐：“还愣着干嘛？调取码头所有监控探头。三分钟内，我要知道周执涵的确切位置。”