苏小棠摸向腰间的铜牌,纹路里的血锈似乎更红了。
她听见陆明渊在身后按刀的轻响,陈阿四的酒葫芦磕在桌角的脆响,还有更远处,鼎中居后厨传来的蒸笼掀开声——那白汽里,飘着一缕熟悉的,属于灶神之火的焦香。
第二日未时三刻,鼎中居后厨的榆木门被人从外闩死。
苏小棠盯着案上七口蒙着粗布的陶瓮,鼻尖萦绕着若有似无的陈年味,耳中传来灶影沙哑的提示:"《乾坤煨汤》需用三冬雪水、五年陈笋、七代家传老母鸡,汤底分三层——初尝清冽如溪,再品醇厚似酒,最后要余一缕焦苦,像极了"他喉结滚动,"像极了灶前守夜人眼里的烟火。"
苏小棠的指甲轻轻掐进掌心。
她记得《本味经》残卷里确实提过这道菜,却没写具体配比。
但方才路过前堂时,她瞥见灶影擦拭酒坛的动作——拇指在坛口绕了三圈,与老厨头教她辨年份时的手势如出一辙。
这是暗语,提示汤底要煨足三个时辰。
"一炷香,开始。"灶影拍响惊堂木。
苏小棠的手探向腰间的锦囊,指尖触到那枚温热的味灵石——这是老厨头用三十年野山参芯子混着磁石磨成的,能吸附食材挥的本味分子。
她迅掀开陶瓮:第一口瓮里,雪水泛着幽蓝,水面浮着细小冰晶;第二口瓮的笋片切口呈琥珀色,是五年陈的标记;第三口瓮的老母鸡脚爪间还粘着稻草,鸡毛根根竖立——正是活杀现用的。
"阿棠!"陆明渊突然出声。
她抬头,正见他倚在门框上,拇指悄悄点了点自己的手腕。
她心下了然——他在提醒她看铜漏,此刻已过三分之一柱香。
苏小棠抄起竹筷搅动雪水,味灵石在掌心烫。
当笋片入锅时,她闭了眼:初层的清冽需要雪水刚化时的冷意,得用青竹枝挑着笋片在水面划圈,让冷气均匀渗透;中层的醇厚要等老母鸡熬出胶质,得用陶勺顺时针搅二十七下,像揉面时唤醒面筋那样;最后的焦苦她猛地睁眼,抄起铁铲往灶膛里加了把松木——老厨头说过,松木燃烧时会渗出松脂,那股若有似无的苦,正是守夜人等汤时,被柴火熏红眼眶的味道。
"时间到!"灶影的惊堂木再次炸响。
苏小棠揭开陶盖的瞬间,后厨炸开一片抽气声。
乳白的汤面浮着层薄油,像初雪覆盖的山涧;轻吹一口气,油花裂开,露出底下琥珀色的汤体,是陈酒般的透亮;再用银勺舀起半勺,滴在白瓷碟上,最后一滴竟泛着极淡的褐——正是松脂的焦苦。
"好!"陈阿四的酒葫芦"当啷"砸在地上,他冲过来扒着案边,酒气混着汤香喷在苏小棠脸上,"当年我在御膳房给老掌事打下手,他说这汤要熬得让皇帝喝出乳母的味道,今儿个你这汤"他突然哽住,用袖子抹了把脸,"像我娘在村口等我回家时,锅里温着的那碗热汤。"
灶影的手指深深掐进案几,指节泛白。
他舀起一勺汤送入口中,喉结滚动三下——那是老厨头教徒弟尝汤时的规矩,分三次品出层次。
末了他放下汤勺,声音颤:"二十年了,我以为这手艺要绝在我手里"
话音未落,后墙突然传来青砖摩擦的声响。
灶影猛地转身,眼里的温情瞬间化作冰刃:"第三试,随我来。"
内室的烛火被风扑灭了七盏,只剩三盏在檀木供桌上摇晃。
供桌中央摆着个青铜鼎,鼎中跃动着幽蓝火焰,那光映在灶影脸上,把他的皱纹割成无数碎片:"这是灶神留下的魂火,能照见人心最深处的贪念。"他指尖划过鼎沿,火焰骤然拔高,"你若能在火中守住本心,便算过了第三关。"
苏小棠还未反应,那团幽蓝已裹着冷风扑来。
她眼前骤然黑,耳边炸开无数嘈杂的声音:沈婉柔的冷笑、侯府嬷嬷的鞭响、老厨头临终前的咳血声最清晰的是个沙哑的男声:"交出《本味经》,交出天膳阁,你就能永远拥有这双手艺。"
"不!"她踉跄后退,撞在冰冷的墙上。
陆明渊的脸突然浮现在混沌里,他攥着她的手腕,掌心的温度像把刀劈开迷雾:"阿棠,你说过要让天下人吃得到本味。"
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"五行符,起!"陆明渊的声音带着破风的锐响。
一枚刻着金纹的黄符穿透火焰,贴在苏小棠额间。
她只觉喉间一甜,胸腔里腾起团灼热的红——那是老厨头说过的灶神真火,此刻正顺着血脉往上涌,将幽蓝火焰灼得"滋滋"作响。
"怎么会"灶影踉跄着后退,撞翻了供桌。
青铜鼎"当啷"落地,火焰瞬间熄灭。
他盯着苏小棠眼底的红光,突然笑了,笑声里浸着血沫,"你以为赢了?
其实,你正一步步走进他们的圈套。"他指腹抹过鼎底的刻痕,"当年灶神陨落前,在每处遗迹都埋了"话未说完,他便瘫倒在地,手里攥着半块焦黑的布片。
苏小棠弯腰去扶,却见陆明渊先一步将她拉到身后。
他盯着灶影逐渐冰凉的脸,拇指摩挲着腰间的短刀,眼里的暗潮翻涌得比荒漠的夜更浓。
子时三刻,营地外的沙蒿被风刮得沙沙响。
陈阿四裹着老羊皮袄巡夜,酒葫芦里的烧刀子早喝空了。
他踢到块硌脚的石头,弯腰去捡,却触到片锋利的石片——是块断裂的灶神雕像碎片,表面的彩绘虽已剥落,却能清晰看见凹刻的名字:陆明渊。
陈阿四的手剧烈抖,酒葫芦"啪"地摔在沙地上。
他抬头望向陆明渊的帐篷,那里还亮着灯,影影绰绰能看见个身影在案前翻动书卷。
风卷着沙粒打在他脸上,他突然想起三日前商队遇袭时,陆明渊捡起那柄刻"御"字短刀的模样——他当时说"沙匪不会用内府刀",可现在,这刻着他名字的灶神碎片,又该作何解释?
沙地上,酒液渗进细沙,在月光下泛着幽蓝,像极了内室里那团要吞噬苏小棠意识的魂火。
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